সুচিপত্র:
- আখরোটে পুষ্টি (আখরোট)
- আখরোটের বিভিন্ন উপকারিতা
- 1. প্রদাহ হ্রাস
- 2. শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণ
- ৩. রক্তচাপ হ্রাস করা
- ৪. রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করুন
- ৫. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল
- 6. নিম্ন কোলেস্টেরল
- আখরোট কীভাবে খাবেন
বাদাম একটি সম্পূর্ণ প্যাকেজ। ক্ষুধা আটকাতে সক্ষম হওয়ার পাশাপাশি বাদামগুলি এমন পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ যা শরীরের পক্ষে ভাল। বাদামের একটি বৈকল্পিক যা অনেকগুলি স্বাস্থ্য বেনিফিট সরবরাহ করে তা হল আখরোট। কিছু মানুষ এই শিম হিসাবে জানেন আখরোট.
আখরোটে পুষ্টি (আখরোট)
একটি আখরোটের শরীরে অনিয়মিত খাঁজ থাকে, প্রথম নজরে মানব মস্তিষ্কের একটি ক্ষুদ্র সংস্করণের অনুরূপ, যা একটি ঘন শেল (ত্বক) দিয়ে আবৃত থাকে। আখরোটের একটি ল্যাটিন নাম রয়েছে ক্যানেরিয়াম ওভাতাম।
প্রতি শস্য আখরোট শরীরের জন্য ভাল যে পুষ্টি একটি অগণিত রয়েছে। আখরোটের জন্য 30 গ্রাম পরিবেশন সমৃদ্ধ:
- 200 ক্যালোরি
- কার্বোহাইড্রেট 3.8 গ্রাম
- চিনি 1 গ্রাম
- ফাইবার 2 গ্রাম
- প্রোটিন 5 গ্রাম
- 20 গ্রাম ফ্যাট
- 20 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম
এই বাদামগুলিতে ম্যাঙ্গানিজ, তামা, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন বি 6 এবং আয়রনও রয়েছে। শুধু তাই নয় ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির সেরা উত্স আখরোটও।
আখরোটের বিভিন্ন উপকারিতা
আখরোটের সুবিধাগুলি যা আপনার হাতছাড়া করা উচিত নয়।
1. প্রদাহ হ্রাস
দেহে প্রদাহ অক্সিডেটিভ স্ট্রেসকে ট্রিগার করে যা ফলস্বরূপ কোষ এবং টিস্যুগুলিকে ব্যাঘাত বা ক্ষতির কারণ করে। প্রদাহ হ'ল হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, আলঝেইমার এমনকি ক্যান্সার সহ বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগের কারণ হয়।
সুখবর, আখরোটে রয়েছে এলাজিটান্নিন, একটি পলিফেনল যৌগ। অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়া এল্লাগিটান্নিনকে ইউরোলিথিন যৌগগুলিতে রূপান্তরিত করবে, যা গবেষণা অনুসারে প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে শরীরকে রক্ষা করতে পারে।
এলাজিটান্নিন ছাড়াও ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড, ম্যাগনেসিয়ামের সাথে বাদামে অ্যামিনো অ্যাসিড আর্গিনিনের উপাদানগুলিও শরীরে প্রদাহ কমাতে সহায়তা করতে পারে।
2. শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণ
বেশিরভাগ লোক মনে করেন বাদাম বেশি ফ্যাটযুক্ত তাই এগুলি খেলে আপনার ওজন বাড়তে পারে। এই অনুমানটি ভুল। আখরোট বাদাম বাদামে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট থাকে যা ওজন বাড়ানোর জন্য নিরাপদ। যদি সঠিক অংশে খাওয়া হয় তবে বাদাম আসলে আপনাকে ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে আখরোট বাদাম ক্ষুধা প্রতিরোধে এবং স্থূলকায় মানুষের ক্ষুধা হ্রাস করতে সহায়তা করে। গবেষণায় গবেষকরা উত্তরদাতাদের পাঁচ দিনের জন্য প্রতিদিন একবার করে আখরোটের মসৃণ খাবার নিয়মিতভাবে পান করতে বলেছিলেন।
পাঁচ দিন পরে, অংশগ্রহণকারীদের মস্তিষ্কের সিটি স্ক্যানগুলি মিষ্টি কেক এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের মতো অস্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস অস্বীকার করার তাদের অবচেতন ক্ষমতাকে বাড়িয়ে দেখায়।
আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে সপ্তাহে দু'বার বা তার বেশি যারা নিয়মিত বাদাম খান তাদের তুলনায় নারীরা খুব কমই বাদাম খান তবে ওজন বাড়ার ঝুঁকি বেশি। কোন মজা নেই, এই ওজন বাড়ার ঝুঁকিটি 8 বছর ধরে অব্যাহত থাকতে পারে।
দুর্ভাগ্যক্রমে, এই আখরোটগুলির উপকারিতা নিশ্চিত করতে আরও গবেষণা করা দরকার।
