যখন কোনও স্বাস্থ্যবান ব্যক্তি একটি আঠালো মুক্ত ডায়েট করেন তখন কী ঘটে?

সিলিয়াকজনিত রোগ না থাকলেও বা গ্লোটেনের প্রতি অ্যালার্জি থাকলেও অনেক লোক একটি আঠালো-মুক্ত ডায়েট অনুসরণ করার সিদ্ধান্ত নেন। এই ডায়েট শরীরকে স্বাস্থ্যকর করার জন্য বিবেচনা করা হয় এবং ওজন হ্রাস করতে পারে। এই অনুমানটি এমন করে তোলে যেন আঠালো কোনও ব্যক্তি অস্বাস্থ্যকর হওয়ার কারণ এবং চর্বি পেতে পারে। আরও বেশ কয়েকটি ব্যক্তি অবশেষে আগ্রহী হয়েছিলেন এবং এই ডায়েটটি অনুসরণ করেছিলেন। সুতরাং, যাদের সিলিয়াক রোগ নেই তারা যদি এই আঠালো-মুক্ত ডায়েট করেন তবে আসলে কী ঘটে?

একটি আঠালো মুক্ত ডায়েট বিশেষত সিলিয়াক রোগযুক্ত লোকদের জন্য

সিলিয়াক রোগযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি আঠালো-মুক্ত ডায়েটই একমাত্র বিকল্প, যা মারাত্মক আঠালো অসহিষ্ণুতা। গ্লুটেন হ'ল গম, যব, রাইয়ের একটি প্রোটিন। এটিই এই প্রোটিন যা রুটি, সিরিয়াল এবং পাস্তা আপনার প্রায়শই মুখোমুখি হওয়া আকার এবং জমিন পেতে সহায়তা করে।

সাধারণত, আঠালো শরীরের জন্য ক্ষতিকারক নয়। প্রকৃতপক্ষে, বেশ কয়েকটি গবেষণা থেকে বোঝা যায় যে আঠালো স্বাস্থ্যের সুবিধা রয়েছে। যাইহোক, সিলিয়াক রোগযুক্ত ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে, গমের প্রোটিন সঠিকভাবে হজম করা যায় না, যার ফলে বিভিন্ন লক্ষণ দেখা দেয়।

শরীর সুস্থ থাকলে তবে আঠালো-মুক্ত ডায়েটে যে প্রভাব পড়ে

আপনি যদি স্বাস্থ্যবান হন এবং সিলিয়াক ডিজিজ বা গ্লুটেনের অ্যালার্জি না পান তবে আপনার গ্লুটেন থেকে দূরে থাকার দরকার নেই। যদি আপনি তা করেন তবে বাস্তবে আপনি বিভিন্ন প্রতিকূল প্রভাব ফেলবেন। সুতরাং, যখন কোনও স্বাস্থ্যবান ব্যক্তি গ্লুটেন মুক্ত ডায়েটে থাকে তখন সম্ভাব্য প্রভাবগুলি কী কী?

1. নির্দিষ্ট পুষ্টির ঘাটতি হওয়ার সম্ভাবনা

যদি আপনি একটি আঠালো-মুক্ত ডায়েটের জন্য আগ্রহী হন তবে আপনার অবশ্যই বুঝতে হবে যে এমন কিছু খাবার থাকবে যা বাদ দিতে হবে। আপনাকে অবশ্যই রুটি, সিরিয়াল, পাস্তা এবং গমের ময়দার বিভিন্ন প্রস্তুতি জাতীয় খাবারগুলি প্রস্তুত রাখতে প্রস্তুত থাকতে হবে। গ্লুটেন বিভিন্ন কারখানার প্রক্রিয়াজাত খাদ্য পণ্য, প্রসেসড হিমায়িত শাকসব্জী, সস, সয়া সস, কিছু ওষুধ এবং প্রাকৃতিক স্বাদেও উপস্থিত রয়েছে।

তার অর্থ, নির্দিষ্ট পুষ্টি উপাদানের ঘাটতিগুলি হওয়ার সম্ভাবনাও রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, সিরিয়ালগুলি বি ভিটামিনগুলির একটি প্রধান উত্স কারণ বেশিরভাগ সিরিয়ালগুলি বি ভিটামিনের সাথে শক্তিশালী হয় you

একটি আঠালো মুক্ত ডায়েটে ফাইবার, আয়রন, ফোলেট, নিয়াসিন, থায়ামিন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন বি 12, ফসফরাস এবং জিঙ্কের ঘাটতি তৈরি করার সম্ভাবনা রয়েছে। যেসব শস্যগুলিতে আঠালো থাকে তা হ'ল ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজগুলির উত্স। এদিকে, আঠালো মুক্ত লেবেলযুক্ত পণ্যগুলি প্রায়শই পরিশোধিত শস্য দিয়ে তৈরি করা হয় এবং পুষ্টির পরিমাণ কম থাকে।

