আলু এবং মিষ্টি আলু: স্বাস্থ্যকর পছন্দ কোনটি?

যদি আলু এবং মিষ্টি আলুর মধ্যে নির্বাচন করতে বলা হয় তবে আপনি কোনটি বেছে নেবেন? উভয়েরই বিভিন্ন আকার, স্বাদ এবং পুষ্টি রয়েছে। আলু এবং মিষ্টি আলু মূলত একই আমেরিকা থেকে আসে যা দক্ষিণ আমেরিকা, যদিও তারা একই ধরণের গাছপালা নয়। আপনি কোনটি আপনার পছন্দ বলে মনে করেন? নীচের তুলনা দেখুন।

আলু এবং মিষ্টি আলুর মধ্যে তুলনা

1. আকার

খাবারের জন্য পুষ্টির তথ্য তুলনা করার সময়, মানটি পরিমাপ করতে একই সংখ্যক পরিবেশন ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ is এই গণনাটি ডেটা থেকে নেওয়া হয়েছে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ :

• আলু 173 গ্রাম
• 114 গ্রাম মিষ্টি আলু

এই পরিমাপটি আলু এবং মিষ্টি আলুর ইউনিটের সংখ্যায় গণনা করা হয়। আকারের সাথে তুলনা করা হলে আলুর একটি ভারী ওজন হয় (গোলাকার হতে থাকে) এবং মিষ্টি আলুর বর্ধিত আকারের সাথে সামান্য ছোট কন্টেন্ট থাকে।

2. ক্যালোরি

আলু এবং মিষ্টি আলুর ক্যালোরি সামগ্রীর প্রায় মিল রয়েছে। ত্বক দিয়ে ভাজা আলুতে একটি 100 গ্রাম পরিবেশনায় 93 ক্যালোরি রয়েছে। একই অংশের মিষ্টি আলুতে যখন ত্বক দিয়ে বেকড হয় তখন 90 ক্যালোরি থাকে।

৩. কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার

মনে রাখবেন, যদি আলু এবং মিষ্টি আলু হয় তবে তাদের বেশিরভাগ ক্যালোরি তাদের মধ্যে থাকা কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী থেকে আসে। একটি 100 গ্রাম আলু পরিবেশন করে, এতে 21 গ্রাম শর্করা এবং ২.২ গ্রাম ফাইবার রয়েছে। ইতিমধ্যে, মিষ্টি আলুতে 21 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 3.3 গ্রাম ফাইবার রয়েছে।

আলু এবং মিষ্টি আলুতে থাকা ফাইবার হ'ল একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি যা অন্ত্রের গতিবিধি প্রচার করে যা ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে। আপনি যদি প্রতিদিন প্রায় 30 গ্রাম গ্রাস করেন তবে এই দুই ধরণের কন্দের ফাইবার রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে সক্ষম হয়।

4. প্রোটিন এবং চর্বি

আলু এবং মিষ্টি আলু ফ্যাট এবং প্রোটিনে একই রকম। 100 গ্রাম আলুতে 2.5 গ্রাম প্রোটিন এবং 0.1 গ্রাম ফ্যাট থাকে। মিষ্টি আলুর তুলনায়, মিষ্টি আলুতে কম প্রোটিন, প্রায় 2 গ্রাম প্রোটিন এবং 0.2 গ্রাম ফ্যাট থাকে।

5. ভিটামিন

আলু এবং মিষ্টি আলুর মধ্যে ভিটামিন সামগ্রীর তুলনা আসলে খুব আলাদা:

• সাদা আলুর পরিবেশনকারী একটি 100 গ্রামে 9.6 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি, 28 এমসিজি ফোলেট এবং 1 এমসি ভিটামিন এ রয়েছে contains
• যদিও 100 গ্রাম মিষ্টি আলুতে 20 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি, 6 এমসিজি ফোলেট এবং 19,218 এমসি ভিটামিন এ রয়েছে has

মূলত, আলুতে ভিটামিন সি থাকে যা ভিটামিন এ এর ​​উপাদানের চেয়ে বেশি থাকে এদিকে, আলুর তুলনায় মিষ্টি আলু 100 গুণ বেশি ভিটামিন এ সরবরাহ করে। আলু এবং মিষ্টি আলু শরীরের বিকাশ, চোখের স্বাস্থ্য এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য ভাল st

5. খনিজগুলি

খনিজ সামগ্রীর কথা বলতে গেলে আলু মিষ্টি আলুর চেয়ে আয়রন এবং পটাসিয়ামের উত্স source একটি 100 গ্রাম আলু পরিবেশন করতে থাকে 1.1 মিলিগ্রাম আয়রন এবং 535 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম। এদিকে, মিষ্টি আলুতে 0.7 মিলিগ্রাম আয়রন এবং 435 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম থাকে, যা শরীরের খনিজগুলির অভাব হলে রক্তাল্পতা অনুভব করতে পারে।

উপসংহার

মিষ্টি আলু বা আলু পছন্দ করা আসলে তাত্পর্যপূর্ণ তাত্পর্য নয়, তাই আপনার স্বাদ অনুসারে এটিকে সামঞ্জস্য করতে নির্দ্বিধায় অনুভব করুন। কী গুরুত্বপূর্ণ তা হল এটি কীভাবে রান্না করা যায়। বেকড আলু ভাজা আলুর চেয়ে অবশ্যই স্বাস্থ্যকর। পাশাপাশি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই উর্দু ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, যা সেদ্ধ মিষ্টি আলুর তুলনায় অবশ্যই স্বাস্থ্যকর নয়। আপনার গাইডের জন্য স্বাস্থ্যকর রান্নার বিভিন্ন পদ্ধতি সন্ধান করুন।

এক্স