সুচিপত্র:
- লাল পেঁয়াজে পুষ্টি উপাদান
- পেঁয়াজের স্বাস্থ্য উপকারিতা
- 1. ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করুন
- 2. রক্তচাপ হ্রাস
- ৩. রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে
- 4. শরীরের কোলেস্টেরল হ্রাস
- 5. প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে
- Diet. ডায়েট ফুড উপাদানগুলির জন্য ভাল
- 7. ভিটামিন সি রয়েছে
- ৮. এমন প্রোটিন রয়েছে যা শরীরের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে
প্রায় সমস্ত ইন্দোনেশিয়ান খাবার তাদের রান্নায় মশলা হিসাবে শিট ব্যবহার করে। হ্যাঁ, লাল পেঁয়াজ একটি মৌলিক মশলা যা আপনার রান্নাঘরে হারিয়ে যাওয়া উচিত নয়। এটি কেবল খাবারকেই স্বাদযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত করে না, লাল পেঁয়াজেরও স্বাস্থ্য উপকার রয়েছে। এই লাল পেঁয়াজের সুবিধা কী?
লাল পেঁয়াজে পুষ্টি উপাদান
লাল পেঁয়াজের উপকারিতা কী তা জানার আগে আপনাকে অবশ্যই প্রথমে এই পেঁয়াজের পুষ্টি উপাদানগুলি জানতে হবে। নীচের পুষ্টি উপাদান:
- ক্যালোরি: কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী রয়েছে, 28 গ্রাম পিঁয়াজে কেবল 11 ক্যালোরি থাকে
- ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস: বেশিরভাগ কার্বোহাইড্রেট এবং জল নিয়ে থাকে, এতে কোনও ফ্যাট থাকে না।
- ভিটামিন এবং খনিজগুলি: ভিটামিনগুলির উচ্চ উপাদান ভিটামিন সি এবং ভিটামিন বি 6 হয়, তবে সর্বাধিক প্রচুর খনিজ ক্রোমিয়াম।
- গ্লাইসেমিক ইনডেক্স: শিওল্টগুলিতে এমন খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকে যার মধ্যে কম গ্লাইসেমিক সূচক স্তর থাকে যা কেবল 10 এ পৌঁছায়।
পেঁয়াজের স্বাস্থ্য উপকারিতা
লাল পেঁয়াজ, যা রসুনের ভাই, এর অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। লাল পেঁয়াজের সুবিধা কী?
1. ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করুন
শ্যালটগুলিতে কোয়েসার্টিন নামে একটি পদার্থ থাকে। কোরেসেটিন একটি প্রাকৃতিক পদার্থ যা পেঁয়াজকে তাদের গা red় লাল রঙ করে তোলে। ইউনিভার্সিটি অফ মেরিল্যান্ড মেডিকেল সেন্টারের মতে কোরেসেটিন একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা দেহের ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকালগুলির প্রভাবগুলির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফ্রি র্যাডিকাল বিল্ডআপের অন্যতম প্রভাব হ'ল ক্যান্সার।
কোরেসেটিনের মতো অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি ক্যান্সারের কোষগুলির বৃদ্ধিতে বাধা দিতে পারে। প্রাণীদের নিয়ে পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে পেঁয়াজে কোয়ারসেটিন পদার্থ ফুসফুসের ক্যান্সার কোষ, প্রোস্টেট ক্যান্সার, ডিম্বাশয়ের ক্যান্সার, কোলন ক্যান্সার এবং এন্ডোমেট্রিয়াল ক্যান্সারের বৃদ্ধি রোধ করতে সক্ষম হয়েছিল।
2. রক্তচাপ হ্রাস
২০০৯-এ প্রকাশিত জার্নাল ফার্মাকোলজিক্যাল রিপোর্টে আরও বলা হয়েছিল যে লাল পেঁয়াজের পরিমাণে খুব বেশি যে কোরেসেটিন পদার্থ উচ্চ রক্তচাপ হ্রাস করতে পারে। উচ্চ রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তির করোনারি হার্ট ডিজিজ, স্ট্রোক, কিডনি ফেইলিওর এবং ডায়াবেটিস মেলিটাসের মতো বিভিন্ন ডিজেনারেটিভ রোগের ঝুঁকিতে থাকে।
৩. রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে
উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা ডায়াবেটিস মেলিটাসের কারণ হিসাবে প্রমাণিত। এমনকি রোগ নিয়ন্ত্রণ প্রতিরোধ কেন্দ্র অনুযায়ী, উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা হ'ল সমস্ত ডিজেনারেটিভ রোগ এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের উত্স।
