ঘরে বসে স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু বকওয়ান তৈরির 4 টি রেসিপি

বাকওয়ান এক প্রকার ভাজা যা ইন্দোনেশিয়ানদের কাছে জনপ্রিয়। ময়দা, শাকসবজি এবং অন্যান্য উপাদানের এই মিশ্রণটি খুব সুস্বাদু এবং সুস্বাদু স্বাদযুক্ত। এটি স্বাদে স্বাদযুক্ত হলেও, বকওয়ান যা সঠিকভাবে প্রক্রিয়াজাত হয় না তা স্বাস্থ্যের পক্ষে বিপজ্জনক হতে পারে। তাহলে, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু বকওয়ান করার কোনও উপায় আছে কি? আসুন, দেখুন কীভাবে ভাজতে হয় এবং নীচে স্বাস্থ্যকর বকওয়ান তৈরির রেসিপিটি।

স্বাস্থ্যকর খাবার কীভাবে ভাজা যায়

বাকওয়ান সাধারণত হাইড্রোজেনেটেড তেল যেমন উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা হয়। এই তেল স্বাদ যুক্ত করে এবং ভাজা ক্রিস্পায় পরিণত করে। দুর্ভাগ্যক্রমে, এই তেলটি ট্রান্স ফ্যাটগুলিতে বেশি যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ। ফ্রাইং প্রক্রিয়াটি মান পরিবর্তন করতে পারে কারণ যুক্ত চিনি বা লবণ তেল থেকে খাবারে ক্যালোরির পরিমাণ বাড়ায়।

এগুলি সমস্ত খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তোলে এবং আপনাকে ওজন বাড়িয়ে তুলতে পারে। আপনি যদি এই খাবারগুলি ঘন ঘন খান তবে আপনার স্থূলতা, উচ্চ রক্তচাপ এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বেশি থাকে। আপনার চিন্তা করার দরকার নেই, আপনি এখনও স্বাস্থ্যকর ভাজা বাকওয়ান উপভোগ করতে পারবেন really যতক্ষণ আপনি নিজে এটি তৈরি করেন ততক্ষণ আপনি নীচের নির্দেশিকাগুলি অনুসরণ করতে পারেন।

পরিষ্কার রান্নার পাত্র ব্যবহার করুন

রান্না করার সময় প্রথমে পরিচ্ছন্নতা আসে। এটি কেবল এমন খাবারের জিনিস নয় যা পরিষ্কার বা ধুয়ে ফেলতে হবে; এখনও ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত বা না, রান্না করা পাত্রগুলিও বিবেচনা করা উচিত। হাঁড়ি, প্যান, স্পটুলা, পাত্রে, ময়দা মিশ্রণকারী, চামচ এবং পরিষ্কার ধুয়ে রাখা খাবারগুলি প্রস্তুত করুন।

সেরা রান্নার তেল বেছে নিন

বেশিরভাগ লোকেরা কেবল খাবার ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল জানেন। আসলে, এই ধরণের তেল ব্যবহার করার সময় স্বাস্থ্যকর হয় না। রান্নার জন্য আপনি অন্যান্য, আরও ভাল এবং স্বাস্থ্যকর তেল ব্যবহার করতে পারেন। তেলের পছন্দগুলি হল জলপাই তেল, চিনাবাদাম তেল বা আঙ্গুরের তেল। তবে বেশিরভাগ লোক জলপাই তেল বেছে নেন।

তেলের তাপ এবং খাবারের দানকে সামঞ্জস্য করুন

বেশিরভাগ লোকেরা তেল খুব গরম হলে খাবার ভাজায়। অর্থাৎ তেল গরম হয়ে গেলে ধোঁয়াশা তৈরি হয়। তেল যে এইভাবে উত্তপ্ত হয় গুণগতমান হ্রাস পেয়েছে। সুতরাং, মাঝারি তাপের তেলতে খাবার দেওয়া ভাল। এছাড়াও, খাবারের পরিপক্কতার দিকেও মনোযোগ দিন। বাইরেরটি পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে গেলে, ভিতরে যথেষ্ট পরিমাণে রান্না করা উচিত।

বকওয়ানকে স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু করার রেসিপি

ঠিক আছে, আপনি যদি আগে থেকেই খাবারটি সঠিকভাবে ভাজাতে জানেন তবে বাকওয়ান তৈরির জন্য নিম্নলিখিত রেসিপিগুলি বিবেচনা করুন।

1. সবজি বাকওয়ান

শাকসবজি বাকওয়ানে শাকসবজি, শরীরের জন্য ফাইবার গ্রহণ বাড়িয়ে তুলতে পারে। ময়দা থেকে কার্বোহাইড্রেট ছাড়াও, আপনি ডিম থেকে বিভিন্ন শাকসবজি এবং প্রোটিন থেকে বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ পেতে পারেন।

