শুধু এটি খাবেন না, আসুন এই 3 টি সুস্বাদু কালের রেসিপিগুলি ব্যবহার করে দেখুন

पालकের জন্য প্রায়শই ভুল হয়ে যায়, কালের একটি শাকসবজি যা বিভিন্ন খাবারের মধ্যে প্রক্রিয়া করা খুব সহজ। যদি এই সমস্ত সময় আপনি কেবল শাকসবজির জন্য এটি প্রক্রিয়াভুক্ত করেন তবে আপনার কালের জন্য নিম্নলিখিত রেসিপি প্রস্তাবনার স্বাদ নিতে হবে।

শুধু সুস্বাদু নয়, কালের স্বাস্থ্যগত উপকারিতা রয়েছে

সূত্র: স্প্রুস ইটস

কেল এমন সবুজ শাকসব্জিগুলির মধ্যে একটি যা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, বিশেষত ইন্দোনেশিয়ায় খুব সাধারণ। জলের পালং শাকের আকার 2.5 থেকে 8 সেন্টিমিটার প্রস্থে রয়েছে hot এই সবুজ শাকসবজিতে দেহের বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে:

• ফোলেট
• ভিটামিন এ।
• ভিটামিন বি 3
• ভিটামিন বি 5
• ভিটামিন সি
• পটাশিয়াম
• ক্যালসিয়াম
• আয়রন
• ফসফোর

খুব বেশি জানা যায় না, কালের বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে যেমন:

• লিভারের ক্ষতির বিরুদ্ধে।
• অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টি-ক্যান্সার হিসাবে কারণ এতে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।
• রক্তাল্পতা রোধ করুন।
• স্বাস্থ্যকর ত্বক, চুল এবং চোখ বজায় রাখুন।

একটি সুস্বাদু এবং ব্যবহারিক কালের রেসিপি

জল শাকের বিভিন্ন সুবিধা জানার পরে, এটি আপনার প্রতিদিনের মেনুতে প্রক্রিয়া করতে দ্বিধা করবেন না। এখানে ঘরে বসে বিভিন্ন কালের রেসিপি রয়েছে:

1. কালের মশলাদার পেকান সিজনিং

উপকরণ:

• 3 চামচ রান্না তেল
• 200 জিআর কালে, সায়ানজি
• চুন পাতা 3 টুকরা
• লবণ
• গোলমরিচ গুঁড়ো
• চিনি

গ্রাউন্ড মশলা

• 5 মোমবাতি, ভাজা বা ভাজা
• 2 বড় লাল মরিচ
• লাল পাখির চোখের মরিচের টুকরো
• 5 বসন্ত পেঁয়াজ
• রসুন 3 লবঙ্গ

কিভাবে তৈরী করে:

1. স্কিললেটে রান্না তেল গরম করুন।
2. সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত গ্রাউন্ড মশলা এবং চুনের পাতা দিয়ে দিন te
3. কালে প্রবেশ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
4. স্বাদ অনুযায়ী লবণ, গোলমরিচ এবং চিনি প্রবেশ করুন।
5. মেরিনেড শোষণ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
6. গরম পরিবেশন করুন।

2. কালে টাউকো সিজনিং

সূত্র: রান্না গ্যালারী

উপকরণ:

• টুকরো টুকরো করার জন্য 2 চা চামচ তেল
• চুন পাতা 3 টুকরা
• 3 তেজপাতা
• 2 সেমি গঙ্গাল, চূর্ণ
• 2 সেমি আদা, চূর্ণ
• টকো 3 টেবিল চামচ
• 200 জিআর কালে, সায়ানজি
• লবণ
• গোলমরিচ গুঁড়ো
• চিনি
• 12 কোয়েল ডিম, শক্তভাবে সিদ্ধ, খোসা ছাড়ানো

গ্রাউন্ড মশলা:

• 6 শিলোট
• রসুন 3 লবঙ্গ
• 3 সেমি কেনকুর

কিভাবে তৈরী করে:

1. একটি স্কিললেট প্রস্তুত করুন এবং এটিতে তেল গরম করুন।
2. লেশ পাতা, তেজপাতা, গঙ্গাল এবং আদা মিশ্রিত মশলা একসাথে কষিয়ে নিন। ভালো করে নাড়ুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
3. টাওকো প্রবেশ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
4. কালে প্রবেশ করুন, ভালভাবে নাড়ুন যাতে মশলা পুরোপুরি শোষিত হয়।
5. স্বাদ মতো লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং চিনি যোগ করুন।
6. ক্যাল সামান্য পাতলা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং কোয়েল ডিম যুক্ত করুন, ভাল করে মিশ্রিত করুন।
7. গরম পরিবেশন করুন।

3. কালের জন্য রেসিপি খসখসে

সূত্র: মরিচ

উপকরণ:

• 2 গুচ্ছ কালে, সায়ানগি
• রান্না তেল 200 মিলি

আস্তরণের উপাদান:

• মাঝারি প্রোটিন ময়দা 100 গ্রাম
• 25 জিআর চালের ময়দা
• ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত মজাদার আটা 15 গ্রাম
• 1 ডিমের কুসুম
• 300 মিলি ঠান্ডা জল
• ১ চা চামচ লবণ

সস উপাদান:

• ভাজা চিংড়ি 2 চা চামচ, খাঁটি
• ২ টি লাল কোঁকড়ানো মরিচ, মোটামুটি কাটা
• গোলমরিচ 3 টুকরা, মোটামুটিভাবে কাটা
• 2 রসুন লবঙ্গ, প্রায় কাটা
• 1 টেবিল চামচ টমেটো সস
• ১ চা চামচ লবণ
• 1 টেবিল চামচ দানাদার চিনি
• 2 চামচ ব্রাউন সুগার
• 2 চামচ সাগু ময়দা, 2 চামচ জলে দ্রবীভূত
• ১ চামচ ভিনেগার
• 400 মিলি জল
• স্যুট করার জন্য ১ টেবিল চামচ তেল

কিভাবে তৈরী করে

1. সস তৈরি করতে, স্কিললেট তৈরি করা হয়েছে যা গ্রিজ করা হয়েছে। চিনি চিংড়ি, লাল মরিচ, পাখির চোখ মরিচ এবং রসুন সুগন্ধ না হওয়া পর্যন্ত।
2. জল যোগ করুন এবং এটি ফুটতে দিন।
3. সিদ্ধ হওয়ার পরে টমেটো সস, নুন, চিনি এবং ব্রাউন সুগার দিন। এটি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত আবার রান্না করুন।
4. সাগো স্টার্চ দ্রবণটি প্রবেশ করুন, বুদবুদ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
5. আঁচ বন্ধ করুন এবং ভিনেগার দিন এবং ভালভাবে মেশান।
6. একটি লেপ সমাধান তৈরি করতে, একটি বাটিতে সমস্ত উপাদান একসাথে মিশ্রিত করুন।
7. তারপরে, লেপ উপাদানগুলিতে ক্যালকে ডুবিয়ে রাখুন।
8. রান্না হওয়া অবধি গরম তেলে কালে ভাজুন।
9. কালে পরিবেশন করুন খসখসে সস দিয়ে

এক্স