আপনি যদি এটি করা চয়ন করেন তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি প্রাকৃতিকভাবে আঠালো-মুক্ত এমন অন্যান্য খাদ্য উত্স থেকে আপনার পুষ্টির চাহিদা প্রতিস্থাপন করতে পারেন। আপনাকে প্রচুর ফল এবং সবজির সাথে ডায়েটে ভারসাম্য বজায় রাখতে হবে।

2. ওজন হ্রাস, শুধুমাত্র আঠালো না খাওয়ার কারণে নয়

অনেক লোক মনে করেন যে একটি আঠালো মুক্ত ডায়েট তাদের ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করবে। আসলে, এই হ্রাসটি আঠালোকে এড়িয়ে যাওয়ার কারণে নয়। কিছু ধরণের খাবারে আঠালো রয়েছে এমন মিষ্টি জাতীয় খাবার যা ক্যালোরি, চিনি এবং ফ্যাটযুক্ত, যেমন প্যাস্ট্রি বা অন্যান্য মিষ্টি কেক থাকে।

এখন, যখন একটি আঠালো-মুক্ত ডায়েটের লোকেরা এই মিষ্টিযুক্ত খাবারগুলি এড়িয়ে চলে, অবশ্যই, প্রতিদিন তাদের ক্যালোরি গ্রহণ কমবে। এটি তখন ওজন হ্রাস করে।

সুতরাং, আসলে যাদুকর কিছুই নেই যা আঠালোকে বাদ দিয়ে আপনার ওজন হ্রাস করতে পারে। যে কেউ তাদের ডায়েট থেকে প্যাস্ট্রিগুলি হ্রাস করে বা ছেড়ে দেয় এবং তাদের পরিবর্তে শাকসব্জী এবং ফলের সাথে প্রতিস্থাপন করে যারা আঠালো ডায়েটে থাকে তাদের অবশ্যই আরও ভাল অবস্থার হবে।

৩. এই সাবধানতা হৃদয়ের স্বাস্থ্যের সাথে হস্তক্ষেপ করতে পারে

লোকেরা আঠালো মুক্ত ডায়েটে যাওয়ার অন্যতম কারণ হ'ল এটি এথেরোস্ক্লেরোসিস বা হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে। একটি আঠালো মুক্ত ডায়েট উভয় রোগ প্রতিরোধ করতে সক্ষম হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এটি প্রদাহ রোধ করতে পারে।

প্রকৃতপক্ষে, মেডিস্কেপ পৃষ্ঠায় রিপোর্ট করা হয়েছে, একটি গবেষণা যা সিলিয়াক রোগ ছাড়াই সাধারণ মানুষের মধ্যে একটি গ্লুটেন মুক্ত ডায়েট পরীক্ষা করেছিল 2017 সালে তার বিপরীত ফলাফল খুঁজে পেয়েছিল।

সমীক্ষায় জানা গিয়েছে যে সবচেয়ে বেশি আঠালো গ্রহণকারীদের তুলনায় সবচেয়ে কম আঠালো গ্রহণকারী উত্তরদাতাদের করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি বেশি ছিল।

এই অধ্যয়ন দৃ shows়ভাবে দেখায় যে একটি আঠালো-মুক্ত ডায়েট সবসময় হৃদরোগ প্রতিরোধ করে না, এটি আসলে হৃদয়ের পক্ষে ক্ষতিকারক হতে পারে কারণ এই ডায়েটে সিলিয়াক রোগবিহীন সাধারণ মানুষকে অবশ্যই পুরো শস্য জাতীয় কিছু খাবার এড়াতে হবে, উদাহরণস্বরূপ গমের জীবাণুতে।

যদিও পুরো শস্যগুলিতে স্বাস্থ্যকর মনো এবং বহুঅস্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে এবং প্রদাহ রোধ এবং দেহের কোষগুলির স্বাভাবিক কাঠামো বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

৪. কেবলমাত্র আঠালো-মুক্ত পণ্যগুলি চয়ন করবেন না, অন্যান্য উপাদানগুলিও দেখুন

যদি আপনি একটি আঠালো-মুক্ত ডায়েটে থাকেন তবে আপনার পছন্দসই খাবারের পণ্যগুলি সম্পর্কে আপনার এখনও সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। যদি কোনও খাদ্য পণ্য থেকে কোনও কিছু সরানো হয়, তবে প্রশ্নটি হল পণ্যটিতে কী কী পদার্থ যুক্ত হয়েছিল?

উত্তরটি হ'ল চিকিত্সা, ক্যালোরি এবং চর্বিযুক্ত পদার্থগুলি চিকিত্সক লিওনার্ডের অনুসারে মেডিসেপিতে রিপোর্ট করেছেন। সুতরাং আপনার সাবধান হওয়া দরকার কারণ এই ডায়েটটি আপনাকে অতিরিক্ত ক্যালোরি তৈরি করতে পারে।

এক্স