সুচিপত্র:
বাজারের অনেকগুলি প্যাকেজযুক্ত খাবার খাবারের উপস্থিতি সংরক্ষণ এবং বাড়ানোর জন্য বিভিন্ন সংযোজক (অ্যাডিটিভস) দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। খাবারে প্রচুর প্রকারের অ্যাডিটিভগুলির মধ্যে বিএইচএ এবং বিএইচটি এর মধ্যে দুটি। এই ব্যবহার থেকে উদ্ভূত ক্ষতির কোনও ঝুঁকি রয়েছে কি?
আরও কিছু করার আগে, নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি বিএইচএ এবং বিএইচটি বলতে কী বোঝাচ্ছেন তা পুরোপুরি বুঝতে পেরেছেন।
বিএইচএ এবং বিএইচটি কী?
বিএইচএ (বুটলেটেড হাইড্রোক্সায়ানিসোল) এবং বিএইচটি (বুটলেটেড হাইড্রোক্সিটোলিউইন) ভিটামিন ই এর অনুরূপ অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা খাদ্য শিল্প দ্বারা সংরক্ষণাগার হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এর কাজটি মূলত খাদ্যে তেল এবং ফ্যাটকে জারণ এবং জঞ্জাল থেকে রক্ষা করা becoming দীর্ঘদিন প্যাকেজিং খোলার সময় ঘটে যাওয়া অক্সিডেশন খাবারের স্বাদ, রঙ এবং গন্ধ পরিবর্তন করতে পারে এবং এর কিছু পুষ্টি হ্রাস করতে পারে।
সিরিয়াল, প্রক্রিয়াজাত আলু, চিউইং গাম, ফাস্টফুড এবং মাখন সহ এমন কিছু খাদ্য পণ্য যা সাধারণত বিএইচএ এবং বিএইচটি দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। সহজ কথায়, আপনি খাবারের লেবেলগুলি পড়ে বিএইচএ এবং বিএইচটি সামগ্রীর উপস্থিতি খুঁজে পেতে পারেন।
এই খাবারের দুটি সংযোজন কী গ্রাসের জন্য নিরাপদ?
এই দুটি ধরণের অ্যাডিটিভগুলি বোঝার পরে, আপনি খাদ্য পণ্যগুলিতে বিএইচএ এবং বিএইচটি এর সুরক্ষা সম্পর্কে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে পারেন। ভেরি ওয়েল ফিট পৃষ্ঠা থেকে প্রকাশিত হিসাবে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খাদ্য ও ওষুধ নিয়ন্ত্রক সংস্থা, যা বিপিওএমের সমতুল্য, এফডিএ বলেছে যে বিএইচএ এবং বিএইচটি প্রক্রিয়াজাত খাদ্য পণ্যগুলিতে ব্যবহারের জন্য নিরাপদ।
গবেষকরা অনুমান করেন যে প্রতিদিনের ডায়েটে বিএইচএর গড় পরিমাণ শরীর সহ্য করতে পারে কারণ "ডোজ" এত কম। গবেষকদের মতে, দিনে কমপক্ষে 125 বার পর্যন্ত খাওয়ার সময় কেবল বিএইচএ নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করবে।
অনুরূপভাবে বিএইচটি সহ যা নিরাপদ হিসাবে বিবেচিত হয়। যাইহোক, একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে খুব বেশি পরিমাণে বিএইচটি গ্রহণ গর্ভনিরোধক হরমোন এবং স্টেরয়েড হরমোনগুলির সাথে বিভিন্ন মিথস্ক্রিয়াটিকে ট্রিগার করে।
এক্স
