গ্যাস রয়েছে এমন খাবারের তালিকা (ক্যাল অন্তর্ভুক্ত?)

জল পালং ইন্দোনেশিয়ানদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় খাদ্য। বেশিরভাগ লোক এই সবজিগুলিকে সটé করে বা কেবল সেদ্ধ করে প্রক্রিয়াজাত করে। তবে তিনি বলেছিলেন, ক্যাল এমন একটি খাবার যাতে গ্যাস রয়েছে এবং অতিরিক্ত পরিমাণে সেবন করলে ফোলাভাব হতে পারে। এই ধারণা কি সত্য? এই নিবন্ধে উত্তর সন্ধান করুন।

এটা কি সত্য যে কেল এমন একটি খাদ্য যা গ্যাস রয়েছে?

যে খাবারগুলি ফোটার কারণ হতে পারে সেগুলি হ'ল এমন খাবার যা এফওডিএমএপস থাকে যা শর্ট-চেইন কার্বোহাইড্রেট যা পেটে গ্যাস তৈরি করতে পারে। প্রত্যেকেই এফওডিএমএপসের প্রতি সংবেদনশীল নয়। তবে খিটখিটে আন্ত্রিক সিন্ড্রোম (আইবিএস) আক্রান্ত লোকেরা এফডএমএপিএসের প্রতি বেশি সংবেদনশীল হতে থাকে।

লোকেদের যারা FODMAP হজম করতে পারে না তাদের জন্য, এই কার্বোহাইড্রেটগুলি বৃহত অন্ত্রের শেষে চলে যায়, যেখানে অন্ত্র ব্যাকটেরিয়া থাকে। বৃহত অন্ত্রের মধ্যে অন্ত্র ব্যাকটেরিয়াগুলি তখন জ্বালানীর জন্য FODMAP ব্যবহার করে, যা হাইড্রোজেন গ্যাস উত্পাদন করে এবং সমস্ত ধরণের বদহজমের লক্ষণ সৃষ্টি করে।

গবেষণায় কিছু খাবার এবং হজমজনিত ব্যাধি যেমন পাকস্থলীর উদাসীনতা, ফোলাভাব, পেট খারাপ, ডায়রিয়া এবং এমনকি কোষ্ঠকাঠিন্য (মলত্যাগে অসুবিধা) এর মধ্যে FODMAPs এর সামগ্রীর মধ্যে একটি দৃ association় সংযোগ দেখায়।

তবে কালে নিজেই FODMAPs রয়েছে কিনা তা এখনও জানা যায়নি। কারণটি হ'ল, মোনাশ বিশ্ববিদ্যালয়ে পরিচালিত গবেষণায় কালের খাবার হিসাবে এফডোএমএপি রয়েছে বলে উল্লেখ করা হয়নি। এই কারণেই, অনুমান করা হয় যে কেল এমন একটি খাদ্য যা উচ্চ গ্যাস রয়েছে এবং এটি ফুলে যাওয়ার কারণ হতে পারে বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত নয়।

যেসব খাবারে গ্যাস রয়েছে (আরও স্পষ্টভাবে FODMAP আছে তাদের মধ্যে) বেশ কয়েকটি ধরণের চিনি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যেমন:

• ফ্রুক্টোজ, অনেকগুলি ফল, শাকসবজি এবং যুক্ত শর্করা পাওয়া যায় সহজ শর্করা।
• ল্যাকটোজ, কার্বোহাইড্রেট যা দুধের মতো দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়।
• ফ্রুক্ট্যানস, যা গম জাতীয় আঠালো দানা সহ অনেক খাবারে পাওয়া যায়।
• গ্যালাকট্যানস, বাদাম পাওয়া যায় যা।
• পলিয়ল, বা চিনির অ্যালকোহল যেমন জাইলিটল, শরবিটল, মাল্টিটল এবং ম্যানিটল যা ফল এবং সবজিতে পাওয়া যায়।