সুদানিজ অঞ্চলে পরিচালিত এক গবেষণায় দেখা গেছে, কাঁচা ছোঁট খাওয়া টাইপ ও টাইপ টু ডায়াবেটিস মেলিটাসের লোকেরা রক্তে শর্করার মাত্রা কম ছিল না তাদের তুলনায় স্বাভাবিক রক্ত শর্করার মাত্রা দেখা গেছে। এনভায়রনমেন্টাল হেলথ ইনসাইটে প্রকাশিত আরেকটি সমীক্ষায়ও একই জিনিস প্রমাণিত হয়েছে যে লাল পেঁয়াজ রক্তে চিনির মাত্রা কমিয়ে দিতে পারে।
বিশেষজ্ঞরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছে যে এই পেঁয়াজ প্রকৃতপক্ষে ইনসুলিনের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং ডায়াবেটিস রোগীদের গ্লাইকোলাইসিস প্রক্রিয়ায় সহায়তা করতে পারে যা রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাসের কারণ করে।
4. শরীরের কোলেস্টেরল হ্রাস
ফাইটোথেরাপি রিসার্চে প্রকাশিত একটি জার্নালে বলা হয়েছে যে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করার জন্য পেঁয়াজ দরকারী। এই প্রাণীগুলির উপর পরিচালিত অধ্যয়নগুলি দেখায় যে প্রচুর পেঁয়াজের সাথে খাদ্যযুক্ত একটি খাদ্য শরীরের মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে পারে।
বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে পেঁয়াজে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং অন্যান্য জৈবসক্রিয়ায়িত উপাদানগুলির ফলে কোলেস্টেরল হ্রাস হ্রাস ঘটে যা সরাসরি দেহে মোট ফ্যাট পরিমাণ হ্রাস করতে পারে।
5. প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে
পেঁয়াজ গাছের পলিফেনল উপাদানগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা শরীরকে ফ্রি র্যাডিকালগুলি থেকে রক্ষা করতে পারে, ওয়াশিংটন, ডিসির ডায়েটিশিয়ান অ্যান মুনেই বলেছেন, দেহে ফ্রি র্যাডিক্যালস নির্মূল করার জন্য পেঁয়াজের দক্ষতা শক্তিশালী রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করতে পারে।
এছাড়াও, ইউনিভার্সিটি অফ মেরিল্যান্ড মেডিকেল সেন্টার অনুসারে, পেঁয়াজে থাকা কোয়ার্সটিন সামগ্রী আপনার দেহকে হিস্টামিন উত্পাদন থেকে বিরত রেখেও অ্যালার্জিজনিত প্রতিক্রিয়া হ্রাস করতে পারে। হিস্টামিন এমন একটি পদার্থ যা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া থাকলে আপনাকে হাঁচি, কাঁদতে এবং চুলকানির সৃষ্টি করে।
Diet. ডায়েট ফুড উপাদানগুলির জন্য ভাল
লাল পেঁয়াজগুলি আপনার স্বাস্থ্যকর ডায়েটে উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা দুর্দান্ত। যদিও এটি একটি সুপার পুষ্টিকর খাবার নয়, এই লাল পেঁয়াজে পটাসিয়ামের মতো পরিমিত পরিমাণে প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে।
পটাসিয়াম হ'ল খনিজ যা হৃদরোগের সাথে যুক্ত। এছাড়াও, এমন আয়রনও রয়েছে যা রক্তে অক্সিজেন সঞ্চালনের সঞ্চালন বাড়িয়ে তুলতে পারে।
যদিও এই পুষ্টির পরিমাণ পেঁয়াজের পরিমাণে খুব বেশি নয়। তবে এটি আপনার খাওয়া খাবার থেকে শরীরের সামগ্রিক কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে।
7. ভিটামিন সি রয়েছে
লাল পেঁয়াজ এমন একটি খাবার যা ভিটামিন সি এর ভাল উত্স is 100 গ্রাম পেঁয়াজের পরিসীমাতে এটিতে প্রতিদিন 10 শতাংশ ভিটামিন সি থাকে যা শরীরের প্রয়োজন হয়।
ভিটামিন সি একটি জল-দ্রবণীয় প্রয়োজনীয় ভিটামিন যা আপনার দেহের কোলাজেন তৈরি করতে হবে। দয়া করে মনে রাখবেন, সেই কোলাজেন শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। কোলাজেন এমন একটি প্রোটিন যা ক্ষত নিরাময়ে সহায়তা করে এবং স্বাস্থ্য এবং অনাক্রম্যতা সমর্থন করতে ফাংশনগুলিকে সহায়তা করে।
৮. এমন প্রোটিন রয়েছে যা শরীরের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে
শালটগুলিতে খুব বেশি প্রোটিন থাকে না। 148 গ্রাম ওজনের পেঁয়াজ প্রতি পরিবেশন করে সেখানে 1 গ্রাম প্রোটিন থাকে। তবে এই পেঁয়াজগুলি কাঁচা মরিচ সসের মতো খাবার হিসাবে ভাজা ভাতের রেসিপি বা অন্যান্য খাবারের পরিপূরক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
স্বাস্থ্যকর দেহের টিস্যু কোষ বজায় রাখতে এবং তৈরি করার জন্য লাল পেঁয়াজে থাকা প্রোটিন উভয়ই পুষ্টিকর।
এক্স
