প্রক্রিয়াজাত মিষ্টি আলুর পাতার একটি সহজ এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপি

কেবল শিকড়ই গ্রাস করা হয় না, মিষ্টি আলুর পাতাগুলিও সুস্বাদু খাবারে প্রক্রিয়াজাত করা যায়। এই সবুজ পাতায় বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যকর পুষ্টি উপাদান রয়েছে। তাহলে, প্রক্রিয়াজাত মিষ্টি আলুর পাতাগুলির জন্য কী কী রেসিপিগুলি খাওয়ার জন্য সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর?

স্বাস্থ্যকর প্রক্রিয়াজাত মিষ্টি আলু পাতা রেসিপি

মিষ্টি আলুর পাতাগুলিতে পালং শাকের সাথে তুলনা করার মতো পুষ্টি উপাদান রয়েছে বলে জানা যায়। এই পাতাগুলিতে ক্যালসিয়াম, আয়রন, ক্যারোটিন, ভিটামিন সি, ভিটামিন ই, এবং ভিটামিন কে রয়েছে In বাস্তবে, মিষ্টি আলুতে ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ক্যারোটিনের মাত্রা অন্যান্য বড় সবজির তুলনায় শীর্ষে রয়েছে বলে জানা যায়।

শরীরের জন্য মিষ্টি আলুর পাতার বিভিন্ন সুবিধা রয়েছে যেমন হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করা, হাড়ের ঘনত্বকে সহায়তা করা, struতুস্রাবের সময় ব্যথা উপশম করা, রক্ত ​​জমাট বাঁধার প্রক্রিয়াটিকে সহায়তা করা, মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য এবং অন্যান্য as

অনুকূল পুষ্টি পেতে, ঘরে বসে প্রক্রিয়াজাত মিষ্টি আলুর পাতার 3 টি রেসিপি রয়েছে।

১. মিষ্টি আলুর পাতা ছড়িয়ে দিন

ম্যাসড মিষ্টি আলুর পাতা উত্তর সুমাত্রার একটি সাধারণ খাবার। মিষ্টি আলুর পাতা ছাড়াও এই ডিশের পুষ্টি শুকনো চিংড়ি (ইবি) বা এটিতে অ্যাঙ্কোভিগুলির সাথে আরও বেশি। মিষ্টি আলু পাতার প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি পারিবারিক খাবারের জন্য উপযুক্ত। এখানে ছড়িয়ে থাকা মিষ্টি আলুর পাতার একটি রেসিপি দেওয়া হল:

উপকরণ প্রয়োজন:

• 1 গুচ্ছ মিষ্টি আলু পাতা, বাছাই এবং ধুয়ে।
• 25 গ্রাম অ্যাঙ্কোভিও।
• 20 টুকরো রিম্বাং বা টেকোকাক।
• কেকম্ব্রং এর 2 টুকরা, কাটা।
• 3 পাখির চোখ মরিচ।
• 3 বসন্ত পেঁয়াজ।
• 1 রসুন লবঙ্গ, সূক্ষ্ম কাটা
• 1 সেমি গঙ্গাল, চূর্ণ।
• 1 লেমনগ্রাস, চূর্ণবিচূর্ণ।
• 500 মিলি নারকেল দুধ।
• লবণ.
• চিনি।

কিভাবে তৈরী করে:

1. রান্না করার আগে মিষ্টি আলুর পাতাগুলির রেসিপি রান্না করার আগে মিষ্টি আলু পাতা, কেকম্ব্রাং, লাল মরিচ, শিওল্ট এবং রিম্বাং মেশান। একবার অঙ্কুরিত হয়ে আলাদা করে রাখুন।
2. তারপরে, নারকেলের দুধ সিদ্ধ করুন। তারপরে কাটা রসুন, গঙ্গাল, লেমনগ্রাস এবং অ্যাঙ্কোভিগুলি যোগ করুন। ফুটন্ত পর্যন্ত রান্না করুন।
3. সিদ্ধ হওয়ার পরে, অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে চূর্ণযুক্ত মিষ্টি আলুর পাতার মিশ্রণটি দিন, ভাল করে নেড়ে নিন।
4. স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং চিনি যোগ করুন। রান্না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
5. রান্না হয়ে গেলে, একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে প্রস্তুত।

২. বেলকান মিষ্টি আলুর পাতা কষিয়ে নিন Sau

স্যাটেড বেলকান মিষ্টি আলুর পাতাগুলি বেটেকান সিজনযুক্ত বা চিংড়িযুক্ত পেস্টের সাথে মিষ্টি আলু পাতাগুলির সংমিশ্রণ। এখানে সেকেটেড বেলকান মিষ্টি আলুর পাতার রেসিপিটি দেওয়া হল।

