3 নিয়মিত দুধের তুলনায় জৈব দুধের সুবিধা

স্বাস্থ্যকর জীবন অর্জনের জন্য, অনেকে জৈব খাদ্য পণ্যগুলিতে সক্রিয় হন। এর মধ্যে একটি হ'ল জৈব গরুর দুধ (জৈব দুধ)। এই দুধের জন্য গ্রাহকের চাহিদাও দ্রুত বাড়ছে। তবে, আপনি কি জানেন এটি কোন ধরণের দুধ? স্বাস্থ্যের জন্য কী কী সুবিধা রয়েছে? আসুন, নিম্নলিখিত আরও পরিষ্কারভাবে দেখুন।

জৈব দুধ কী?

আক্ষরিক অর্থে, জৈব অর্থ সিন্থেটিক (কৃত্রিম) রাসায়নিক ব্যবহার ছাড়াই উত্থিত বা বজায় থাকে। সুতরাং, জৈব দুধ বলতে গরু বা ছাগল থেকে উত্পাদিত দুধ যা অ্যান্টিবায়োটিক এবং অতিরিক্ত প্রজনন ও বৃদ্ধি হরমোন থেকে মুক্ত।

এ ছাড়া জৈব ফার্ম থেকে আসা গরুকেও এমন খাবার দেওয়া হয় যা রাসায়নিক সার বা কীটনাশকবিহীন এবং জিনগতভাবে ইঞ্জিনযুক্ত বীজ থেকে আসে না। জৈব গরুকে চারণভূমির জৈব বিস্তারে খাওয়ানো হয়।

স্বাস্থ্যের জন্য জৈব দুধের সুবিধা

বিভিন্ন উত্পাদন প্রক্রিয়া জৈব দুধের বিভিন্ন সুবিধাগুলি তৈরি করে:

1. সুষম স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি অ্যাসিড ধারণ করে

ব্রিটিশ জার্নাল অফ নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় জৈব দুধ এবং অ-জৈব দুধের পুষ্টি উপাদানের মধ্যে পার্থক্য পাওয়া গেছে। আরও স্পষ্টভাবে, নীচের পুষ্টির বিষয়বস্তু সম্পর্কিত গবেষণার ফলাফলগুলির বর্ণনা রয়েছে জৈব দুধ :

• আরও 56% বেশি ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে
• এতে 69% বেশি আলফা-লিনোলিক এসিড রয়েছে
• ওমেগা 3 এবং ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিডের সুষম অনুপাত রয়েছে

ওমেগা 3 এবং আলফা-লিনোলিক অ্যাসিডগুলি হ'ল দেহের কোষগুলির জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি। বিশেষত শিশুদের মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য দায়ী কোষগুলি। তদতিরিক্ত, এই যৌগটি রক্ত ​​জমাট বাঁধতে নিয়ন্ত্রণ করে, ধমনী দেয়ালগুলি শিথিল করে এবং জ্বলন প্রতিরোধ করে এমন হরমোন উত্পাদন করতে সহায়তা করে।

এই সমস্ত ভূমিকা একটি ব্যক্তির হৃদরোগ, লুপাস, স্ট্রোক, একজিমা এবং রিউম্যাটয়েড আর্থ্রাইটিসের (বাতজনিত) ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে।

ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড ছাড়াও জৈব দুধে ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিডও রয়েছে। এই দুটি ফ্যাটি অ্যাসিড সুস্থ শরীর বজায় রাখতে একসাথে কাজ করে।

স্বাস্থ্যকর দেহের জন্য আপনার ওমেগা 3 এবং 6 ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি সুষম অনুপাত প্রয়োজন। বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন যে এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির একটি সুষম অনুপাত (অনুপাত) 4: 1, যা ওমেগা 6 এর জন্য 4 এবং ওমেগা 3 এর জন্য 1। ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির এই ভারসাম্য জৈব দুধে পাওয়া যায়।

আসলে নেদারল্যান্ডসের এক সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ফ্যাটি অ্যাসিডের ভারসাম্য অনুপাতযুক্ত জৈব দুধ সেবনকারী শিশুরা অ-জৈবিক দুধ পান করে এমন শিশুদের তুলনায় একজিমা হওয়ার ঝুঁকি থেকে নিরাপদ ছিল। জৈবিক দুধের সম্ভাব্য অ্যালার্জির প্রভাবগুলিও সমীক্ষায় প্রকাশিত হয়েছিল।

2. অ্যান্টিবায়োটিক এবং অতিরিক্ত হরমোন মুক্ত

সাধারণ দুধ সাধারণত গরু থেকে নেওয়া হয় যা অ্যান্টিবায়োটিক ইনজেকশন দেওয়া হয়। অ্যান্টিবায়োটিক দেওয়ার উদ্দেশ্য হ'ল ম্যাসাটাইটিস প্রতিরোধ করা যা স্তন্যপায়ী গ্রন্থি টিস্যুর সংক্রমণ। এদিকে গরু থেকে দুধের উৎপাদন বাড়ানোর জন্য হরমোন ইঞ্জেকশন দেওয়া হয়।

ঠিক আছে, জৈব গরুর দুধে গরুকে অতিরিক্ত অ্যান্টিবায়োটিক বা হরমোন দেওয়া হয় না। প্রযোজকরা তাদের পশুসম্পদের অবস্থা পর্যবেক্ষণে খুব বেছে বেছে বেছে থাকেন। যদি কোনও গাভী বা ছাগলকে অ্যান্টিবায়োটিকের প্রয়োজনীয়তা পাওয়া যায় তবে প্রাণীটি প্রত্যাহার করা হবে এবং দুধ উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হবে না।

দুধে অ্যান্টিবায়োটিক অবশিষ্টাংশ এড়াতে গরুতে অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার রোধ করুন। জার্নাল অফ ক্লিনিকাল অ্যান্ড ডায়াগনস্টিক রিসার্চে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, দুধে অ্যান্টিবায়োটিক অবশিষ্টাংশগুলি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া শুরু করার মতো স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে।

3. এটি আরও ভাল স্বাদ

জৈবিক দুধের পরিমাণ আরও সুস্বাদু এবং স্বাদযুক্ত বলে জানা যায়, জৈবিক কৃষি ও উদ্যানতত্ত্ব জার্নালে প্রকাশিত এক গবেষণা অনুসারে। একাধিক সমীক্ষা অংশগ্রহণকারী ড জৈব দুধ একটি ঘন এবং আরও প্রাকৃতিক স্বাদ আছে।

স্বাদটি বিশেষত দুধ উত্পাদনকারী গরু দ্বারা খাওয়া ঘাস বা জৈব খাবার থেকে পাওয়া যায়।

এক্স