মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক সম্পর্কে অবাক করা 5 টি তথ্য

আপনি অবশ্যই মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক (এসকেএম) এর সাথে পরিচিত, তাই না? এই ঘন, মিষ্টি স্বাদযুক্ত দুধ সম্পর্কে আসলে কথা হয়। খাদ্য ও ওষুধ সুপারভাইজারি এজেন্সি (বিপিওএম) লেবেলে এবং প্যাকেজিংয়ে বাচ্চাদের উপস্থিতি নিষিদ্ধ করেছে। কিছু বিজ্ঞাপন এমনকি প্রচলন থেকে প্রত্যাহার করা হয়েছে কারণ তারা এই বিধিগুলি মেনে চলেন না।

তাহলে, কেন আজকাল মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক এত বিতর্কিত? এখানে সম্পূর্ণ তথ্য সন্ধান করুন।

মিষ্টি মিশ্রিত দুধের তথ্যগুলি আপনার জানা দরকার

মিষ্টি কনডেন্সড মিল্কটি ক্ষুধিত হয় কারণ এর মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। সাধারণত, এই দুধটি খাবার বা পানীয়তে শীর্ষস্থান বা মিশ্রণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কিছু অভিভাবক এমনকি ছোট বাচ্চাদের এই দুধ দেয়। তবে আপনাকে যত্নবান হতে হবে কারণ এই দুধের সুবিধাগুলি স্বাদ হিসাবে অগত্যা মিষ্টি নয়।

এসকেএম সম্পর্কে কিছু তথ্য যা আপনার জানা দরকার:

1. গরুর দুধের বিপরীতে

এসকেএম আসে গরুর দুধ থেকে। তবে এর মধ্যে থাকা জলের পরিমাণ বাষ্পীভবন বা বাষ্পীভবন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে গ্রহণ ও নিষ্পত্তি করা হয়েছে। বাষ্পীভবন হওয়ার পাশাপাশি, এই দুধটি যুক্ত চিনিও দেওয়া হয় যাতে টেক্সচারটি আরও ঘন এবং স্টিকিয়ার হয়। দুর্ভাগ্যক্রমে, এর ফলে এটিতে প্রোটিনের পরিমাণ কম থাকে, যখন চিনি এবং ক্যালোরির মাত্রা বেশি থাকে।

গরুর দুধের সামগ্রীর বিপরীতে যাতে পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে এবং এতে দেহের প্রয়োজনীয় আরও অনেক ভিটামিন রয়েছে। শুধু তাই নয়, গরুর দুধে চর্বি, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ডি এবং ভিটামিন এ জাতীয় অন্যান্য পুষ্টির সাথেও সজ্জিত রয়েছে cow

আসলে, একটি sachets এসকেএম-এ 180 ক্যালরি ক্যালোরি রয়েছে যার সাথে 67% কার্বোহাইড্রেট, 30% ফ্যাট এবং 3% প্রোটিন রয়েছে details এদিকে, এক গ্লাস তাজা গরুর দুধে 146 ক্যালরি ক্যালোরি রয়েছে যার 49% ফ্যাট, 30% কার্বোহাইড্রেট এবং 21% প্রোটিন রয়েছে details

অতএব, এসকেএম গরুর দুধের মতো নয় আর যদি গরুর দুধের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যাবে না যথা রীতি.

২. শিশু এবং শিশুদের খাওয়ার জন্য নয়

এখনও অবধি অনেকে মনে করেন যে এসকেএম প্রতিদিন ব্যবহারের জন্য ভাল। এমনকি নিয়মিত তাড়াতাড়ি দেওয়া যেতে পারে। এই উপলব্ধিটি বিপথগামী।

ইন্দোনেশীয় পেডিয়াট্রিক অ্যাসোসিয়েশন (আইডিএআই) এর মতে, মিষ্টি কনডেন্সযুক্ত দুধ শিশু এবং শিশুদের দেওয়া উচিত নয়। মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক বাচ্চাদের পুষ্টির চাহিদা মেটাতে পারে না কারণ এই দুধ প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়াতে প্রচুর পুষ্টি হারিয়েছে।

এছাড়াও, এতে যুক্ত হওয়া চিনির পরিমাণ বাচ্চাদের দ্বারা গ্রহণ করাও হুমকিস্বরূপ। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (ডাব্লুএইচও) প্রস্তাবিত বাচ্চাদের খাবারে যুক্ত চিনির মাত্রা মোট ক্যালোরির প্রয়োজনের 10 শতাংশেরও কম।

এসকেএমের উচ্চ স্তরের যুক্ত চিনি রয়েছে এবং এই সীমাটি ছাড়িয়ে গেছে। বাজারে বিক্রি হওয়া মিষ্টিযুক্ত কনডেন্সড মিল্কের একটি পরিবেশন (4 টেবিল চামচ) এর মধ্যে, ক্যালোরিগুলি 19 গ্রাম যুক্ত চিনি এবং 1 গ্রাম প্রোটিনের সাথে 130 কিলোক্যালরিতে পৌঁছে যায়।

