পেঁয়াজ পরিবার, শাইভসের অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকার রয়েছে

ছাইভগুলি একটি ভেষজ উদ্ভিদ যা পেঁয়াজ পরিবারের অন্তর্গত (allium)। ইন্দোনেশিয়ান লোকেরা এই গাছটিকে 'কুচাই পাতা' বা 'শাইভস' নামে জানেন। সাধারণত, এই পাতার টুকরা পরিপূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয় (গার্নিশ) চিকেন পোরিজে বা স্প্রিং রোলসের মিশ্রণে।

লাতিন আছে এমন গাছপালা have অ্যালিয়াম টিউরোসাম অনেক স্বাস্থ্য বেনিফিট সংরক্ষণ করে। তাদের মধ্যে একটি সহ ক্যান্সার কোষের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে বলে বিশ্বাস করা হয়। তবে, এই এক দাবি কি সত্য? আসুন, এই নিবন্ধে উত্তরটি সন্ধান করুন।

Chives এবং leeks মধ্যে পার্থক্য

শাইভ এবং সবুজ পেঁয়াজের মধ্যে পার্থক্য করা অনেককেই কঠিন মনে হয় কারণ এগুলি উভয় দীর্ঘ এবং সবুজ। যদিও এটি পার্থক্য করা শক্ত, তবে আপনি খালি চোখে ছাইভ এবং লিকগুলির মধ্যে পার্থক্যটি বলতে পারবেন।

এখানে আপনার দুজনের মধ্যে পার্থক্যগুলি জানা উচিত:

• প্রথমত, চিবুকগুলির লিকের তুলনায় ছোট পাতা রয়েছে।
• দ্বিতীয়ত, শাইভগুলি শাইভের চেয়ে পাতলা হতে থাকে। স্নিগ্ধ হওয়া ছাড়াও লিকগুলির সাধারণত একটি বৃহত গহ্বর থাকে।
• তৃতীয়ত, শাইভগুলির পুরো পৃষ্ঠটি প্রান্ত থেকে শেষ অবধি গা dark় সবুজ। কৌতুকের সময়, শিকড় সাদা না হওয়া পর্যন্ত নীচে।

শাইভসে পুষ্টিকর সামগ্রী

ছাইভ একটি পুষ্টিকর ঘন খাদ্য। এর অর্থ, এই পাতাগুলিতে ক্যালোরি কম থাকে তবে ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মতো উপকারী পুষ্টিতে সমৃদ্ধ।

হ্যাঁ, ভেষজ পাতা ভিটামিন কে, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ফোলেট, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং কোলিন সমৃদ্ধ। যদি সঠিক উপায়ে প্রক্রিয়া করা হয় তবে এই পাতাগুলি অবশ্যই আপনার দেহের জন্য অনেকগুলি ভাল বেনিফিট সরবরাহ করে।

স্বাস্থ্যের জন্য শাইভের উপকারিতা

সাধারণভাবে, শাইভের কিছু সুবিধা যা আপনার জানা দরকার তা এখানে:

1. কোলেস্টেরল হ্রাস

এই পাতাগুলিতে অ্যালিসিন থাকে, একটি অর্গানসালফার যা কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপকে হ্রাস করতে সহায়তা করে বলে দাবি করা হয়। এই ভেষজতে থাকা অ্যালিসিন নাইট্রিক অক্সাইড মুক্ত করার জন্য দায়ী, যা রক্তনালীগুলিতে দৃ sti়তা হ্রাস করতে এবং রক্তচাপকে হ্রাস করতে সহায়তা করে।

এই ভেষজটিতে কোয়ার্সেটিনও রয়েছে, এমন একটি যৌগ যা ধমনীতে প্লাক তৈরির ঝুঁকি হ্রাস করবে বলে বিশ্বাস করা হয়। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে ফ্লোভোনয়েডগুলি যেমন কোরেসেটিন জাতীয় উচ্চ ডায়েটে থাকে তাদের কোলেস্টেরলের মাত্রা কম থাকে এবং রক্তচাপ থাকে।

2. হাড়ের জন্য ভাল

শাইভগুলিতে প্রচুর ভিটামিন কে রয়েছে। স্বাস্থ্যকর হাড় বজায় রাখার জন্য ভিটামিন কে গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি হাড়ের ক্ষয় রোধে সহায়তা করে।

ভিটামিন কে অস্টিওক্যালসিন নামক হাড়ের প্রোটিনের উত্পাদন বৃদ্ধি করে। অস্টিওক্যালসিন হাড়ের খনিজ ঘনত্ব বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

৩. ক্যান্সার প্রতিরোধ

বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যালিয়াম পরিবারের অন্তর্ভুক্ত সবজিগুলিতে (শাইভগুলি সহ) অ্যান্ট্যান্সার বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে জানা যায়।

