শুধু মিষ্টি খাবার নয়, এই ডায়াবেটিস ট্যাবুতে মনোযোগ দিন

ডায়াবেটিস হ'ল রক্তে শর্করার মাত্রা দ্বারা চিহ্নিত একটি দীর্ঘস্থায়ী রোগ। ডায়াবেটিস নিরাময় করা যায় না। তবে সঠিক ডায়েট পরিবর্তন ডায়াবেটিসের লক্ষণগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। রক্তে শর্করার জন্য নিরাপদ খাবারগুলি বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে আরও সতর্কতা অবলম্বন করা ছাড়াও ডায়াবেটিস রোগীদেরও কিছু নির্দিষ্ট খাবার এড়ানো উচিত। ডায়াবেটিসের জন্য নিষিদ্ধ খাবারগুলি কী কী? নীচের তালিকা দেখুন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খাদ্য পরিহার

অনেকগুলি জিনিস রয়েছে যা রক্তে শর্করার দ্রুত স্পাইক করে, যার মধ্যে একটি হ'ল খাদ্য। বর্জন এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের দ্বারা এড়ানো উচিত সাধারণ কার্বোহাইড্রেট এবং সুগার থেকে ক্যালোরি বেশি খাবার.

বেশিরভাগ খাবারে বিভিন্ন স্তরের ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট থাকতে পারে। তবে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য, ক্যালোরি এবং চিনি বেশি পরিমাণে থাকা সমস্ত ধরণের খাবার পণ্য এড়াতে খুব জোর দেওয়া হয়।

এই খাবারগুলিকে উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এই খাবারগুলির সহজ চিনিযুক্ত উপাদান খুব সহজেই শরীর দ্বারা গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়। ফলস্বরূপ, রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পায়।

সাধারণভাবে, নিম্নলিখিত খাদ্য ও পানীয় নিষেধাজ্ঞাগুলি যা ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে এড়ানো উচিত, যার মধ্যে রয়েছে:

১. সাদা ভাত এবং গমের আটা ভিত্তিক খাবার

রুটি, পাস্তা এবং সাদা ভাত ডায়াবেটিস রোগীদের এড়াতে সবচেয়ে সাধারণ ডায়েটরি বাধা। ইউকে ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন অনুসারে, এই খাবারগুলি সরল কার্বোহাইড্রেটের একটি প্রধান উত্স।

অন্যান্য ধরণের কার্বোহাইড্রেটগুলির মধ্যে, সহজ শর্করা হজম হয় এবং গ্লুকোজ বা রক্তে শর্করার প্রক্রিয়াকরণের জন্য শরীর দ্বারা দ্রুততম শোষিত হয়। সে কারণেই, এই জাতীয় খাবারগুলি রক্তে শর্করার দ্রুত বাড়ায়।

এটি নিষিদ্ধ হওয়া সত্ত্বেও এর অর্থ এই নয় যে ডায়াবেটিস রোগীদের গমের আটা থেকে তৈরি সাদা ভাত বা পাস্তা খাওয়া উচিত নয়। আপনি এখনও এটি খেতে পারেন, তবে অংশটি সীমাবদ্ধ করুন। আপনি তাদের ফাইবার এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

যাতে ব্লাড সুগার নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি পায় না, আপনি সাদা ভাতটি কার্বোহাইড্রেটের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন যা ডায়াবেটিসের জন্য নিরাপদ, যেমন ব্রাউন রাইস, কর্ন বা মিষ্টি আলু। এদিকে, সাদা রুটি এবং আটার পাস্তা পুরো গমের রুটি বা পুরো গমের পাস্তা দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যায় যা স্বাস্থ্যকর।

2. মিষ্টি পানীয়

কেবল খাদ্যই নয়, ডায়াবেটিস রোগীদের অবশ্যই নির্দিষ্ট পানীয় নিষেধাজ্ঞা মেনে চলতে হবে। ডায়াবেটিস রোগীদের যে জাতীয় পানীয় এড়ানো উচিত সেগুলি হ'ল কৃত্রিম এবং প্রাকৃতিক উভয়ই মিষ্টি বা চিনি যুক্ত করেছে।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত লোকদের যে পানীয়গুলি এড়ানো উচিত সেগুলির কয়েকটি উদাহরণের মধ্যে রয়েছে কোমল পানীয়, সিরাপ, পানীয় থেকে প্রস্তুত প্যাকেজযুক্ত চা এবং কফি coffee আসলে, এমনকি এমন পানীয়গুলি যেগুলি "স্বাস্থ্যকর" বলে মনে হয় যেমন রস এবং প্যাকেটজাত দুধ আপনার সম্ভবত এড়ানো উচিত।

