রসিক বা ব্লেন্ডারে রস তৈরি করে কোনটি স্বাস্থ্যকর? & ষাঁড়; হ্যালো স্বাস্থ্যকর

সন্দেহ নেই যে ফলমূল ও শাকসবজি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী। সিডিসি দ্বারা প্রকাশিত একটি কাগজ সুপারিশ করে যে আমরা প্রতিদিন ½ থেকে 2 গ্লাস ফল এবং 2 থেকে 3 গ্লাস শাকসবজি গ্রহণ করি। এই পরিমাণটি গ্রহণের ফলে ফল এবং শাকসবজি হৃদরোগ, স্ট্রোক, ক্যান্সার ঝুঁকি হ্রাস করতে এবং ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে।

যেহেতু তারা এত উপকারী, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে আমরা প্রচুর পরিমাণে শাকসবজি এবং ফলমূল খাওয়ার আরও কার্যকর উপায় খুঁজছি। সর্বাধিক ব্যবহৃত পদ্ধতি হ'ল ফল এবং উদ্ভিজ্জ পানীয় ব্যবহার করে তৈরি করা রসিক এবং ব্লেন্ডার । তারপরে, পরবর্তী প্রশ্নটি উঠে আসে, দুজনের মধ্যে কোনটি ভাল?

রস এবং রস খাওয়ার মধ্যে পার্থক্য এবং ব্লেন্ডার

রস জুসার বা ব্লেন্ডের থেকে রস কে আলাদা করার একটি বিষয় শেষ ফলাফল। আপনি যখন একটি জুসার ব্যবহার করেন, আপনি কেবল তরল রেখে ফল বা উদ্ভিজ্জের সমস্ত ফাইবার স্বয়ংক্রিয়ভাবে সরিয়ে ফেলুন। তবে আপনি যদি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করেন তবে আপনি এখনও ফাইবার বা সজ্জা গ্রহণ করতে পারেন।

পুষ্টি উপাদান content

আপনি যখন একটি জুসার ব্যবহার করেন, আপনি পুষ্টির উচ্চ ঘনত্ব পাবেন। এটি কারণ ফল বা শাকসব্জিতে খনিজ এবং ভিটামিন সামগ্রী সাধারণত পানিতে পাওয়া যায় এবং ফাইবারে পাওয়া যায় না।

অন্যদিকে, জুসার উত্পাদিত রসগুলিতে কম বা প্রায় কোনও ফাইবার থাকে। সাধারণভাবে, দুটি প্রকারের ফাইবার রয়েছে, নামগুলি দ্রবণীয় ফাইবার এবং দ্রবণীয় ফাইবার। দ্রবণীয় ফাইবার সাধারণত আপেল, গাজর, বাদাম এবং কমলাগুলিতে পাওয়া যায়। এই ফাইবারগুলি পানিতে দ্রবীভূত হয়, হজমে গতি কমায় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। এদিকে, ফুলকপি, আলু এবং গা dark় সবজিতে অদ্রবণীয় ফাইবার পাওয়া যায়। এই জাতীয় ফাইবার মলকে আকার দেয় এবং অন্ত্রগুলিকে সরানোর জন্য উত্সাহ দেয়।

ফাইবার একমাত্র উপাদান জুসার নেই। ২০১২ সালের একটি গবেষণায় আঙ্গুরের রস এবং এন্টিঅক্সিড্যান্ট সামগ্রী পরীক্ষা করা হয়েছিল মিশ্রণ । ফলাফল মিশ্রিত ওয়াইনগুলিতে একটি উচ্চতর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী।

চিনির সামগ্রী

রসযুক্ত বা মিশ্রিত ফলের অন্যতম বৃহত্তম ডাউনসাইড মিশ্রণ এটিতে থাকা চিনির পরিমাণ। রস এবং স্মুদি উভয়ই রক্তে শর্করাকে বাড়িয়ে তুলতে পারে তবে রসিকরণের ক্ষেত্রে আরও নাটকীয় এবং তাত্ক্ষণিক প্রভাব পাওয়া যায়।

আপনি গ্রাস যখন স্মুদি যা মিশ্রণ দ্বারা তৈরি করা হয়, ফাইবার এবং সজ্জা সামগ্রীগুলি আপনার পানীয়কে ভলিউম দেয়। অতএব, আপনি সম্পূর্ণ দ্রুত বোধ করবেন এবং আপনার ব্যবহৃত মোট ক্যালোরি সীমাবদ্ধ করবেন। তবে আপনি যদি রসিক রস খান তবে এটি নয়। সামগ্রীটি প্রায় সম্পূর্ণ তরল হওয়ায় আপনি এই পানীয়টি প্রচুর পরিমাণে পান করতে সক্ষম হবেন এবং পূর্ণ বোধ করবেন না।

কিছু বাণিজ্যিক জুসের পণ্যগুলিতে সোডাসের চেয়ে অনেক বেশি বা চিনি থাকে। ২০১৪ সালে পরিচালিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ফলের রসগুলিতে প্রতি লিটারে ৪৫.৫ গ্রাম ফ্রুকটোজ রয়েছে, যা কোমল পানীয় থেকে খুব বেশি আলাদা নয়, যা প্রতি লিটারে প্রায় ৫০ গ্রাম। যদিও স্মুদি চিনির পরিমাণ কম রয়েছে, তবে এটি রস এবং কী তা অস্বীকার করে না স্মুদি উভয়ই রক্তে শর্করার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে।

তাহলে কি জুসার বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করা ভাল?

আপনি যখন রসিক রস পান করেন তখন আপনি অনেক উপকার পাবেন যেমন পুষ্টির উচ্চ ঘনত্ব পাওয়া এবং আরও ফল এবং শাকসব্জী খেতে সক্ষম হওয়া। তবে, অন্যদিকে, আপনি ফাইবার এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যেমন ফাইবারে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট পাবেন না। একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে আপনি একটি ফল বা উদ্ভিজ্জের সমস্ত উপাদান পাবেন তবে টেক্সচারটি এটি খাওয়া আপনার পক্ষে আরও জটিল করে তুলবে।

দুর্ভাগ্যক্রমে, এই দুটি পদ্ধতিরই একটি খারাপ দিক রয়েছে যা উভয় ক্ষেত্রেই উচ্চ পরিমাণে চিনির পরিমাণ। যদি ওজন আপনার পক্ষে সমস্যা না হয়ে থাকে তবে একটি ব্লেন্ডার রসকারের চেয়ে ভাল হতে পারে।

এক্স