30 মিনিটের মধ্যে মাথার জলের কুমড়ো রেসিপি

জলের স্কোয়াশের অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকার রয়েছে তবে এই উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদের স্বাদের কারণে জনপ্রিয় নাও হতে পারে। ভাগ্যক্রমে, স্কোয়াশ এমন একটি সবজি যা বিভিন্ন ধরণের খাবারের মধ্যে প্রস্তুত করা সহজ। সঠিক রেসিপি এবং সিজনিংয়ের সাথে, টাটকা জলের স্কোয়াশ আরও ভাল স্বাদ পাবে।

কুমড়ো জল থেকে তৈরি সুস্বাদু খাবারের তৈরি

কুমড়ো জলের মতো শাকসবজি প্রক্রিয়াজাতকরণের অনেকগুলি উপায় রয়েছে, হয় স্বাদকে আরও শক্তিশালী করার জন্য ভাজানো হয়, আরও শাকসব্জিগুলির সাথে সেদ্ধ করে আরও স্নেহকৃত করা ইত্যাদি। এই প্রক্রিয়াজাতকরণ কৌশলগুলির সুবিধা গ্রহণ করে, এখানে কয়েকটি রেসিপি যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন:

1. কুমড়ো স্বাদ

সূত্র: স্যাভরি স্পিন

যদিও সহজ, এই জল কুমড়ো রেসিপিতে শর্করা, প্রোটিন, ফাইবার এবং একটি সামান্য চর্বি রয়েছে। পৃষ্ঠা চালু করুন পুষ্টির মান , আপনি ভিটামিন এ, বি কমপ্লেক্স, সি এবং ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের মতো খনিজগুলিও পাবেন।

উপকরণ প্রয়োজন:

• 1 কুমড়ো
• 1 গাজর, diced
• 1 টমেটো, diced
• 1 পেঁয়াজ, মোটামুটি কাটা
• 6 রসুন লবঙ্গ, প্রায় কাটা
• 1 হলুদ পেঁয়াজ, মোটামুটি কাটা
• 1.5 সেন্টিমিটার আদা কুচি করে নিন
• 1.5 সেন্টিমিটার হলুদ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
• ১ চা চামচ পেপ্রিকা পাউডার
• 2 চামচ পার্সলে
• স্বাদে জলপাই তেল
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

কিভাবে তৈরী করে:

1. জল কুমড়ো খোসা, এটি ধুয়ে এবং বীজ মুছে ফেলুন। কিউব কাটা।
2. মাঝারি আঁচে স্কিললে তেল গরম করুন। তারপরে, পেঁয়াজ যুক্ত করুন এবং হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত কষান।
3. সমস্ত মশলা, গাজর এবং কুমড়ো জল যোগ করুন। তারপরে, স্বাদ হিসাবে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
4. রান্না হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিট Coverেকে দিন। এর পরে, lাকনাটি খুলুন এবং এটি 5 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
5. আঁচ বন্ধ করুন, তারপর সরান এবং গরম থাকার সময় পরিবেশন করুন।

২.লৌকি চানা ডাল (মসুর ডাল দিয়ে জল কুমড়োর তরকারি)

সূত্র: হুইস্ক অ্যাফেয়ার

লাউকি চানা ডাল একটি সাধারণ ভারতীয় রেসিপি যা পানির কুমড়ো, মসুর এবং বিভিন্ন মশালাকে একত্রিত করে। এই থালাটির মশলা হজম, রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে এবং দেহের কোষগুলিতে প্রদাহ প্রতিরোধে কার্যকর।

উপকরণ প্রয়োজন:

• 1 মাঝারি কুমড়ো
• 75 গ্রাম গুদে / কায়ো / বালি শিম (অড়হর)
• 1 টমেটো, ছোট ছোট টুকরা টুকরো করা
• 1 পেঁয়াজ, সূক্ষ্ম কাটা
• রসুন 6 লবঙ্গ
• ১ টি ছোট আদা বাটা কেটে নিন
• এক চিমটি জিরা
• এক চিমটি সরিষা বীজ
• 3 টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেল
• 2 চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া
• ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
• হলুদ গুঁড়ো 2 চিমটি
• শুকনো লাল মরিচ
• ১ টি ধুলা কাটা
• স্বাদ মতো তেল
• লবনাক্ত