৩. রক্তচাপ হ্রাস করা
সূত্র: শাটারস্টক
উচ্চ রক্তচাপ, ওরফে উচ্চ রক্তচাপ হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের অন্যতম প্রধান ঝুঁকির কারণ।
বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত আখরোট খাওয়া উচ্চ রক্তচাপকে হ্রাস করতে সহায়তা করে। এই সুবিধাটি এমন লোকদের মধ্যে অনুভূত হতে পারে যাদের আগে হাইপারটেনশনের ইতিহাস ছিল বা তারা সুস্থ কিন্তু চাপের মধ্যে রয়েছে। তবুও, এই সুবিধাটি নিশ্চিত করতে আরও গবেষণা করা দরকার।
৪. রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করুন
আপনার মধ্যে যাদের টাইপ 2 ডায়াবেটিস রয়েছে, আখরোট বাদাম হ'ল প্রতিদিন খাওয়ার একটি স্বাস্থ্যকর নাস্তা। এটি ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ এন্ডোক্রিনোলজি অ্যান্ড মেটাবলিজম-এ প্রকাশিত একটি গবেষণার ভিত্তিতে তৈরি।
গবেষণায় দেখা যায় যে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তের শর্করার নিয়মিতভাবে 3 মাস ধরে ডায়াবেটিসের medicationষধ এবং 1 টেবিল চামচ আখরোট তেল গ্রহণের পরে তুলনামূলকভাবে হ্রাস পেয়েছে।
এছাড়াও, টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা যারা নিয়মিত আখরোট খান তা হিমোগ্লোবিন এ 1 সি (3 মাসের জন্য গড় রক্তে শর্করার মাত্রা) 8 শতাংশ হ্রাস পেয়েছে।
৫. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল
প্রথম নজরে, আখরোটগুলি আসলে মস্তিস্কের মতো similar অপ্রত্যাশিতভাবে, বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে এই বাদামগুলি সত্যই আপনার মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।
প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে আখরোটের পুষ্টিগুলি, পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, পলিফেনলস এবং ভিটামিন ই সহ আপনার মস্তিস্কের জারণ ক্ষয় এবং প্রদাহ হ্রাস করতে সহায়তা করে। এদিকে, মানুষের পর্যবেক্ষণের গবেষণায় দেখা গেছে যে বয়স্করা নিয়মিত এই বাদামগুলি খায় তাদের মধ্যে চিন্তাভাবনা এবং স্মৃতিশক্তির দক্ষতা রয়েছে।
তবুও, মানব মস্তিষ্কের ক্রিয়াতে আখরোটের প্রভাবগুলি পরীক্ষা করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন further
6. নিম্ন কোলেস্টেরল
আখরোটে মনস্যাচুরেটেড এবং পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি খারাপ কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে। দীর্ঘমেয়াদে, রক্তে খারাপ চর্বি হ্রাস আমাদের হৃদযন্ত্রের রোগ, স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি এড়াতে সহায়তা করে।
ব্রিটিশ জার্নাল অফ নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ব্যক্তিরা নিয়মিত সপ্তাহে চারবারের বেশি বাদাম খেয়ে থাকেন তাদের করোনারি হার্ট ডিজিজ হওয়ার ঝুঁকি কম থাকে।
আখরোট কীভাবে খাবেন
আপনি মুদি দোকান, সুপার মার্কেট বা এমনকি অনলাইনে আখরোট খুঁজে পেতে পারেন। এই বাদামগুলি পুরো খাওয়া যেতে পারে বা অন্যান্য খাবারে মিশ্রণ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ স্মুদি, ফলের রস, ওটমিল বা স্বল্প ফ্যাটযুক্ত আইসক্রিম।
তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি যে আখরোট খান সেগুলিতে যুক্ত লবণ থাকে না। নাস্তা বাজারে বিক্রি হওয়া চিনাবাদাম সাধারণত আরও নুনের স্বাদ তৈরি করতে লবণের সাথে যোগ করা হয়। এটি আপনাকে অতিরিক্ত পরিমাণে নুন খাওয়ার এবং উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।
যদিও এটি একটি সুস্বাদু স্বাদ দেয়, এই বাদামগুলি খাওয়ার সময় আপনার খাবারের অংশের দিকে মনোযোগ দিতে ভুলবেন না। অন্যান্য খাবারের মতোই, যদি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হয় তবে এই বাদামগুলি আপনার স্বাস্থ্যের উপর খারাপ প্রভাব ফেলতে পারে।
এক্স
