সামুদ্রিক খাবার খাওয়ার স্বাস্থ্যকর টিপস যাতে কোলেস্টেরল না বাড়ে

উচ্চ কোলেস্টেরল থাকার অর্থ খাবারগুলি বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে আপনাকে স্মার্ট হতে হবে। উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য কম সুরক্ষিত হতে পারে এমন একটি মজাদার খাবার হ'ল সামুদ্রিক খাবার। আসলে, সামুদ্রিক খাবারে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অন্যান্য পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ যা স্বাস্থ্যের পক্ষে আসলে ভাল। আপনি যদি মাছ এবং শেলফিশের উপকারিতা অবিস্মরণীয়তা মিস করতে না চান তবে আপনার কোলেস্টেরল বাড়বে এই আশঙ্কায় স্বাস্থ্যকর খাওয়ার সামুদ্রিক খাবারের জন্য টিপস পরীক্ষা করে দেখুন।

কোলেস্টেরল বাড়তে ভয় না পেয়ে সামুদ্রিক খাবার খাওয়ার স্বাস্থ্যকর টিপস

1. এটি কীভাবে রান্না করা যায় সেদিকে মনোযোগ দিন

খাবার ভাজানো শরীরের ট্রান্স ফ্যাট স্তর গ্রহণের ক্ষেত্রে আরও অবদান রাখতে পারে, যার ফলে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ে।

রান্না করার নিরাপদতম উপায় হ'ল অল্প বা তেল ছাড়িয়ে সিদ্ধ করা, সিদ্ধ, বাষ্প বা স্যাট করা। তেল ব্যতীত অনেকগুলি সীফুড মেনু রয়েছে যা আপনি গ্রহণ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, সিদ্ধ ক্ল্যাম, গ্রিলড চিংড়ি, ফিশ পেপে, ফিশ টিম, গ্রিলড ফিশে।

যদি আপনি মাছ বা অন্যান্য সীফুড গ্রিল করে থাকেন তবে এটি একটি শুকনো প্যানে বা র্যাকের উপর ভাজুন যা খাবার থেকে চর্বি বাইরে বেরিয়ে আসে যাতে এটি স্থির হয় না। যতটা সম্ভব উদ্ভিজ্জ তেল এড়িয়ে চলুন, বিশেষত তেল যা বারবার ব্যবহৃত হয়েছে (ব্যবহৃত রান্নার তেল)। স্বাস্থ্যকর, কম ফ্যাটযুক্ত তেল যেমন ক্যানোলা বা জলপাই তেল ব্যবহার করুন।

২. প্রচুর মশলা যোগ করুন

স্বাদ যোগ করতে এবং মাংসকে আর্দ্র রাখার জন্য, আপনি লবণের পরিবর্তে মশলা এবং অন্যান্য সিজনিং যোগ করতে পারেন। এই রান্নার পদ্ধতিটি একটি ক্ষুধা সুবাস থাকার গ্যারান্টিযুক্ত, তবে এখনও কোলেস্টেরল কম।

কিছু মশলা কোলেস্টেরল কমাতেও সহায়তা করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, রসুন খারাপ কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড কমিয়ে 20 মিলিগ্রাম / ডিএল করে বলে রিপোর্ট করা হয়েছে, এমডি ওয়েব পৃষ্ঠায় রিপোর্ট করা হয়েছে।

সুতরাং, রান্না মশলায় রসুন যুক্ত করা সামুদ্রিক খাবার খাওয়ার সময় রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা আরও স্থিতিশীল রাখার একটি নিরাপদ উপায় হতে পারে।

3. লেবুর রস যোগ করুন

আপনি আপনার সামুদ্রিক খাবারের উপরে সামান্য লেবুর রস যোগ করতে পারেন। লেবুতে থাকা ভিটামিন সি এবং ফ্ল্যাভোনয়েডসের উপাদান (এরিওসাইট্রিন এবং লিমোলনিন) খারাপ এলডিএল কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে, পাশাপাশি ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তোলে।

4. তন্তুযুক্ত খাবারের সাথে জুড়ি করুন

ফাইবার পিত্ত অ্যাসিডের সাথে আবদ্ধ হয়ে কোলেস্টেরল কমাতে সহায়তা করতে পারে। সুতরাং, আপনি যখন সামুদ্রিক খাবার খান তখন শাকসবজি এবং ডাল জাতীয় ডাল যেমন মটর এবং মটরশুটি অবশ্যই সাইড ডিশ।

তোফু এবং টেমহ সামুদ্রিক খাবারের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে সমান ভাল। কারণটি হ'ল, সয়াবিন থেকে প্রাপ্ত প্রোটিনে এলডিএল কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা হ্রাস করে করোনারি হার্ট ডিজিজ প্রতিরোধের সম্ভাবনা রয়েছে।

ভারী খাবারের আগে বা পরেও আপনি ফল যুক্ত করতে পারেন।

5. অংশ মনোযোগ দিন

মনে রাখবেন যে অতিরিক্ত কিছু শরীরের জন্য খারাপ। সুতরাং, যদি আপনি কোলেস্টেরল বাড়ার বিষয়ে চিন্তা না করে সামুদ্রিক খাবার খাওয়া চালিয়ে যেতে চান তবে আপনি কত পরিবেশন খাবেন তা সীমাবদ্ধ করুন। নিজেকে ভুলো না

আপনার যদি কোলেস্টেরল বেশি থাকে তবে একটি খাবারের জন্য সামুদ্রিক খাবারের জন্য একটি খাবার খান। উদাহরণস্বরূপ, 35 গ্রাম (5 মাঝারি আকারের লেজ) ওজনের একটি পরিবেশন, একটি মাঝারি আকারের স্কুইড (প্রায় 45 গ্রাম), বা একটি প্রায় 90 গ্রাম শেলফিশের পরিবেশন করা হয়।

এক্স