ট্যাবস্কো সস: পুষ্টিগুণ, বেনিফিট এবং ঝুঁকিগুলি যদি আপনি বেশি পরিমাণে খান

আপনারা যারা পশ্চিমা খাবার পছন্দ করেন তাদের জন্য আপনাকে অবশ্যই টাবাসকো সসের সাথে পরিচিত হতে হবে, যা স্বাদযুক্ত মশলাদার এবং খানিকটা টকযুক্ত। ট্যাবস্কো সাধারণত স্টেক বা পাস্তা খেতে বন্ধু হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আপনি কি আগ্রহী, স্থানীয় ইন্দোনেশিয়ান মশলাদার খাবারে কি টাবাসকো সসে মরিচের মতো স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে? বা এটি বিপরীত, এটি স্বাস্থ্যের পক্ষে খারাপ?

টাবাসকো সসে পুষ্টির মান

ট্যাবস্কো সস নিজেই আসলে আপনি প্রতিদিন খেয়ে থাকেন এমন মরিচের সস বা প্যাকেজযুক্ত সয়া সসের মতোই। টাবাসকো সস নিজেই ভিনেগার, লবণ এবং মরিচের মিশ্রণ থেকে তৈরি।

এই সসে কোনও বিশেষ পুষ্টি উপাদান থাকে না এবং এতে অনেক ক্যালরি থাকে না। এই সসের এক চা চামচ মাত্র 1 ক্যালোরি রয়েছে। এই রেড সসে কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাট বা প্রোটিন থাকে না।

ট্যাবস্কো সস কি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী?

টাবাসকো সস তৈরির অন্যতম মৌলিক উপাদান হল মরিচ। যে সক্রিয় উপাদানগুলি মরিচগুলিকে মশলাদার, ক্যাপসাইকিন বানায়, তার নিজস্ব স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।

বেশ কয়েকটি গবেষণায় যেমন জার্নাল অফ এগ্রিকালচারাল অ্যান্ড ফুড কেমিস্ট্রি-তে প্রকাশিত গবেষণায় বলা হয়েছে যে ক্যাপসাইকিন সেবন উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে সাহায্য করে তাই এটি হৃদয়ের পক্ষে ভাল। অন্য গবেষণায় জানা গেছে যে ক্যাপসাইকিন ব্যথা হ্রাস করতে পারে এবং আপনাকে ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে।

মরিচের ক্যাপসাইসিন অনেকগুলি ডিকনজেস্ট্যান্ট medicষধি গাছগুলিতে পাওয়া যৌগের মতো। আপনার মরিচের সসটি স্পাইসিয়ারে আপনার নাক দিয়ে সর্বাধিক প্রবাহিত হবে। এই প্রভাবটি সর্দি-ফ্লু এবং সাইনোসাইটিসের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দিতে পারে।

অতএব, কিছু লোক আছেন যারা ভাবেন যে টাবাসকো সস সেবন করা স্বাস্থ্যের উপরও ভাল প্রভাব ফেলতে পারে কারণ এতে ক্যাপসাইকিন রয়েছে। যাইহোক, এখন অবধি কোনও বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই যা বলে যে ট্যাবস্কো নিজেই স্বাস্থ্যের জন্য প্রতিদিনের খাওয়ার পক্ষে ভাল।

তাহলে, তাবাসকো সস ঘন ঘন সেবন নিরাপদ?

টাবাসকো সসের সবচেয়ে বড় সামগ্রী হ'ল সোডিয়াম, ওরফে লবণ। সুতরাং, এই সসটি প্রতিবার খাওয়ার সময় ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। তাছাড়া আপনার যদি উচ্চ রক্তচাপ থাকে। বেশি পরিমাণে নুন গ্রহণ রক্তচাপ বাড়িয়ে তুলতে পারে।

স্বাস্থ্যকর এবং উচ্চ রক্তচাপ বা হৃদরোগের ইতিহাস নেই এমন লোকদের জন্য সোডিয়ামের প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের পরিমাণটি প্রতিদিন 2300 মিলিগ্রামের চেয়ে কম হয়। আপনি যদি অত্যধিক টাবাসকো গ্রহণ করেন তবে এটি একদিনের মধ্যে আপনার মোট সোডিয়াম গ্রহণ বাড়িয়ে তুলবে। আপনি সেদিন যে অন্যান্য খাবার গ্রহণ করেন সেগুলি থেকে আপনার লবণের পরিমাণ গণনা করার কথা উল্লেখ করবেন না।

এদিকে, আপনারা যাদের উচ্চ রক্তচাপ বা নির্দিষ্ট দীর্ঘস্থায়ী রোগ রয়েছে তাদের ক্ষেত্রে আপনার প্রতিদিনের সোডিয়াম গ্রহণের সর্বাধিক সীমা সাধারণত আপনার বর্তমান স্বাস্থ্যের অবস্থার উপর নির্ভর করে সামঞ্জস্য করা হবে। আরও বিশদ জানতে, আপনি পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করতে পারেন এবং আপনার জন্য সঠিক ডায়েট সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করতে পারেন।

এক্স