কেবল তা-ই নয়, বাচ্চাদের যদি শৈশবকাল থেকেই মিষ্টি খাবার খাওয়ার প্রচলন করা হয় তবে তারা অন্য ধরণের খাবারের চেষ্টা করতে চাইবে না যা বেশি পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ। এই কারণেই বাচ্চা এবং শিশুদের জন্য মিষ্টিযুক্ত কনডেন্সযুক্ত দুধের পরামর্শ দেওয়া হয় না।

৩. প্রতিদিন মাতাল হতে হবে না

স্বাস্থ্য মন্ত্রকের (কেমেনকেস) একটি সুপারিশের ভিত্তিতে, এই ঘন, মিষ্টি-স্বাদযুক্ত দুধপ্রতিদিন ব্যবহারের জন্য প্রস্তাবিত নয়। এটি হ'ল উচ্চ চিনি এবং চর্বিযুক্ত সামগ্রী স্বাস্থ্যের সাথে হস্তক্ষেপ করতে পারে।

বিপরীতে, এই জাতীয় দুধ খাওয়ার জন্য খাবার বা পানীয়ের পরিপূরক হিসাবে আরও উপযুক্ত। উদাহরণস্বরূপ, কফি সুইটেনার হিসাবে, ইন্দোনেশিয়ান প্রজাতন্ত্রের স্বাস্থ্য মন্ত্রকের জনস্বাস্থ্যের মহাপরিচালক কিরানা প্রিতসারী প্রকাশ করেছেন, ইন্দোনেশিয়ার স্বাস্থ্য মন্ত্রকের ওয়েবসাইট থেকে উদ্ধৃত হয়েছে।

4. স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকি

আপনি কি জানেন যে মিষ্টি কনডেন্সড মিল্কের মিষ্টি স্বাদের পিছনে এমন স্বাস্থ্যঝুঁকি রয়েছে যা হালকাভাবে নেওয়া উচিত নয়? হ্যাঁ, নিয়মিত গরুর দুধের তুলনায় পুষ্টি উপাদানগুলি ছাড়াও এটি সক্রিয় যে খুব বেশি মিষ্টিযুক্ত কনডেন্সযুক্ত দুধ গ্রহণ করাও আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ। কারণ মিষ্টিযুক্ত কনডেন্সড মিল্কে খুব বেশি পরিমাণে চিনি থাকে।

চিনিতে বেশি পরিমাণে খাবার খাওয়ার ফলে আপনি ডায়াবেটিস (ডায়াবেটিস), স্থূলত্ব বা অতিরিক্ত ওজন হওয়া এবং দাঁত ক্ষয়ে যাওয়ার কারণ হতে পারে। শুধু তাই নয়, খুব বেশি মিষ্টি খাবার খাওয়ানো হৃদরোগ বা স্ট্রোকের মতো বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগকেও ট্রিগার করতে পারে।

অতএব, মিষ্টিযুক্ত কনডেন্সযুক্ত দুধ প্রতিদিন খাওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয় না। তদ্ব্যতীত, তাদের শৈশবকালে শিশুদের পুষ্টির চাহিদা মেটাতে।

৫. যতক্ষণ না আপনি এটি অত্যধিক না করেন সেবন করা যায়

উপরের ব্যাখ্যা থেকে, আপনি অবশ্যই ভাবছেন, তাই মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক খাওয়া যেতে পারে? উত্তরটি অবশ্যই গ্রাস করা যায়। তবে, নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি এটি অত্যধিক না করেছেন।

সর্বদা মনে রাখবেন, এসকেএম কেবলমাত্র খাদ্য পরিপূরক হিসাবে কাজ করে এবং প্রতিদিন নিয়মিত খাওয়া ভাল দুধ নয়। আপনি যদি বরফ পান করেন বা কুকিজ খান তবে আপনি এখনও কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করতে পারেন। তবে, এটি তৈরি করতে প্রতিদিন মিষ্টিযুক্ত কনডেন্সযুক্ত দুধ পান করবেন না বা পানিতে দ্রবীভূত করুন!

এছাড়াও, নিয়মিত নিয়মিত শিশুদের বুকের দুধ বা দুধের বিকল্প হিসাবে দুধের ঘন মিষ্টি স্বাদযুক্ত দুধ ব্যবহার করবেন না। সর্বশেষে তবে হ'ল ডায়াবেটিসের ইতিহাস থাকলে মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক খাওয়া এড়িয়ে চলুন। উচ্চ এসসিএম শর্করার পরিমাণ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণহীন করতে পারে, বিশেষত ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে।

এক্স