কিভাবে তৈরী করে:

1. জল কুমড়ো খোসা, এটি ধুয়ে এবং বীজ মুছে ফেলুন। কিউব কাটা।
2. গুড় মটরশুটি নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, তারপর একটি পেস্ট তৈরি না করা পর্যন্ত ম্যাস করুন।
3. স্কিললেটে তেল গরম করুন। সরিষার বীজ, জিরা, টমেটো, পেঁয়াজ, আদা, রসুন এবং শুকনো মরিচ দিন। সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত কষান।
4. হলুদ গুঁড়ো, লবণ, জিরা গুঁড়ো এবং ধনিয়া গুঁড়ো দিন। বাদামি হওয়া পর্যন্ত কষান।
5. কুমড়ো জল যোগ করুন, তারপর স্কোয়াশ রান্না করা এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
6. কুমড়ো সিদ্ধ হওয়ার পরে, গুড় মটরশুটি যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
7. উত্তাপ বন্ধ করুন, তারপরে উত্তোলন করুন। ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে চাল দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

3. শাকসবজি কুমড়ো লোডহে

সূত্র: ডিলিশাবলি

এই রেসিপিটির স্বাদযুক্ত ও মশলাদার স্বাদ রয়েছে তাই আপনারা যারা পানির কুমড়ার মতো তাজা শাকসব্জী পছন্দ করেন না তাদের জন্য এটি উপযুক্ত। আপনি কুমড়ো জল, প্রোটিন এবং চিংড়ি থেকে ভিটামিন এবং খনিজগুলি এবং নারকেল দুধ থেকে স্বাস্থ্যকর চর্বি পেতে পারেন।

উপকরণ প্রয়োজন:

• ½ মাঝারি স্কোয়াশ
• 1 গাজর, diced
• 500 এমএল জল
• ১ টি লাল মরিচ
• লাল পেঁয়াজের ছোট ছোট পাঁচটি লবঙ্গ
• রসুন 2 লবঙ্গ
• 3 মোমবাতি
• ১ টেবিল চামচ শুকনো চিংড়ি বা চিংড়ি
• গ্যালাঙ্গাল 1 অংশ, চূর্ণ
• 3 তেজপাতা
• 65 মিলি পুরু নারকেল দুধ
• স্বাদ মতো তেল
• চিনি, লবণ এবং স্বাদে স্বাদযুক্ত

কিভাবে তৈরী করে:

1. জল কুমড়ো খোসা, এটি ধুয়ে এবং বীজ মুছে ফেলুন। কিউব কাটা।
2. ব্লেন্ডারে মরিচ, মরিচ, ঝাল, রসুন এবং পেচান মিশিয়ে নিন।
3. তেলটি একটি স্কেলেলে গরম করুন, তারপরে স্থল মশলা, গঙ্গাল এবং তেজপাতা যুক্ত করুন। সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত কষান।
4. কুমড়ো, গাজর এবং জল প্রবেশ করুন। উইল্ট হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
5. নারকেল দুধ, চিংড়ি, চিনি, লবণ এবং স্বাদ যোগ করুন। তারপরে, এটি ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। নারকেল দুধ যাতে না ভেঙে যায় তা নিশ্চিত করুন।
6. আঁচ বন্ধ করুন, তারপরে সরান এবং পরিবেশন করুন।

উপরের বিভিন্ন রেসিপি ছাড়াও, আপনি অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে প্রক্রিয়াজাত কুমড়ো তৈরিও করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, মাছ, মুরগী ​​বা চিংড়ি জাতীয় প্রোটিন যুক্ত করে। এটি আরও সুস্বাদু করতে, গুল্ম এবং মশলা যোগ করুন যা স্বাদকে শক্তিশালী করবে।

এক্স