6 সেরোটোনিনযুক্ত খাবারগুলি আপনার মেজাজকে আরও ভাল করে তুলতে পারে

আপনার প্রায়শই খারাপ মেজাজ বা মুড থাকে? হয়তো এই সমস্ত সময় আপনার খাদ্য নির্বাচন ভুল। হ্যাঁ, খাদ্য কোনও ব্যক্তির মেজাজও নির্ধারণ করতে পারে। যাতে মেজাজ সর্বদা ভাল থাকে, আপনার এমন খাবারগুলি বেছে নেওয়া উচিত যাতে সেরোটোনিন রয়েছে। তাহলে, সেরোটোনিন ঠিক কী? কোন খাবারে সেরোটোনিন থাকে?

সেরোটোনিন কী?

সেরোটোনিন মস্তিষ্কের একটি রাসায়নিক যা মস্তিষ্কের স্নায়ুর মধ্যে ম্যাসেঞ্জার হিসাবে কাজ করে। হেলথলাইন পৃষ্ঠায় প্রতিবেদন করা, এটি বিশ্বাস করা হয় যে সেরোটোনিন মেজাজকে আরও ভাল করতে এবং সারা দিন ধরে এটি বজায় রাখতে পারে।

কারণটি হ'ল, উচ্চ মাত্রার সেরোটোনিন একটি সুখী এবং খুশির মেজাজ তৈরি করতে পারে। অতএব, সেরোটোনিন এমন একটি পদার্থ হিসাবেও পরিচিত যা আবেগ এবং স্মৃতি নিয়ন্ত্রণ করে।

যদিও আপনি আসলে খাদ্য থেকে সেরোটোনিন সম্পূর্ণরূপে পেতে পারেন না, এমন অনেক খাবার রয়েছে যাতে নির্দিষ্ট কিছু পদার্থ থাকে এবং মস্তিষ্কের সেরোটোনিন বাড়িয়ে দিতে পারে।

সুতরাং, খাবারে ট্রিপটোফান আইনো অ্যাসিড হ'ল দেহের সেরোটোনিন হরমোনের প্রাথমিক উপাদান। অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রাইপটোফেন একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড, যা একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা শরীর দ্বারা উত্পাদিত হতে পারে না, তাই গ্রহণের জন্য এই অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রয়োজন।

সেরোটোনিন বাড়াতে কতটা ট্রিপটোফান দরকার তা নিশ্চিতভাবে জানা যায় না। শরীরে অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রিপটোফানের মাত্রা হ্রাস পেলে সেরোটোনিনের মাত্রা ক্ষতিগ্রস্থ হয়। এই অবস্থাটি হতাশা বা উদ্বেগের মতো মেজাজের ব্যাধিগুলি ঘটাতে সহজ করে তোলে।

খাদ্য কীভাবে সেরোটোনিনের স্তরকে প্রভাবিত করতে পারে?

ট্রিপটোফনে উচ্চতর খাবারগুলি সেরোটোনিন বাড়ানোর জন্য একা কাজ করবে না। কার্বোহাইড্রেট প্রয়োজন যা সেরোটোনিন গঠনে সহায়তা করতে পারে।

রক্ত প্রবাহে ইতিমধ্যে সহজ শর্করাযুক্ত শর্করাগুলির উপস্থিতি শরীরকে আরও ইনসুলিন নিঃসরণ করে। এই ইনসুলিন অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির শোষণকে উত্সাহ দেয় এবং রক্তে ট্রিপটোফান ছেড়ে দেয়। রক্তে ট্রাইপটোফান তখন মস্তিষ্কের দ্বারা শোষিত হয়। এবং এটি সেরোটোনিন গঠনের জন্য ব্যবহৃত হয়।

বিভিন্ন খাবারে সেরোটোনিন রয়েছে (অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রাইপটোফান)

1. ডিম

ডিমের প্রোটিন রক্তের প্লাজমাতে ট্রাইপ্টোফোন স্তরকে উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে তুলতে পারে। ডিমের কুসুমের সাথেও এটি একই রকম। ডিমের কুসুম ট্রাইপটোফান, টাইরোসিন, কোলাইন, বায়োটিন এবং ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অন্যান্য পুষ্টিতেও সমৃদ্ধ।

2. দুধ এবং প্রক্রিয়াজাত পণ্য

দুধ হ'ল একটি প্রাণীর প্রোটিন যা ট্রাইপোফেনও ধারণ করে। তবে, দুধ, পনির এবং দইয়ের ট্রাইপ্টোফোন স্তর মাংস এবং মাছের মধ্যে ট্রিপটোফানের চেয়ে বেশি নয়।

3. চিংড়ি

চিংড়ি এছাড়াও অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রিপটোফেন সমৃদ্ধ যা সেরোটোনিন গঠনে সহায়তা করতে পারে। 113 গ্রাম চিংড়িতে প্রায় 330 মিলিগ্রাম ট্রিপটোফেন থাকে।

4. জেনে রাখুন

তোফু উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উত্স যা অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রাইপটোফনে সমৃদ্ধ। টোফু একটি ভাল পছন্দ হতে পারে যদি ভেগান বা নিরামিষাশীরা অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রিপটোফেনের উত্স খুঁজছেন। তাহুনে ক্যালসিয়ামও রয়েছে যা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।

5. সালমন

এটি একটি মাছ, এর উপকার সম্পর্কে সন্দেহ নেই। ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড সামগ্রীর জন্য বিখ্যাত হওয়া ছাড়াও সালমন এমিনো অ্যাসিড ট্রিপটোফনে সমৃদ্ধ। কোলেস্টেরলের মাত্রার ভারসাম্য বজায় রাখা এবং রক্তচাপ কমাতে সহায়তা করার জন্য সালমন আরেকটি সুবিধা।

6. বাদাম এবং বীজ

সমস্ত বাদাম এবং বীজের মধ্যে ট্রিপটোফেন থাকে। একদিন মুষ্টিমেয় বাদাম ক্যান্সার এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। বাদাম এবং অন্যান্য বীজে ট্রাইপ্টোফেন স্তর থাকে।

সূর্যমুখী বীজ, কুমড়োর বীজ, কাজু, বাদামে গড়ে ৫ মিলিগ্রামেরও বেশি ট্রিপটোফান থাকে ¼ কাপ হিসাবে। এছাড়াও বাদামে ফাইবার, ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।