টিনজাত খাবার ও ষাঁড়ের সুবিধা এবং অসুবিধা; হ্যালো স্বাস্থ্যকর

ক্যানড খাবার আপনার পক্ষে সহজ করে তোলে, এটি গরম করার জন্য আপনার কেবল একটু সময় প্রয়োজন এবং তারপরে আপনি এখুনি এটি খেতে পারেন। দ্রুত, তাত্ক্ষণিক, সহজ, এবং কম সুস্বাদু নয়, এগুলি হ'ল ডাবজাত খাবারের দ্বারা প্রদত্ত সুবিধাগুলি। এই বিভিন্ন সুবিধাগুলি দিয়ে, অবাক হওয়ার কিছু নেই যে অনেকেই ডাবের খাবার খাওয়া শুরু করে এবং এটিকে তাদের ডায়েটে একটি বিকল্প হিসাবে পরিণত করে। তবে, আপনি প্রায়শই ডাবের খাবার খেলে পরিণতিগুলি কী হতে পারে?

টিনজাত খাবারের ইতিবাচক দিক

সহজ, ব্যবহারিক, তাত্ক্ষণিক এবং সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি ক্যানড খাবারের অন্যান্য ইতিবাচক দিকও রয়েছে, যথা:

ডাবের খাবারে পুষ্টির অভাব হয় না

ডাবের খাবার সবসময় তাজা খাবার বা হিমায়িত খাবারের চেয়ে কম পুষ্টি থাকে। আসলে, ক্যানড খাবারেও তাজা খাবারের মতো প্রায় একই পুষ্টি থাকে। প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলি যেমন ভিটামিন এ, ডি, ই, এবং কে এখনও প্রচলিত খাবারে পাওয়া যায়। গবেষণার ভিত্তিতে, খাবারটি একটি ক্যানের মধ্যে রাখার পরে খাবারের পুষ্টিগুলি এখনও অক্ষত, যদিও পরিমাণ কিছুটা কমেছে।

তাপ-প্রতিরোধী নয় এমন কিছু পুষ্টিও ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে, যেমন জল দ্রবণীয় ভিটামিনগুলি, উদাহরণস্বরূপ ভিটামিন সি এবং ভিটামিন বি এই ধরণের ভিটামিন তাপ এবং বাতাসের জন্য অত্যন্ত সংবেদনশীল, তাই ভিটামিনটি যাওয়ার পরে নষ্ট হতে পারে গরম করা, রান্না করা এবং স্টোরেজ প্রক্রিয়া।

চিন্তা করবেন না, কিছু খাবারজাত খাবার নিয়মিত খাবারের চেয়ে বেশি মাত্রায় পুষ্টি থাকতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, টমেটো এবং ভুট্টা গরম করার প্রক্রিয়াটি যাওয়ার পরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উচ্চ মাত্রা থাকে, তাই ডাবের টমেটো এবং কর্নে স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকতে পারে।

টিনজাত খাবারের নেতিবাচক দিক

টিনজাত খাবার আমাদের পক্ষে সহজ করে তোলে এবং এর অনেক সুবিধা রয়েছে। বিশেষত যদি আমরা দীর্ঘ ভ্রমণে যাই, তবে ডাবের খাবার বহন করা সবচেয়ে কার্যকর এবং উপভোগ করা সহজ। তবে ইতিবাচক দিকের পিছনে, ডাবের খাবারেরও নেতিবাচক দিক রয়েছে।

যুক্ত লবণ এবং চিনি দিয়ে ক্যানড খাবার

লবণ, চিনি এবং সংরক্ষণাগারগুলি সাধারণত কিছু কিছু খাবারজাত খাবার যুক্ত হয়। আপনারা যারা সুস্থ আছেন তাদের পক্ষে যুক্তিযুক্ত সীমার মধ্যে খাওয়া হলে এটি কোনও সমস্যা নয়। তবে, আপনারা যারা উচ্চ রক্তচাপ বা হৃদরোগে ভুগছেন তাদের জন্য, ডাবযুক্ত খাবারগুলি আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থা আরও খারাপ করতে পারে কারণ এই খাবারগুলিতে সাধারণত উচ্চমাত্রায় লবণের পরিমাণ বেশি থাকে।

