সুচিপত্র:
- এক নজরে কালো মরিচ
- স্বাস্থ্যের জন্য কালো মরিচের উপকারী
- 1. প্রদাহ কমাতে সম্ভাবনা
- ২. ফ্রি র্যাডিক্যালদের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে
- ৩. ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণের বিরুদ্ধে সম্ভাব্য
- ৪) হজম ব্যবস্থা উন্নত করুন
- ৫. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
- Cancer. ক্যান্সার প্রতিরোধের সম্ভাবনা
মরিচ ছাড়াও, কালো মরিচ প্রায়শই খাবারে মশলাদার স্বাদ যোগ করতে ব্যবহৃত হয়। দেখা যাচ্ছে যে খাবারের স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি, এই মশালায় বিভিন্ন সক্রিয় যৌগ রয়েছে যা শরীরকে পুষ্ট করে। আসলে স্বাস্থ্যের জন্য কালো মরিচের কী কী উপকার? আসুন, নীচের সুবিধাগুলি আরও স্পষ্টভাবে দেখুন।
এক নজরে কালো মরিচ
কালো গোলমরিচ একটি লাতিন নাম সহ একটি উদ্ভিদ থেকে আসে পাইপার নিগ্রাম । ছোট গোলাকার আকার এবং খাওয়ার পরে মুখের তিক্ত, গরম এবং মশলাদার স্বাদ আসবে।
সাধারণত, এই রান্নাঘরের মশলা মরিচ প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহার করা হয় বা খাবারের স্বাদকে মশলাদার করতে যোগ করা হয়।
পুষ্টির মান ডেটার উপর ভিত্তি করে, কালো মরিচে বিভিন্ন ভিটামিন এ, বি এবং কে এর পাশাপাশি পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, তামা, আয়রন এবং ম্যাঙ্গানিজ সহ গুরুত্বপূর্ণ খনিজ পদার্থ রয়েছে।
স্বাস্থ্যের জন্য কালো মরিচের উপকারী
ঠিক আছে, এই পুষ্টিগুলি থেকে এটি উপসংহারে আসা যায় যে কালো মরিচ সেবন করলে স্বাস্থ্য উপকার পাওয়া যায়। জার্নালগুলিতে অধ্যয়ন অনুযায়ী মরিচের বৈশিষ্ট্যগুলি নীচে রয়েছে খাদ্য বিজ্ঞান এবং পুষ্টি সম্পর্কিত সমালোচনা পর্যালোচনা যেমন:
1. প্রদাহ কমাতে সম্ভাবনা
প্রতিরোধ ব্যবস্থা যখন কোনও রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার চেষ্টা করে তখন প্রদাহ হয়।
এই অবস্থাটি সাধারণত প্রাকৃতিকভাবে ঘটে, বিশেষত আপনি যখন আহত হন। প্রদাহ সহ, দেহটি কোষগুলি পুনর্নবীকরণের চেষ্টা করবে যাতে আপনি দ্রুত পুনরুদ্ধার করুন।
দুর্ভাগ্যক্রমে, দীর্ঘমেয়াদে ঘটে এমন প্রদাহ রয়েছে। এ জাতীয় প্রদাহ রিউম্যাটয়েড আর্থ্রাইটিস, আলঝাইমার ডিজিজ এবং পার্কিনসন রোগের বিকাশের কারণ হতে পারে।
অধ্যয়নগুলি দেখায় যে কালো মরিচের সক্রিয় সংমিশ্রণ রয়েছে যা অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি (অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি)। আপনি শরীরে প্রদাহ সৃষ্টি করে এমন নির্দিষ্ট এনজাইমগুলির উত্পাদন বাধা দিয়ে এটি করেন।
২. ফ্রি র্যাডিক্যালদের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে
কালো মরিচটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ফ্রি র্যাডিকালগুলির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে দেহের পক্ষে সুবিধা দেয়।
এই সমীক্ষায় এটি জানা যায় যে কালো মরিচের পাইপ্রিনে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপ রয়েছে যা ফ্রি র্যাডিক্যালগুলির ক্রিয়াকে বাধা দেয়।
ফ্রি র্যাডিকাল হ'ল অণু যা কোষ, প্রোটিন এবং ডিএনএর ক্ষতি করতে পারে, যা ক্যান্সার, অকালকালীন বয়স এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের মতো বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করে।
দূষণ, সিগারেটের ধোঁয়া, সূর্যের আলো এবং কারখানার রাসায়নিকগুলির মতো বিভিন্ন উত্স থেকে আপনার নিখরচায় রেডিক্যালগুলির সংস্পর্শে আসতে পারে।
৩. ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণের বিরুদ্ধে সম্ভাব্য
শরীরে সংক্রমণ কেবল ভাইরাস বা ছত্রাক দ্বারা নয়, ব্যাকটেরিয়া দ্বারাও ঘটে। ঠিক আছে, কালো মরিচ এমন একটি মশলা যা নির্দিষ্ট ব্যাকটিরিয়ার বৃদ্ধি বন্ধ করে দেয়।
গবেষণায় দেখা গেছে যে কালো মরিচের নির্যাস ব্যাকটেরিয়া ছড়িয়ে দিতে বাধা দিতে পারে স্ট্যাফিলোকোকাস , ব্যাসিলাস এবং স্ট্রেপ্টোকোকাস .