উদ্ভিজ্জ বকওয়ান তৈরির রেসিপিটি খুব সহজ, আপনাকে কেবল সবজিগুলি আরও ছোট কাটাতে হবে, ময়দার ময়দার সাথে মেশাতে হবে এবং সিজনিং যোগ করতে হবে।

কিছু উপাদানের জন্য আপনার উদ্ভিজ্জ বকওয়ানের 6 টি পরিবেশন করতে হবে:

• গমের আটা 200 গ্রাম
• 100 গ্রাম সূক্ষ্ম কাটা বাঁধাকপি
• সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ মটরশুটি 100 গ্রাম
• শিমের অঙ্কুরিত 50 গ্রাম
• 1 গাজর, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• 1 ডিম
• 1 টি লিক, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• 3 স্প্রিং পেঁয়াজ (সাদা অংশ), 5 বসন্ত পেঁয়াজ, চামচ কালো মরিচ। এবং স্বাদ নুন। এই সমস্ত উপাদান সূক্ষ্ম স্থল হয়।

2. বাকওয়ান জানে

তোফু সয়া থেকে তৈরি যাতে প্রোটিন রয়েছে। সুতরাং, অতিরিক্ত শাকসব্জী, ময়দা এবং টফু বাকওয়ানের এক টুকরোতে প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ এবং শর্করা সরবরাহ করে provide

বাকওয়ান তৈরির উপায়টি সাধারণত বকওয়ান তৈরির মতোই, এটি বিভিন্ন খাদ্য উপাদানের মাত্র একটি মিশ্রণ। বাকওয়ান তোফুর 6 টি পরিবেশনার জন্য আপনার প্রয়োজনীয় কয়েকটি উপাদান:

• গুঁড়ো সাদা তোফু 250 গ্রাম
• 2 গাজর, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• ¼ বাঁধাকপি, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• কাটা কাটা 2 বসন্ত পেঁয়াজ
• 2 চামচ ময়দা
• 1 ডিম
• ১ চা-চামচ লবণ
• As চামচ চিনি sugar
• ১ চা-চামচ মাটি মরিচ
• ১ চা চামচ ব্রোথ পাউডার
• 3 কাঁচা লবঙ্গ এবং রসুনের 2 লবঙ্গ, সূক্ষ্ম জমি

৩. চিংড়ি বাকওয়ান

সূত্র: শেফ রেসিপি

শাকসবজি, আটা এবং ডিম ছাড়াও আপনি বকওয়ানের জন্য চিংড়ি যোগ করতে পারেন। এই চিংড়ি বাকওয়ানে কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন, খনিজ, প্রোটিন এবং ফ্যাট রয়েছে। যেহেতু এটি আর্দ্র চিংড়ি দিয়ে তৈরি করা হয়েছে, আপনার এটি ক্রঞ্চ রাখার জন্য এটি কোনও বন্ধ পাত্রে ফেলে দেওয়ার সাথে সাথে এটি সংরক্ষণ করা উচিত।

2 মাঝারি জার কর্ন ফ্রাইটার তৈরিতে প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির মধ্যে কয়েকটি:

• 150 গ্রাম ভেজা চিংড়ি যা মাথা থেকে সরিয়ে দেওয়া হয়েছে
• 25 গ্রাম টেপিয়োকা ময়দা
• 1 ডিম
• 8 চিকন কাটা চুন পাতা
• ³Table4 টেবিল চামচ লবণ
• রসুনের তিনটি লবঙ্গ, ভাজা হিজেলনাটের তিনটি দানা, ভুনা ধনিয়া এক টেবিল চামচ এবং কেনকুরের এক গিঁট, সিজনিংয়ের জন্য সূক্ষ্ম জমি

4. কর্ন বাকওয়ান

বকওয়ানের স্বাদ মিষ্টি করতে আপনি কিছু ভুট্টা যোগ করতে পারেন। এই কর্ন বাকওয়ান কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন, খনিজ এবং প্রোটিন সরবরাহ করে।

10 টি কর্ন ফ্রাইটার তৈরি করতে আপনার প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি হ'ল:

• শেলড মিষ্টি কর্ন 300 গ্রাম
• 75 গ্রাম মোটা শেভ করা গাজর
• 1 বসন্ত পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• 1 সেলারি স্টিক, পাতলা পাতলা
• ময়দা 50 গ্রাম
• চালের আটা 3 টেবিল চামচ
• 1 ডিম
• ১ চা-চামচ লবণ
• As চা চামচ গোলমরিচ
• রসুনের 4 লবঙ্গ, 3 টি লবঙ্গ লাল পেঁয়াজ, 1 চা চামচ সূক্ষ্ম ধীরে ধীরে ধনে ধুয়ে নিন।

এক্স