টিনজাত খাবারে সোডিয়াম আকারে লবণ সাধারণত উচ্চ মাত্রায় পাওয়া যায় কারণ এটি ডাবের খাবারের মান বজায় রাখতেও কাজ করে। বেশি পরিমাণে নুন বা সোডিয়াম গ্রহণ আপনার রক্তচাপ বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং আপনার দেহের ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বিঘ্নিত হতে পারে।

ডাবের খাবারে উচ্চ চিনির পরিমাণও বিপজ্জনক প্রভাব ফেলে কারণ অতিরিক্ত চিনি রোগের ঝুঁকির সাথে সম্পর্কিত, যেমন টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস এবং হৃদরোগের মতো। আপনার যাদের এই রোগ রয়েছে তাদের জন্য আপনার ডাবের খাবার খাওয়া এড়াতে পারলেও তা সীমাবদ্ধ করা উচিত, নতুন খাবার খাওয়া আপনার পক্ষে ভাল।

ক্যানড খাবার কেনার আগে, পুষ্টিকর মান সম্পর্কিত যে তথ্য উপলব্ধ তা দেখার জন্য এটি ভাল ধারণা। এতে থাকা উপাদানগুলিতে, কী পরিমাণ সোডিয়াম, ক্যালোরি, চর্বি এবং অন্যান্য পুষ্টি রয়েছে তাতে মনোযোগ দিন।

টিনজাত খাবারে বিপিএ রয়েছে

বিপিএ বা বিসফেনল-এ হ'ল ক্যান সহ খাদ্য প্যাকেজিংয়ে থাকা একটি রাসায়নিক। গবেষণায় দেখা যায় যে ডাবের খাবারের বিপিএ ক্যানের আস্তরণ থেকে খাবারে স্থানান্তর করতে পারে। শরীরে প্রবেশ করে এমন বিপিএ স্বাস্থ্যের সমস্যাগুলির সাথে যুক্ত, যেমন হৃদরোগ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস এবং এটি পুরুষদের মধ্যে যৌন কর্মহীনতার কারণ হতে পারে।

পরিবেশগত গবেষণা দ্বারা প্রকাশিত গবেষণায় দেখা যায় যে ক্যানডজাতীয় খাবারগুলি প্রস্রাবে বিপিএর উচ্চ ঘনত্বের সাথে সম্পর্কিত, আপনি যত বেশি ক্যানড খাবার খাবেন তত বেশি প্রস্রাবে বিপিএর মাত্রা পাওয়া যায়। তবে, ডাবের খাবারে বিপিএর মাত্রা পাওয়া যায় পরিমাণে ভিন্ন।

কারণ বিপিএর স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি অত্যন্ত বিপজ্জনক, এমনকি যুক্তরাষ্ট্রে খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন খাবারের সংস্পর্শে প্যাকেজিংয়ের জন্য বিপিএ ব্যবহার নিষিদ্ধ করেছে, তবে বিপিএযুক্ত ফুড প্যাকেজিংয়ের ব্যবহার এখনও পাওয়া যাচ্ছে।

টিনজাত খাবার ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া রাখার ঝুঁকি চালায়

যদিও বিরল, ক্যানড খাবার যা সঠিকভাবে প্রক্রিয়াজাত হয় না, তাতে ক্লোস্ট্রিডিয়াম বোটুলিনাম নামে পরিচিত ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়া থাকতে পারে। এই ব্যাকটিরিয়াযুক্ত ক্যানডযুক্ত খাবার খাওয়ার ফলে বোটুলিজম নামক একটি রোগ হতে পারে যা পক্ষাঘাতগ্রস্ত হতে পারে এবং যদি চিকিত্সা না করা হয় তবে এমনকি মৃত্যুর কারণও হতে পারে। এটি এড়ানোর জন্য, এটি কেনার আগে আপনি ক্যানের অবস্থাটি পরীক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ, ক্যানড খাবার যে ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছে তা কিনবেন না, উদাহরণস্বরূপ ক্যানটি বুলিং, ডেন্টেড, ক্র্যাকিং বা ফুটো হওয়া।