দিনে 3 ধরণের খাবার

আপনি কেবল চর্বিযুক্ত খাবারগুলি জানেন। তবে, খাদ্যে দুটি চর্বি রয়েছে যার নাম ভাল চর্বি এবং খারাপ ফ্যাট। উদাহরণস্বরূপ, হরমোন তৈরি করতে তাদের কার্য সম্পাদন করার জন্য দেহের দ্বারা আসলে ভাল চর্বি প্রয়োজন। খাবারে খারাপ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর বিপরীতে, আপনাকে আপনার খরচ সীমাবদ্ধ করতে হবে। এক ধরণের ফ্যাট যা শরীরের পক্ষে খারাপ তা হ'ল স্যাচুরেটেড ফ্যাট। সুতরাং, উচ্চতর স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত খাবারগুলি কী কী?

স্যাচুরেটেড ফ্যাট কী?

স্যাচুরেটেড ফ্যাট হ'ল হাইড্রোজেন অণুগুলির উপস্থিতির কারণে কার্বন অণুর মধ্যে ডাবল বন্ড থাকে না এমন একটি সরল ফ্যাট অণু যা এটিকে স্যাচুরেট করে তোলে। সাধারণত, স্যাচুরেটেড ফ্যাট ঘরের তাপমাত্রায় শক্ত থাকে।

স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি এমন খাবার খাওয়া আপনার খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে। এর ফলে আপনার হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের মতো বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে। এই কারণেই আপনার খাদ্য গ্রহণের স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি হওয়া সীমাবদ্ধ করা উচিত।

বিভিন্ন খাবারে উচ্চ স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে

সাধারণত, যে খাবারগুলিতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি তা হ'ল প্রাণী উত্সের খাবার। স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি এমন কিছু ধরণের খাবারগুলি হ'ল:

1. লাল মাংস

লাল মাংস, যেমন গরুর মাংস এবং মাটন সাধারণত স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে। বিশেষত, যদি আপনি এমন মাংস গ্রহণ করেন যা প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটযুক্ত সিরলাইন, পাঁজর চোখ এবং টি-হাড়ের মতো থাকে। প্রতিদিন উচ্চ ফ্যাটযুক্ত মাংস খাওয়া অবশ্যই আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে।

ঝুঁকি হ্রাস করার জন্য, আপনার মাংসের অংশগুলি বেছে নিতে হবে যাতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট বা লার্ড থাকে না। সুতরাং, মাংস খাওয়ার পরে আপনার কোলেস্টেরলের স্তর সম্পর্কে আপনার চিন্তা করার দরকার নেই, বিশেষত যদি আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি থাকে।

২. দুধ এবং দুধজাতীয় পণ্য

উচ্চ ফ্যাটযুক্ত দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য যেমন পনির, আইসক্রিম এবং দইয়ের মধ্যেও স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে। কখনও কখনও, দুধ এবং দুগ্ধজাতীয় খাবারগুলি আপনি খাওয়া খাবারগুলিতেও থাকে, যেমন কেক, যাতে আপনি অজ্ঞাতেই প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট পান করেন।

আপনার শরীরে প্রবেশ করে যে পরিমাণে সম্পৃক্ত ফ্যাট থাকে তা হ্রাস করার জন্য, কম ফ্যাটযুক্ত বা কম পরিমাণে স্কিমযুক্ত দুধ, স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দই ইত্যাদি জাতীয় দুধ বা দুগ্ধজাত পণ্যগুলি বেছে নেওয়া ভাল ধারণা।

৩. তৈলাক্ত ও চর্বিযুক্ত খাবার

আপনার অজান্তেই অনেক খাবারে তেল ও ফ্যাট বেশি থাকে। কারণ এর উত্পাদনতে, এই খাবারগুলি মাখন, উদ্ভিজ্জ তেল, ক্রিম বা মেয়োনিজ ব্যবহার করে। এই তেল বা চর্বি যুক্ত হওয়ার সাথে সাথে আগে যে খাবারগুলি স্বাস্থ্যকর এবং অত্যধিক পুষ্টিকর ছিল সেগুলি এমন খাবারে পরিণত হতে পারে যাতে উচ্চ স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে।

উদাহরণস্বরূপ, খাবারের মতো উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা মেয়োনেজ বা ময়দা-আবরণযুক্ত মুরগির সাথে যুক্ত একটি সালাদ ফাস্ট ফুড । প্রচুর তেল ভাজি করে রান্না করার পদ্ধতিটি মুরগির স্যাচুরেটেড ফ্যাটকে উচ্চ করে তোলে। অতএব, স্বাস্থ্যকর রান্না পদ্ধতিগুলি যেমন ফুটন্ত, বাষ্প বা ভুনা পছন্দ করুন।

আপনার একদিনে কত স্যাচুরেটেড ফ্যাট খাওয়া উচিত?

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন প্রতি দিন কেবলমাত্র 13 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট বা আপনার প্রতিদিনের ক্যালোরির প্রায় 5-6% সেবন করার পরামর্শ দেয়। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার মোট 2000 ক্যালোরি দৈনিক ক্যালোরি প্রয়োজন হয় তবে আপনার স্যাচুরেটেড ফ্যাট থেকে 120 ক্যালরির বেশি পাওয়া উচিত নয়।

এক্স