উপকরণ প্রয়োজন:

• 1 গুচ্ছ মিষ্টি আলু পাতা, বাছাই এবং ধুয়ে।
• 1 টেবিল চামচ চিংড়ি পেস্ট
• 2 টি লাল মরিচ, বৃত্তে কাটা।
• ১ টুকরো তে লাল মরিচ (স্বাদ অনুসারে, আপনি যদি এটি মশালাদার হতে চান তবে যোগ করা যেতে পারে), চেনাশোনাগুলিতে কাটা।
• ভাজাবার জন্য 3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।
• 3 রসুন লবঙ্গ, সূক্ষ্ম কাটা
• ১ টেবিল চামচ শুকনো চিংড়ি বা চিংড়ি।
• লবণ.

কিভাবে তৈরী করে:

1. স্যাটেটেড বেলকান মিষ্টি আলুর পাতাগুলির জন্য একটি রেসিপি তৈরির জন্য প্রথমে প্রথমে শুকনো চিংড়িটি গরম পানিতে 10 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। ভিজার পরে, শুকনো চিংড়িটি সরান এবং তারপরে মোটামুটিভাবে ম্যাশ করুন এবং আলাদা করুন।
2. একটি স্কিললেট গরম করুন, স্যুট করার জন্য সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল.েলে দিন। কাটা রসুন যোগ করুন, চিংড়ি পেস্ট, শুকনো চিংড়ি, মরিচ যোগ করুন, তারপরে চিংড়ি ভাল গন্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
3. স্বাদে লবণ যোগ করুন এবং আবার ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
4. তারপরে বাছাই করা এবং ধুয়ে নেওয়া মিষ্টি আলুর পাতাগুলি প্রবেশ করুন এবং মিষ্টি আলুর পাতাগুলি মুছে ফেলা এবং রান্না না করা পর্যন্ত নাড়াচাড়া করুন।
5. গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত রান্না করা সটেড মিষ্টি আলুর পাত্রে একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন।

৩. তেঁতুলের পাতা এবং মিষ্টি আলুর পাতা সহ সমবল

নারকেল দুধ এবং স্ট্রে-ফ্রাই দিয়ে তৈরি হওয়ার সাথে সাথে মিষ্টি আলুর পাতাগুলি তাজা শাকসব্জী হিসাবে উপভোগ করাও সুস্বাদু। তদুপরি, এই টাটকা শাকসব্জী যদি মরিচের সস দিয়ে খাওয়া হয় তবে এটিও সুস্বাদু। তেঁতুল এবং মিষ্টি আলুর পাতাগুলি সহ মরিচের সসের রেসিপিটি এখানে।

উপকরণ প্রয়োজন:

• 1 গুচ্ছ মিষ্টি আলু পাতা, বাছাই এবং ধুয়ে।

মরিচের উপাদান:

• 2 বসন্ত পেঁয়াজ।
• লাল পাখির চোখের মরিচের 3 টুকরো (স্বাদ অনুসারে, আপনি যদি এটি মশলা তৈরি করতে চান তবে যোগ করা যেতে পারে)।
• ২ টি লাল মরিচ।
• ব্রাউন সুগার 50 গ্রাম।
• 1 চামচ তেঁতুল, 4 চামচ জলে দ্রবীভূত করুন।
• 1/4 চা চামচ চিংড়ি পেস্ট যা পুড়ে গেছে।
• লবণ.
• চিনি।

কিভাবে তৈরী করে:

1. টুকরো টুকরো করা পাত্রে পাত্রে সিদ্ধ করে ধুয়ে ফেলুন। এটি বেশি দিন সিদ্ধ করবেন না কারণ মিষ্টি আলুর পাতা নরম করা সহজ। নরম লাগার পরে, নিকাশী।
2. এটি শুকানোর পরে মিষ্টি আলুর পাতা ঠান্ডা জলে withেলে দিন যাতে মিষ্টি আলুর পাতা নরম না হয়। তারপরে পাতাগুলি চেপে নিন যাতে সেগুলি আর পানিতে মিশে না যায়।
3. মরিচের সস তৈরি করতে তেঁতুল বাদে মরিচের স্লাইয়ের জন্য সমস্ত মশলা মসৃণ করে নিন। মসৃণ হওয়ার পরে তেঁতুলের দ্রবণটি যুক্ত করুন।
4. পরিবেশন করার জন্য পাকা মিষ্টি আলুর পাতাগুলি একটি প্লেটে রাখুন এবং মরিচ তেঁতুলের সস দিয়ে বর্ষা করুন।
5. তেঁতুলের পাতা এবং মিষ্টি আলুর পাতা সহ মরিচের রেসিপি উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত।

এক্স