এই ব্যাকটেরিয়াগুলি শরীরে সংক্রামিত হলে সেপসিস (রক্তে ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ), ইমপিটিগো (ত্বকের গ্রন্থিকোষগুলির ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ), গলা ব্যথা এবং মেনিনজাইটিস হতে পারে।
কালো মরিচের অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলি খাবারেও ব্যবহার করা যেতে পারে যাতে এটি সহজে পচে না যায়।
৪) হজম ব্যবস্থা উন্নত করুন
Traditionalতিহ্যবাহী blackষধে, কালো মরিচ হজমজনিত সমস্যার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।
কালো মরিচে থাকা পাইপেরিন যৌগটি এনজাইম উত্পাদন এবং অন্ত্রের পটাসিয়াম, সেলেনিয়াম, বি ভিটামিন, বিটা ক্যারোটিন এবং মেথিয়োনিন আয়নগুলির শোষণকে বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করে।
কালো মরিচের উপকারিতা কেবল তা নয়, এর সক্রিয় উপাদানগুলি অন্ত্রের আস্তরণের জারণ চাপ এবং গ্যাস্ট্রিকের ক্ষরণের ফলাফল থেকেও সুরক্ষা দিতে পারে।
৫. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
মস্তিষ্ক হ'ল কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র যা শরীরের সমস্ত কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করে। একজন বয়স্ক ব্যক্তি পায় বা সমস্যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতা হ্রাস করে।
এটি জানা যায় যে কালো মরিচটিতে সক্রিয় যৌগিক পাইপেরিনের প্রভাব এন্টিডিপ্রেসেন্টস থেকে খুব বেশি আলাদা নয়, যা স্ট্রেস হ্রাস করতে পারে।
কালো মরিচে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি ছাড়াও এটি মস্তিষ্ককে আরও ভালভাবে কাজ করতে সহায়তা করে।
Cancer. ক্যান্সার প্রতিরোধের সম্ভাবনা
কালো মরিচের পরবর্তী সুবিধা হ'ল এতে ক্যান্সার প্রতিরোধের সম্ভাবনা রয়েছে। ক্যান্সার অস্বাভাবিক কোষগুলির একটি শর্ত যা দেহের কোষ বা টিস্যুগুলিকে আক্রমণ করতে পারে।
কালো মরিচের পাইপেরিন যৌগটি অ্যান্ট্যান্সার বৈশিষ্ট্য হিসাবে পরিচিত। পাইপারাইন এমন কিছু প্রোটিন নিয়ন্ত্রণ করতে পারে যা শরীরের কোষ চক্রকে সুস্থ রাখতে নিয়ন্ত্রণ করার জন্য দায়ী।
তারপরে, এই যৌগটি β-গ্লুকুরোনিডেস এবং মিউকিনেজের ক্রিয়াকলাপ হ্রাস করে কোলনকে ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি থেকে রক্ষা করে, যা হজম ট্র্যাক্টের এনজাইম।
এক্স