এই পানীয়গুলি সাধারণত কারখানাগুলিতে প্রচুর কৃত্রিম মিষ্টি বা চিনি সংরক্ষণ এবং স্বাদ যুক্ত করার জন্য তৈরি করা হয়। চিনির গ্রহণ সেটাই রক্তে শর্করাকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।

একটি পানীয়তে কত পরিমাণে চিনি রয়েছে তা সন্ধান করার জন্য, প্যাকেজে পন্যের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে কম্পোজিশনের লেবেল এবং তথ্যটি মনোযোগ সহকারে পড়ুন।

আপনি যদি লেবেলে "চিনি" লিখিত না খুঁজে পান তবে সাবধান হন, এর অর্থ এই নয় যে পণ্যটিতে চিনি মোটেই থাকে না। প্যাকেজযুক্ত পানীয়গুলিতে চিনির অন্যান্য বিভিন্ন নাম রয়েছে যেমন:

• সুক্রোজ
• উচ্চ ফলশর্করা ভূট্টা সিরাপ
• Agave সিরাপ
• ম্যাপেল সিরাপ
• ডেক্সট্রোজ
• গ্লুকোজ
• মাল্ট সিরাপ
• মাল্টোজ
• গ্যালাকটোজ

৩. ট্রান্স ফ্যাট সমৃদ্ধ খাবার

ডায়াবেটিস রোগীদের পরবর্তী খাদ্যতালিকা থেকে বিরত রাখা হ'ল এমন খাবার যা ট্রান্স ফ্যাট ধারণ করে।

ট্রান্স ফ্যাট সমৃদ্ধ কিছু ধরণের খাবার হ'ল প্যাকেটজাত আলু চিপস, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং ভাজা খাবার। আলু থেকে রান্না তেল এবং উচ্চ শর্করা মিশ্রণ রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে। ট্রান্স ফ্যাটগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে মার্জারিন, জ্যাম এবং সংরক্ষিত খাবারেও পাওয়া যায়।

যদিও তারা আসলে রক্তে চিনির সরাসরি উত্থাপন করে না, ট্রান্স ফ্যাটগুলি ইনসুলিন প্রতিরোধের এবং বিপাক সিনড্রোমকে ট্রিগার করতে পারে যা ডায়াবেটিসের কারণ। ডায়াবেটিক খাদ্যতালিকাগুলি রক্তনালীগুলির ক্ষতির ঝুঁকি বাড়াতে এবং ভাল এইচডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রাকে হ্রাস করতে পারে।

ট্রান্স ফ্যাট উচ্চমাত্রায় খাদ্যের বিধিনিষেধ মেনে চলা ডায়াবেটিস থেকে রক্তনালীগুলির ক্ষতি রোধ করতে সহায়তা করে। বিশেষত যারা রোগীদের ডায়াবেটিসের কারণে কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি বেশি রয়েছে তাদের ক্ষেত্রেও।

4. শুকনো ফল

ডায়াবেটিস আক্রান্তদের জন্য ফল হ'ল স্বাস্থ্যকর নাস্তা। তবে শুকনো ফল স্বাস্থ্যকর নাস্তা হিসাবে বিবেচিত হয় না। শুকনো ফল হ'ল ডায়াবেটিস ডায়েট।

শুকনো ফলগুলি এমনভাবে প্রক্রিয়া করা হয় যাতে তার বেশিরভাগ আর্দ্রতা দূর করতে পারে, যাতে যা থাকে তা তার প্রাকৃতিক চিনির পরিমাণ।

ঠিক আছে, এই শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন, ফলের বেশিরভাগ মূল পুষ্টি এবং ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান হারাতে পারে। এছাড়াও, উত্পাদকগুলি সংরক্ষণ এবং স্বাদ যুক্ত করতে আরও চিনি যুক্ত করার ঝোঁক থাকে।

এই যুক্ত চিনি শুকনো ফলগুলিতে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ানোর সম্ভাবনা তৈরি করে। প্রকৃতপক্ষে, সাধারণভাবে औसत তাজা ফলগুলিতেও চিনি থাকে। তবে শুকনো ফলের সাথে তুলনা করার সময় অবশ্যই তাজা ফলের চিনি ডায়াবেটিসের জন্য অনেক কম এবং স্বাস্থ্যকর।

৫. মধু, অগাভ সিরাপ এবং ম্যাপেল সিরাপ

আপনি ভাবতে পারেন যে ডায়াবেটিসের জন্য মধু, অগাভ সিরাপ এবং ম্যাপেল সিরাপ এমন প্রাকৃতিক মিষ্টি যা ডায়াবেটিসের পক্ষে ভাল।

