টমেটো সস এবং চিলি সস খুব ঘন ঘন সেবন করা বিপজ্জনক হতে পারে

আপনি যদি ভাজা খাবার খাচ্ছেন তবে এটি টমেটো সস বা চিলি সস ছাড়াই অসম্পূর্ণ থাকবে। এই দুই ধরনের সস সত্যই বিভিন্ন ধরণের খাবারে স্বাদযুক্ত স্বাদ যুক্ত করতে পারে।

সসটি প্রকৃতপক্ষে টমেটো এবং মরিচ জাতীয় প্রাকৃতিক উপাদানগুলি থেকে তৈরি। তবে এর অর্থ এই নয় যে উভয়ই স্বাস্থ্যকর এবং যতটা সম্ভব খাওয়া যায় be এটি উপলব্ধি না করে, আপনি প্রায়শই বোতলজাত সস খাওয়া হলে একটি লুকানো বিপদ রয়েছে।

আরও বিশদ, নীচে টমেটো সস এবং চিলি সসের বিভিন্ন সুবিধা এবং বিপদ বিবেচনা করুন।

টমেটো সস এবং চিলি সসের উপকারিতা

আসলে, টাটকা টমেটো এবং মরিচ খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল। তবে, আপনি প্যাকেটযুক্ত সস থেকে টমেটো এবং মরিচের বিভিন্ন সুবিধা পেতে পারেন। এখানে এটি সুবিধা।

ভিটামিন এ এবং সি সমৃদ্ধ

টমেটো এবং মরিচ ভিটামিন এ এবং সিতে প্রচুর পরিমাণে থাকে এই দুটি ধরণের ভিটামিন শরীর দ্বারা উত্পাদিত হতে পারে না, তাই আপনার খাবার থেকে উভয় গ্রহণের প্রয়োজন। আপনার দেহে স্বাস্থ্যকর চোখ, ত্বক, হাড় এবং দাঁত বজায় রাখতে ভিটামিন এ কাজ করে। এদিকে, রোগ প্রতিরোধের জন্য প্রতিরোধ ব্যবস্থা দ্বারা ভিটামিন সি প্রয়োজন।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে

টমেটো এবং লাল মরিচের মতো উজ্জ্বল লাল ফলগুলিতে লাইকোপেন নামে একটি বিশেষ ক্যারোটিনয়েড থাকে। লাইকোপেন নিজেই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে কাজ করে যা ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলি ছড়িয়ে দিতে পারে, কোষের ক্ষতি রোধ করতে পারে এবং পাশাপাশি ক্ষতিগ্রস্থ কোষগুলি মেরামত করতে পারে। এই বিষয়বস্তুটি আপনার দেহে ক্যান্সার কোষগুলির বৃদ্ধি রোধ করতে সক্ষম হিসাবেও পরিচিত।

ফ্যাট এবং ক্যালোরি কম

মেইনয়েজ বা থাউজেন্ড আইল্যান্ডের মতো অন্যান্য সসের সাথে তুলনা করলে মরিচের সস এবং টমেটোতে ফ্যাট এবং ক্যালোরিগুলি কম থাকে। সুতরাং, আপনি খুব বেশি ক্যালোরি যুক্ত না করে আপনার খাবার চিলি সস এবং টমেটো দিয়ে খেতে পারেন।

টমেটো সস এবং চিলি সস খাওয়ার ঝুঁকি রয়েছে

যদিও টমেটো সস এবং মরিচের সস আসলে বেশ স্বাস্থ্যকর পছন্দসই, এগুলি গ্রহণ করাও প্রায়শই স্বাস্থ্যের ঝুঁকিপূর্ণ থাকে। হ্যাঁ, নিম্নলিখিত বিষয়গুলিতে মনোযোগ দিন।

উচ্চ লবণের পরিমাণ

এটি উপলব্ধি না করে টমেটো সস এবং প্যাকেজযুক্ত চিলি সস সোডিয়ামের উচ্চ উত্স। কারণটি হ'ল, প্যাকেজযুক্ত সসটিতে প্রচুর পরিমাণে লবণ যুক্ত হয়েছে যা সোডিয়ামযুক্ত। যুক্তরাজ্যের খাদ্য নিয়ন্ত্রক সংস্থা ফুড স্ট্যান্ডার্ডস এজেন্সি (এফএসএ) এর মতে, যে খাবারগুলিতে লবণের পরিমাণ বেশি থাকে তাদের প্রতি 100 গ্রামে 0.5 থেকে 0.6 গ্রাম সোডিয়াম থাকে। এদিকে, বোতলজাত সসগুলিতে প্রতি 100 গ্রামে 1.2 গ্রাম পর্যন্ত সোডিয়াম থাকে।

এর অর্থ হল প্যাকেজযুক্ত সসগুলিতে লবণের পরিমাণ খুব বেশি। নিজেই নুনের বেশিরভাগ ব্যবহারই বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। তার মধ্যে হাইপারটেনশন, হৃদরোগ এবং স্ট্রোক রয়েছে।

চিনির পরিমাণ বেশি

লবণের পরিমাণ বেশি হওয়ার পাশাপাশি টমেটো সস এবং মরিচও চিনির পরিমাণ বেশি। বোতলজাত সস এক টেবিল চামচ, আপনি চার গ্রাম পর্যন্ত চিনি গ্রহণ করতে পারেন। যদিও এক খাবার, আপনি পাঁচ টেবিল চামচ চিলি সস ব্যবহার করতে পারেন, যার অর্থ 20 গ্রাম চিনি। এদিকে, স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের মতে, একদিনে আপনার 50 গ্রামের বেশি চিনি খাওয়া উচিত নয়।

আপনি ভাজা আলু বা টফু আটার জন্য ডুবিয়ে মরিচের সস এবং সস ব্যবহার করেন কিনা তা উল্লেখ করার দরকার নেই। বোতলজাত সস থেকে যোগ করা চিনি ব্যতীত নিজেই খাবারগুলিতে চিনির পরিমাণ যথেষ্ট পরিমাণে থাকে। সুতরাং, আপনার সসের ব্যবহার স্বাদে সীমাবদ্ধ করা ভাল।

এক্স