বেকিংয়ের জন্য মাখনের জন্য 5 স্বাস্থ্যকর বিকল্প

বেকিং পছন্দ করেন এবং নতুন কেক তৈরি করতে চান? আপনি মাখনের জন্য অন্যান্য উপাদানগুলি বিকল্প করতে সক্ষম হতে পারেন। মাখনটি প্রতিস্থাপন করা কেকের মধ্যে চর্বি এবং ক্যালোরির পরিমাণ হ্রাস করতে পারে। আপনারা যারা কেক খেতে পছন্দ করেন তবে ওজন হ্রাস করার মেজাজে এটি অবশ্যই তাদের পক্ষে উপকারী। তারপরে, মাখনের বিকল্প হিসাবে কী কী উপাদান ব্যবহার করা যেতে পারে?

কেক তৈরিতে মাখনের ব্যবহার

কেক তৈরির সময়, উপস্থিত থাকা আবশ্যক প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে একটি হ'ল মাখন। আপনার কেকের খাবারগুলি আরও সুস্বাদু করতে এবং সঠিক টেক্সচার তৈরি করতে বাটার একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। আসলে, কেক বানানোর সময় মাখনটি পরিমাপের ভুল উপায় একটি কেককে ব্যর্থ করে তোলে, জমিনে শুকিয়ে যায় এবং স্বাদ মিশ্রিত করতে পারে।

বাটার হ'ল উপাদান যা কেকের ময়দা নরম এবং মিশ্রিত করে এবং কেককে হালকা রঙে করে তোলে। মাখন বেকড ময়দার মধ্যে বাতাসকে আবদ্ধ করতে পারে যাতে কেকের টেক্সচারটি হালকা এবং তুলতুলে হয়। এটি কেকের স্বাদকে সুস্বাদু করে তোলে।

মাখনের বিকল্প হিসাবে বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যকর উপাদান ব্যবহার করা যেতে পারে

বেকিংয়ের সময় মাখনের ভূমিকা খুব গুরুত্বপূর্ণ, তবে মাখনটি প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। সুতরাং, আপনারা যারা কম ক্যালোরি এবং ফ্যাটযুক্ত কেক তৈরি করতে চান, আপনি এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে দেখতে পারেন। কেক তৈরির জন্য অন্যান্য উপাদানের সাথে মাখন প্রতিস্থাপন করা আপনার ক্ষেত্রেও দুধের অ্যালার্জি বা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতাগুলির বিকল্প হতে পারে।

আপনি মাখনের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন এমন কয়েকটি উপাদান হ'ল:

1. নারকেল তেল

নারকেল তেল মাখনের 1 গ্রাম থেকে নারিকেল তেলের 1 অনুপাতের সাথে মাখনকে প্রতিস্থাপন করতে পারে। নারকেল তেলের সাথে মাখনকে প্রতিস্থাপন করা কেককে স্বাস্থ্যকর পরিবেশিত করতে পারে কারণ নারকেল তেলের মাংসের তুলনায় ভাল মেদ থাকে যা আরও খারাপ ফ্যাট ধারণ করে।

তবে নারকেল তেল দিয়ে তৈরি কেকের স্বাদ কিছুটা আলাদা হতে পারে। এই স্বাদটি কতটা পরিবর্তন করে তা নির্ভর করে নারকেল তেল ব্যবহৃত ধরণের উপর। পরিশোধিত প্রক্রিয়াধীন নারকেল তেলের তুলনায় অপরিশোধিত নারকেল তেল পিষ্টকে আরও নারকেলের মতো করে তোলে।

2. জলপাই তেল

শুধু নারকেল তেল নয়, আপনি মাখনের বিকল্প হিসাবে জলপাইয়ের তেলও ব্যবহার করতে পারেন। মাখনের 1 কাপে, আপনি ive কাপ জলপাইয়ের তেল প্রতিস্থাপন করতে পারেন। সাধারণত মাখনের কুকিজে পাওয়া খারাপ ফ্যাট, কোলেস্টেরল এবং সোডিয়াম সামগ্রী হ্রাস করার এটি দুর্দান্ত উপায়।

জলপাইয়ের তেলের সাথে মাখনকে প্রতিস্থাপন করা ফলের বা বাদামযুক্ত কেকের রেসিপিগুলির সাথে বা স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত কেকগুলিতে দুর্দান্ত কাজ করে। তবে অলিভ অয়েল কেকের রেসিপিগুলিতে উপযুক্ত বিকল্প নয় যা শক্ত ফ্যাট বা ক্রিমের জন্য ডাকে তুষারপাত পিষ্টক

৩. গ্রীক দই

যদি আপনি প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট এবং ক্যালোরি যুক্ত না করে প্রোটিনের সামগ্রী যুক্ত করতে এবং কেককে মসৃণ করতে চান তবে গ্রিক দইয়ের সাথে মাখনকে প্রতিস্থাপন করা হ'ল উপায়।

কেকের রেসিপিগুলিতে গ্রীক দইয়ের ব্যবহার কেকের স্বাদকে মিষ্টি করে তুলতে পারে, তাই আপনাকে আর প্রচুর পরিমাণে চিনি যুক্ত করার দরকার নেই। একটি নির্দিষ্ট কেক তৈরি করতে ক্রিমি এবং নরম, আপনি দই ব্যবহার করতে পারেন সম্পূর্ণ চর্বি. আপনার কেককে স্বাস্থ্যকর এবং স্বাদযুক্ত করতে কেবল 1 কাপ মাখনকে ½ কাপ গ্রীক দইয়ের সাথে প্রতিস্থাপন করুন।

4. অ্যাভোকাডো

এই ফলটি মাখনের বিকল্পও হতে পারে। অ্যাভোকাডোসে স্বাস্থ্যকর ফ্যাটগুলির পাশাপাশি অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান (যেমন ভিটামিন কে এবং পটাসিয়াম) থাকে। আপনি সহজেই 1 গ্রাম অ্যাভোকাডো দিয়ে 1 গ্রাম মাখন প্রতিস্থাপন করতে পারেন। অ্যাভোকাডোটিকে প্রথমে মসৃণ করতে ভুলবেন না। অ্যাভোকাডোস আপনার কেককে প্রাকৃতিক সবুজ রঙ দিতে পারে।

5. আপেলসস

অ্যাপল সস এতে ক্যালোরি এবং ফ্যাট সংখ্যা বাড়িয়ে না দিয়ে আপনার কেক পরিবেশনকে নরম করে তুলতে পারে। এছাড়াও, আপেলসও কেকের সাথে মিষ্টি যোগ করতে পারে, তাই আপনাকে আবার প্রচুর পরিমাণে চিনি যুক্ত করতে বিরক্ত করতে হবে না। আপেলগুলিতে আঁশযুক্ত উপাদানগুলি আপনার কেক পরিবেশনায় ফাইবার যুক্ত করে। রেসিপি অনুযায়ী 1 গ্রাম আপেলসস দিয়ে 1 গ্রাম মাখন প্রতিস্থাপন করুন।

এক্স