চিলি সসের রেসিপিগুলির বিভিন্নতা যা সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং বানাতে সহজ

সাম্বল মাতাহ অন্যতম জনপ্রিয় পরিপূরক খাবার। এই মরিচের সস সাধারণত বহু বালিনিজ খাবারে পরিবেশন করা হয়। তবে কেবল সাম্বল মাতাহা চেষ্টা করার জন্য আপনাকে বালিনি রেস্তোরাঁয় আসার দরকার নেই। আপনি এটি বাড়িতে তৈরি করার চেষ্টা করতে পারেন। এখানে বিভিন্ন মাতাহ মরিচের রেসিপি রয়েছে যা আপনি ঘরে চেষ্টা করতে পারেন।

সাম্বল মাতাহার জন্য বিভিন্ন রেসিপি

মূলত, সমবল মাতাহাতে একই রকম উপাদান এবং স্বাদ রয়েছে। তবে, বেশ কয়েকটি সাম্বল মাতাহ রেসিপি রয়েছে যা আপনি ঘরে রান্না করার চেষ্টা করতে পারেন, যথা:

1. বালিনি চিলি সস

সূত্র: ইন্দো ইন্ডিয়ান্স

Samশ্বরের দ্বীপের মূল সংবল মাতাহর নিজস্ব নিজস্ব স্বাদ রয়েছে। এখানে আপনি চেষ্টা করতে পারেন আসল চিলি সস রেসিপি।

উপকরণ

• Red টি লাল পাখির চোখ মরিচ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• 9 টি সরু, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• 3 রসুন লবঙ্গ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• 2 লেমনগ্রাস ডাঁটা, সাদা অংশ নিন, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• চুনের পাতাগুলি 3 টুকরো, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• চুন রস 4 টেবিল চামচ
• 1 চামচ চিনি
• ১/২ চামচ ভাজা ভাজা / ভাজা চিংড়ি পেস্ট, পুরি
• 4 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল (জলপাই তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে)
• ১ চা চামচ সূক্ষ্ম নুন

কিভাবে তৈরী করে

1. লালচে মরিচের টুকরা, শিওল্ট, রসুন, লেমনগ্রাস এবং অন্যান্য উপাদানগুলি একত্রিত করুন। ভালো করে নাড়ুন।
2. মরিচের মিশ্রণে গরম তেল.েলে দিন। ভালো করে নাড়ুন।
3. ভাজা হাঁস বা মুরগির পরিপূরক হিসাবে পরিবেশন করুন।

২.সম্বল মাতাহ কেকম্ব্রাং

সূত্র: বায়েন রেসিপি

এই চিলি সসের রেসিপিটি পরিপূরক হিসাবে কেকম্ব্রাং ব্যবহার করে। এটি কেবল খাবারের স্বাদকেই শক্তিশালী করে না, কেকোম্ব্রেংয়ে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও রয়েছে যা শরীরের পক্ষে ভাল।

উপকরণ

• 10 বসন্ত পেঁয়াজ, পাতলা কাটা
• 4 টি লেমনগ্রাস ডাঁটা, সাদা অংশ নিন, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• চুনের পাতাগুলি, হাড়গুলি ফেলে দিন, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• স্বাদ অনুসারে তেঁতুল মরিচ কুচি করে কেটে নিন
• ১ চা চামচ চিংড়ি পেস্ট, ভাজা
• কেকোমব্রং, ছোট ফুল এবং ডালগুলি নিয়ে নিন, কাটা টুকরো টুকরো করে
• 3 টেবিল চামচ নারকেল তেল
• স্বাদে ভাজা পেঁয়াজ
• 2 চুন

কিভাবে তৈরী করে

1. একটি বাটিতে শিওলস এবং এক চিমটি নুন রাখুন এবং তারপরে সেগুলি সামান্য পাতলা না হওয়া পর্যন্ত আটকান।
2. চুন, চিংড়ি পেস্ট এবং নারকেল তেল বাদে পেঁয়াজ ভরা একটি পাত্রে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন।
3. একটি ছোট স্কেলেলে নারকেল তেল গরম করুন।
4. কাটা চিংড়ি পেস্ট যুক্ত করুন, এটি কিছুটা ফুটতে দিন।
5. তারপর সরান মরিচ মিশ্রণ pourালা, ভাল নাড়ুন।
6. এটি ঠিক না হওয়া পর্যন্ত অল্প লবণ যুক্ত করুন।
7. চুনের রস দিন।
8. উপরে ভাজা শিটগুলি ছিটিয়ে দিন।

৩. টংকোল কাঁচা মরিচের সস

সূত্র: সেরেরসা

পূর্বের দুটি সাম্বল মাতাহ রেসিপিগুলির থেকে পৃথক, এই চিলি সস মৌলিক উপাদানগুলির মধ্যে একটি হিসাবে টুনা ব্যবহার করে।

উপকরণ

• 1 টিউনা
• স্বাদ নিতে টোগো
• স্বাদে কেকোম্ব্রাং
• রান্নার তেল
• 2 চুন
• 3 শিলোট
• লেমনগ্রাস 1 স্টিক
• কাঁচামরিচ 12 টুকরা
• চুন পাতা 3 টুকরা
• 1 চুন
• মরিচ স্বাদ
• লবনাক্ত

কিভাবে তৈরী করে

1. টুনা ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।
2. চুনের রস, গোল মরিচের গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে সমানভাবে মাছের কোট করে আলাদা করে রাখুন।
3. ত্বকে একটি স্কেলেলে গরম করুন, বাচ্চাদের সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. টুনা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো।
5. কেকোম্ব্রেং এবং শিমের স্প্রাউটগুলি সিদ্ধ করুন aside
6. লাল পেঁয়াজ, লাল মরিচ, লেমনগ্রাস এবং চুনের পাতা থেকে সমস্ত চিলি সস ব্লেন্ড করে নিন।
7. কাঁচা মরিচ কুচি করে নিন।
8. নুন এবং চুনের রস দিন।
9. ছেঁটে দেওয়া শখটি প্রবেশ করান।
10. সিদ্ধ কেকম্ব্রাং এবং শিমের স্প্রাউটগুলি প্রবেশ করান।
11. গরম পরিবেশন করুন।

আপনি কিসের জন্য অপেক্ষা করছেন, আসুন আপনার রান্নাঘরে এই চিলি সস রেসিপি বিভিন্ন প্রকারের চেষ্টা করুন!

এক্স