জার্নাল অফ দ্য ন্যাশনাল ক্যান্সার ইনস্টিটিউট-এ প্রকাশিত গবেষণায় গবেষকরা দেখতে পেয়েছেন যে অ্যালিয়াম শাকসব্জী বেশি পরিমাণে খাওয়া পুরুষদের প্রস্টেট ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কম থাকে।

অন্যান্য গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে অ্যালিয়াম শাকসবজির ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্যগুলি আপনাকে খাদ্যনালীর (খাদ্যনালী) ক্যান্সার এবং পেটের ক্যান্সারের ঝুঁকি থেকে রক্ষা করতে পারে।

তবে ক্যান্সার প্রতিরোধে শাইভের সুবিধা নিশ্চিত করার জন্য আরও বিস্তৃত সুযোগ নিয়ে আরও গবেষণা করা দরকার।

৪. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন

চিভসে থাকা কোলিন সামগ্রী আসলে শরীরের জন্য অনেক উপকার সরবরাহ করে। কারণটি হ'ল, কোলিন হ'ল একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারে, মেমরি তীক্ষ্ন করা এবং মেজাজ নিয়ন্ত্রণ সহ including

এটি ২০০১ সালে আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি গবেষণা দ্বারা আরও জোরদার করা হয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চ কোলাইন গ্রহণ মস্তিষ্কের জ্ঞানীয় কার্যকারিতা এবং মৌখিক এবং ভিজ্যুয়াল মেমরির সংরক্ষণের উন্নতি করতে সহায়তা করে।

৫. দৃষ্টিশক্তি উন্নত করুন

এই পাতায় ক্যারোটিন লুটিন এবং জেক্সানথিন থাকে in উভয় যৌগই চোখে জারণ চাপ কমাতে এবং ছানির বিকাশকে কমিয়ে আনতে সহায়তা করে বলে মনে করা হয়।

পুষ্টি সমৃদ্ধ এই পাতা এবং অন্যান্য বিভিন্ন খাবার গ্রহণ আপনার দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে পারে।

Stress. মানসিক চাপ দূর করতে সাহায্য করে

ফোলেট শরীরে অতিরিক্ত হোমোসিস্টাইন গঠন প্রতিরোধ করে হতাশা থেকে মুক্তি পেতে পারে। শরীরে অতিরিক্ত হোমোসিস্টিনের মাত্রা হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক এবং রক্ত ​​জমাট বাঁধার সাথে সম্পর্কিত।

শুধু তাই নয়, অতিরিক্ত হোমোসিস্টাইন স্তরগুলি হরমোন সেরোটোনিন, ডোপামিন এবং নোরপাইনাইফ্রিনের উত্পাদনেও হস্তক্ষেপ করতে পারে। এই তিনটি হরমোন কেবল আপনার মেজাজকেই নিয়ন্ত্রণ করে না, তবে আপনার ঘুমের অভ্যাস এবং ক্ষুধাও। সুতরাং, আপনি কল্পনা করতে পারেন, ঠিক আছে, যদি আপনার শরীরের ফোলেটের ঘাটতি হয়?

সুসংবাদ, ছাইভস এমন খাবারগুলির মধ্যে একটি যা ফোলেট ধারণ করে। আপনি অন্যান্য খাবার যেমন পালংশাক, সেলারি, মটরশুটি, ব্রকলি এবং অন্যান্য থেকে ফোলেট গ্রহণ গ্রহণ করতে পারেন।

যা chives খাওয়ার আগে অবশ্যই বিবেচনা করা উচিত

কিছু লোকের জন্য, এই পাতাগুলি খেলে কোনও সমস্যা হতে পারে না, ওরফে শরীর এখনও ভাল still তবে আপনার যদি এই পাতায় অ্যালার্জির ইতিহাস থাকে তবে এটি আলাদা গল্প।

আপনার যদি ইতিমধ্যে কোনও ধরণের পেঁয়াজের সাথে অ্যালার্জি থাকে তবে আপনার এই পাতা খাওয়া এড়ানো উচিত। এর মধ্যে রসুন, শিওল, পেঁয়াজ এবং অন্যান্য ধরণের পেঁয়াজ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এটি আপনার শরীরে বিপজ্জনক এলার্জি প্রতিক্রিয়া রোধ করতে করা হয় is

কিছু লোকের জন্য, অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া লাল, চুলকানিযুক্ত ত্বকের প্যাচ সৃষ্টি করতে পারে। কিছু লোকের স্টাফ বা নাক দিয়ে যাওয়া, নাক, মুখ, জিহ্বা, গলা বা শরীরের অন্যান্য অংশগুলির ফোলাভাব হতে পারে।

এই পাতাগুলি অত্যধিক পরিমাণে খাওয়ার ফলে শরীরে নির্দিষ্ট জৈব যৌগগুলি খুব বেশি হয়ে যেতে পারে। ফলস্বরূপ, আপনি পেট খারাপ এবং অন্যান্য হজমজনিত অসুবিধাগুলি অনুভব করতে পারেন।

এক্স