গ্যাস রয়েছে এমন বিভিন্ন খাবার

1. শাকসবজি

কিছু ধরণের সবজিতে চিনির পরিমাণ পেটের গ্যাসকে ট্রিগার করতে পারে। কিছু ধরণের খাবারে গ্যাস রয়েছে যা হল পেঁয়াজ (সব ধরণের পেঁয়াজ), অ্যাস্পারাগাস, বাঁধাকপি, সেলারি, মিষ্টি কর্ন এবং ব্রোকলি oli

শুধু তাই নয়, যে সবজিগুলিতে উচ্চ দ্রবণীয় ফাইবার রয়েছে তাদের প্রচুর পরিমাণে গ্যাস তৈরি করার সম্ভাবনাও রয়েছে। তবে দ্রবণীয় ফাইবারও শরীরের প্রয়োজন, তাই এই খাবারগুলি এড়িয়ে চলবেন না, তবে অংশগুলি সামঞ্জস্য করুন।

২ টুকরা

বেশিরভাগ ফলের মধ্যে চিনির সর্বিটল থাকে। শরবিতল অতিরিক্ত গ্যাস উত্পাদন করতে পারে। সর্বিটলযুক্ত ফলের মধ্যে রয়েছে আপেল, পীচ, নাশপাতি, আম এবং ছাঁটাই। শরবিতল চিনি কিছু ধরণের চিউইং গামেও পাওয়া যায়।

৩. স্টার্চি জাতীয় খাবার

মাড় বা স্টার্চ জাতীয় খাবারে সাধারণত কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকে যা পাচনতন্ত্রকে অতিরিক্ত গ্যাস তৈরি করতে পারে যখন স্টার্চটি শক্তিতে বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়। রুটি, সিরিয়াল এবং পাস্তা যেমন উচ্চ গ্যাস রয়েছে এমন খাবারের প্রকারগুলি।

৪. দুধ এবং এর ডেরাইভেটিভস

দুধ এবং দুধের পণ্যগুলিতে ল্যাকটোজ নামে একটি চিনি থাকে। ল্যাকটোজ হ'ল এক প্রকার চিনি যা ল্যাকটোজ হজম করার জন্য দেহে পর্যাপ্ত ল্যাকটেজ এনজাইম না থাকলে হজম করা শক্ত। বিভিন্ন ধরণের দুগ্ধজাত পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে পনির, আইসক্রিম এবং দই।

5. ওটমিল

যদিও ওটমিল একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের বিকল্প, এটি এমন খাবার যাতে গ্যাস রয়েছে। এটি ঘটে কারণ ওটমিলটিতে স্টার্চ, রাফিনোজ চিনি এবং উচ্চ দ্রবণীয় ফাইবার থাকে। তবে এই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি প্রতিটি ব্যক্তির জন্য সাধারণত আলাদা।

6. লাল মটরশুটি

লাল বিনগুলি স্বাস্থ্যকর ধরণের খাবার তবে এগুলি গ্যাসের উত্পাদন বাড়িয়ে দিতে পারে। কারণটি হ'ল লাল শিমগুলিতে উচ্চ পরিমাণে পরিশোধিত চিনি এবং দ্রবণীয় ফাইবার থাকে। এভাবে পাচনতন্ত্রকে অন্ত্রগুলিতে গ্যাস উত্পাদন করে। অন্যান্য বাদামগুলিতেও গ্যাস রয়েছে যা হ'ল কাজু এবং পেস্তা।

7. সোডা এবং কোমল পানীয়

সোডায় থাকা কার্বনেশন হ'ল বায়ু যা পাচনতন্ত্রে অতিরিক্ত গ্যাস তৈরি করে। শুধু তাই নয়, ফ্রুক্টজের বিষয়বস্তু, বেশ কয়েকটি সফট ড্রিঙ্কসে সুইটেনার হিসাবে ব্যবহৃত চিনিও গ্যাস উত্পাদন করতে পারে কারণ হজম করা শক্ত is

এক্স