আসলে, যদিও এগুলি প্রায়শই চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তবে এই তিনটি "প্রাকৃতিক শর্করা" আসলে ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটরিটি নিষিদ্ধের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত। তিনটিই চিনিতে সমানভাবে উচ্চ থেকে যায়, এমনকি এই বিকল্প মিষ্টি থেকে মোট কার্বোহাইড্রেট আরও বেশি হতে পারে।

এক চামচ সাদা চিনিতে 12.6 গ্রাম গ্লুকোজ থাকে। তবে, দেখা যাচ্ছে যে গ্লুকোজ স্তরগুলি হ'ল 17 গ্রাম মধু, 16 গ্রাম এগাভ সিরাপ এবং 13 গ্রাম ম্যাপাল সিরাপ।

সুতরাং, ডায়াবেটিসের জন্য নিষিদ্ধ খাবার সুইটেনারগুলির সাথে চিনির পরিবর্তনের পরিবর্তে, আপনি যদি চিনিযুক্ত উচ্চ খাবারগুলি ব্যয় করেন তবে ভাল হবে।

6. অন্যান্য উপাদান সহ কফি

কফির স্বাদ তিক্ত, তবে এর স্বাদ বৃদ্ধির জন্য উপাদান যেমন ক্যারামেল, সিরাপ, ক্রিমার, দুধ বা হুইপড ক্রিম চিনি উচ্চ মাত্রা আছে। অনুরূপভাবে প্যাকেজযুক্ত কফির সাথে দানাদার চিনি এবং ক্রিমার মিশ্রিত করা হয়। যে কারণে অন্যান্য উপাদান যুক্ত কফি ডায়াবেটিস রোগীদের অবশ্যই এড়ানো উচিত tab

অবশ্যই কোনও কিছুতে মিষ্টি না লাগলে আপনি কালো কফি সেবন করতে পারেন। তবে কফির গ্রহণের বিষয়টি অবশ্যই বিবেচনা করা উচিত কারণ এতে থাকা ক্যাফিন রক্তে শর্করার মাত্রাকেও প্রভাবিত করতে পারে।

B. বোতলজাত টমেটো সস এবং মরিচ সস

টমেটো সস, ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েটরি নিষেধাজ্ঞাসহ। ইউএসডিএ অনুসারে, দুই চামচ টমেটো সস 16 গ্রাম চিনির সমতুল্য। এটি যদি ভাত বা ভাজা আলু জাতীয় কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারগুলির সাথে মিশ্রিত হয় তবে অবশ্যই খাওয়া মোট চিনি বেশি হবে।

তবে ডায়াবেটিস রোগীরা ঘরে বসে নিজেই টমেটো সস নিরাপদে গ্রাস করতে পারেন। এইভাবে, আপনি চিনি কম এমন উপাদানগুলি বেছে নিতে বা চিনি রচনাটি সর্বনিম্নে সামঞ্জস্য করতে আরও নির্বাচনী হতে পারেন।

৮. সালাদ ড্রেসিং (ড্রেসিং)

এক বাটি তাজা শাকসবজি ডায়াবেটিসযুক্ত মানুষের জন্য খাদ্য নয়। তবে সস দিয়ে শাকসবজি ifেলে দিলে এটি আলাদা গল্প ড্রেসিং, সাধারণভাবে একটি সালাদ মত।

সস ড্রেসিং, মেয়োনিজের মতো, এতে কেবল যোগ করা চিনি থাকে না, তবে এতে লবণ এবং ফ্যাটও বেশি থাকে।

এখনও স্বাস্থ্যকরভাবে সালাদ খেতে সক্ষম হতে, জলপাই তেল এবং নারকেল তেলকে আসল হিসাবে ব্যবহার করুন ড্রেসিং.

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খাদ্য পরিহার কেবল মিষ্টি নয়

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মিষ্টি খাবারই একমাত্র নিষিদ্ধ ধারণা, সম্পূর্ণরূপে সঠিক নয়।

ডায়াবেটিসের প্রকার নির্বিশেষে, ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিরা এখনও চিনিযুক্ত মিষ্টি বা মিষ্টিজাতীয় খাবার এবং পানীয় পান করতে পারেন। এটি ঠিক যে, সঠিক ধরণের খাবার চয়ন করুন এবং অংশগুলি পরিমাপ করুন যাতে আপনি এটি অতিরিক্ত পরিমাণে না পান।

আপনি যদি এখনও ডায়াবেটিসের ডায়েটে ডায়েটরিটি বিধিনিষেধ অন্তর্ভুক্ত করার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হন তবে আপনার ডাক্তার বা পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিন। মনে রাখবেন যে ডায়াবেটিস থেকে বিরত থাকার নীতিটি কেবল খাবারের ধরণের সম্পর্কে নয়, কীভাবে এটি প্রস্তুত এবং পরিবেশন করা যায় তাও।

এক্স