ভাতটি বারবার গরম করুন

কখনও কখনও, বাড়ির লোকসংখ্যার সাথে মানানসই অংশগুলি যত্ন সহকারে পরিমাপ করে থাকলেও চাল অপরিশোধিত চাল থাকতে পারে। আপনার যদি এটি থাকে তবে আপনি সাধারণত কি করেন? পরের খাবারে গরম চাল বাকি রাখবেন? গরম ভাত ঠিক আছে, তবে আপনার যত্নবান হতে হবে, জানেন!

কারণটি হ'ল উত্তপ্ত ভাত খাওয়ার ফলে খাবারের বিষ হতে পারে। না, গরম করার পদ্ধতি থেকে নয়। তবে, আপনি কীভাবে অবশিষ্ট চালটি আবার গরম করার আগে সংরক্ষণ করেন তা এটির মতো।

চাল গরম করার ফলে খাবারের বিষ কী?

অবশেষে আবার উত্তপ্ত হওয়ার আগে অনেক মানুষ কেবলমাত্র খাবার টেবিলে রেখে যাওয়া বাকী চাল রাখতে অভ্যস্ত। আপনি তাদের একজন হতে পারে? প্রকৃতপক্ষে এটিই খাদ্য বিষক্রিয়ার ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।

আপনি উদ্বিগ্ন আতঙ্কিত হওয়ার আগে, আবার এটি পুনরাবৃত্তি গরম ভাত ঠিক আছে। খাদ্য বিষক্রিয়ার ঝুঁকি কী সৃষ্টি করে তা হিটিং প্রক্রিয়া থেকে নয়, তবে কীভাবে অবশিষ্ট চাল আবার উত্তপ্ত হওয়ার আগে সংরক্ষণ করা হয়।

রান্না না করা কাঁচা ধানে ব্যাসিলাস সেরিয়াস স্পোর থাকতে পারে। ভাত রান্না হওয়ার পরেও এই ব্যাকটিরিয়া টিকে থাকতে পারে। এখন, যখন রান্না করা চালকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করার অনুমতি দেওয়া হয়, তখন ব্যাকটিরিয়াগুলি বহুগুণে এবং বিষ তৈরি করতে পারে যা প্রায়শই খাবারের বিষের কারণ।

চালটি যতক্ষণ গরম করার আগে ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দেওয়া হবে তত বেশি পরিমাণে বিষ ব্যাকটিরিয়া দ্বারা উত্পাদিত হবে, তাই সম্ভবত চাল খাওয়ার পক্ষে আর নিরাপদ নয় is এমনকি এটি বেশ কয়েকবার উত্তপ্ত হয়ে গেলেও, চালের ব্যাকটেরিয়াগুলি মারা যায় না কারণ এটি উচ্চ তাপমাত্রার রান্নার প্রক্রিয়াটির মধ্য দিয়ে যাওয়ার পক্ষে শারীরিকভাবে যথেষ্ট শক্ত।

অতএব, আরও চালটি বহুবার না গরম করা নিরাপদ কারণ এর অর্থ আপনি পুনরায় গরম করার আগে ঘরের তাপমাত্রায় চালকে বারবার শীতল হতে দিন। কী আছে, ব্যাসিলাস সেরিয়াস স্পোরগুলি আসলে সংখ্যায় বাড়বে।

আপনি যদি ভাত খান যাতে ব্যাসিলাস সেরিয়াস ব্যাকটেরিয়া রয়েছে তবে আপনি প্রায় 1 থেকে 5 ঘন্টা পরে বমি বা ডায়রিয়ার অভিজ্ঞতা পেতে পারেন। লক্ষণগুলি তুলনামূলকভাবে হালকা এবং প্রায় 24 ঘন্টা স্থায়ী হয়।

চাল সংরক্ষণ, রান্না করা এবং গরম করার টিপস

আদর্শভাবে, চালটি রান্না হওয়ার সাথে সাথেই পরিবেশন করুন এবং এটি অবিলম্বে শেষ করুন। ঘরের তাপমাত্রায় 1 ঘন্টারও বেশি সময় খোলা চালকে রেখে দেবেন না।

তবে বাস্তবে যদি চাল বাকী থাকে, তবে দ্রুত অবশিষ্ট খাবারটি অগভীর খাবারের পাত্রে বিভক্ত করে শীতল করুন, শক্ত করে ঘনিষ্ঠ করুন তবে সঙ্গে সঙ্গে গরম চালটি ফ্রিজে রেখে দিন বা ফ্রিজার । চাল রান্না করার 1 ঘন্টার মধ্যে আদর্শভাবে এটি করুন। চাল পুনরায় গরম করার সময় না হওয়া পর্যন্ত 1 দিনের বেশি ফ্রিজে রেখে দিন।

আপনি আবার চাল দেওয়ার আগে পুনরায় গরম করতে চাইলে নীচের টিপসগুলি অনুসরণ করুন।

বাকী চাল গরম করার টিপস

1. মাইক্রোওয়েভ দিয়ে

• চালটি একটি খোলা পাত্রে রাখুন যা মাইক্রোওয়েভে যেতে পারে।
• 1-2 টেবিল চামচ জল যোগ করুন
• 3-4৩º সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 3-4 মিনিটের জন্য তাপ দিন। যদি অনিশ্চিত হয় তবে একটি খাদ্য থার্মোমিটার ব্যবহার করুন।
• সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।

2. স্যুট করে

আপনি যদি চাটনি দিয়ে চাল গরম করতে চান তবে নীচের পদ্ধতিটি অনুসরণ করুন:

• মাঝারি আঁচে চাল কিছুটা চিটচিটে স্কেলেলেট করে নিন।
• ইতিমধ্যে শীত যে চালগুলি সাধারণত কচুর থাকে। এখন, গুচ্ছ আলাদা না হওয়া পর্যন্ত কলা নাড়তে থাকুন।
• চালে তাপমাত্রা কমপক্ষে 73 ডিগ্রি সেলসিয়াস হয় তা নিশ্চিত করুন
• গরম থাকা অবস্থায় সাথে সাথে পরিবেশন করুন।

3. বাষ্প দ্বারা

• জল দিয়ে পাত্রের অর্ধেক গভীরতা পূরণ করুন। এটি ফুটতে জন্য অপেক্ষা করুন।
• আপনি যে স্টেনলেস বাটি বা ছোট সসপ্যানে রেখেছেন তা বাকি চাল রাখুন।
• স্টিমারটি Coverেকে রাখুন এবং চালগুলি মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন heat
• গরম হওয়ার সাথে সাথে পরিবেশন করুন

আপনি যখন চাল গরম করেন, সর্বদা পরীক্ষা করুন যে চালটি সমস্ত উপায়ে উত্তপ্ত বাষ্পীয় গরম (ধানের নীচে)। চাল একবারে বেশি গরম করবেন না.

এক্স