4 রক্ত ​​ও ষাঁড়ের কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণের জন্য খাবারগুলি বাধ্যতামূলক; হ্যালো স্বাস্থ্যকর

ইদানীং, আমরা যে খাবারটি গ্রহণ করি তা কম স্বাস্থ্যকর থাকে। নগর সমাজের ব্যস্ততা আমাদের সহজ খাবার এবং তাত্ক্ষণিকযুক্ত খাবারগুলি চয়ন করতে বাধ্য করে। খাবারে পুষ্টির পরিমাণ অবহেলিত। অনেকগুলি খাবার ঝালাই করে তোলে এবং দেখতে সুন্দর, তবে তারা পরবর্তী জীবনে স্বাস্থ্যের সমস্যা নিয়ে আসে, যার মধ্যে একটি উচ্চ ফ্যাটযুক্ত খাবার।

উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীযুক্ত খাবারগুলি খাবারের বিভিন্ন রূপে রূপান্তরিত হতে পারে। একে বিভিন্ন ধরণের ফ্রিট্টার, টার্ট বা বারবিকিউ বলুন। আমরা যদি মেনু বাছাইতে স্মার্ট না হই, তবে আমাদের খাওয়া খাবারের কারণে আমরা বিভিন্ন রোগের মুখোমুখি হব।

রক্তে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করা কেন গুরুত্বপূর্ণ?

ডাব্লুএইচও এর মতে, বিশ্বে মৃত্যুর শীর্ষ 3 কারণ অ-সংক্রামক রোগ। এই ঘটনাটি সংক্রামক রোগগুলিকে স্থানান্তরিত করে যা বিশ্ব সম্প্রদায়ের জন্য একটি হতাশা হিসাবে ব্যবহৃত হত। ক্যান্সার, করোনারি হার্ট ডিজিজ এবং স্ট্রোক এখনও বেশিরভাগ মানুষের মৃত্যুর শীর্ষ স্থান। আসলে, এই 3 টি রোগের উত্থান বেশিরভাগ অস্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার পরিবর্তনের দ্বারা শুরু হয়। উচ্চ মাত্রায় কার্সিনোজেন, উচ্চ পরিমাণে রক্তে শর্করার এবং উচ্চ স্তরের চর্বি এই তিনটি রোগের লক্ষণগুলির প্রত্যক্ষ কারণ।

বিশেষত উচ্চ স্তরের চর্বি দ্বারা সৃষ্ট রোগগুলির জন্য, আমরা এটি এমন খাবারের সাথে লড়াই করতে পারি যা ফ্যাট গঠনের প্রক্রিয়াটিকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, যাতে চর্বি শরীরের বিভিন্ন অঙ্গগুলিতে ক্রাস্ট হয়ে না যায় এবং রোগের কারণ হতে পারে।

যেমনটি আমরা জানি, ফ্যাটগুলির প্রকারগুলি 3 টিতে বিভক্ত হয়, যথা ভাল ফ্যাট (এইচডিএল কোলেস্টেরল), খারাপ ফ্যাট (এলডিএল কোলেস্টেরল) এবং ট্রাইগ্লিসারাইড, যা অতিরিক্ত রক্তের গ্লুকোজ থেকে আগত ফ্যাটগুলির প্রকারগুলি। ভারসাম্য বজায় রাখতে, আমাদের অবশ্যই ভাল ফ্যাট (এইচডিএল) বৃদ্ধি করতে হবে এবং খারাপ ফ্যাটগুলির পরিমাণ (এলডিএল) পাশাপাশি ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি হ্রাস করতে হবে। এমন বেশ কয়েকটি খাবার রয়েছে যা আপনার ফ্যাট স্তরকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। এই খাবারগুলি কি? আসুন নীচের ব্যাখ্যাটি অনুসরণ করুন।

কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য 4 ধরণের খাবার

1. ফাইটোস্টেরল সমৃদ্ধ খাবার

ফাইটোস্টেরল হ'ল স্টেরল যা প্রাকৃতিকভাবে বিভিন্ন গাছ থেকে প্রাপ্ত। রাসায়নিকভাবে, ফাইটোস্টেরল যৌগের রূপটি প্রাণী থেকে প্রাপ্ত কোলেস্টেরলের সাথে সমান। দেহে ফাইটোস্টেরলগুলি যেভাবে কাজ করে তা অন্ত্রের কোলেস্টেরল শোষণের সাথে প্রতিযোগিতা করে যাতে এটি মোট কোলেস্টেরলের ঘনত্বকে হ্রাস করতে পারে। স্বাভাবিকভাবেই, অনেক ফাইটোস্টেরল উদ্ভিজ্জ তেলগুলিতে পাওয়া যায়। ফাইটোস্টেরলগুলি আখরোট, মটর এবং তাজা ফলের মধ্যেও পাওয়া যায়, যদিও এগুলি উদ্ভিজ্জ তেলের তুলনায় কম প্রচুর। ফাইটোস্টেরলগুলি প্রায়শই রান্নার তেল এবং মাখনের সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

একটি সমীক্ষায় বলা হয়েছে যে ডায়েটে ফাইটোস্টেরল সেবন করে এলডিএল কোলেস্টেরল (খারাপ চর্বি) 15% পর্যন্ত হ্রাস করে। এলডিএল কোলেস্টেরল হ্রাস করার জন্য 2 গ্রাম / দিন খাওয়ার একটি চিকিত্সার বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করা হয়। যাইহোক, প্রতিদিন 3 গ্রামের বেশি গ্রাহকের বেশি সেবন কোলেস্টেরলের ঘনত্বকে আরও হ্রাস করতে পারেনি। আজ অবধি, ফাইটোস্টেরল নিয়মিত খাওয়ার পরে কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকি হ্রাস রয়েছে তা প্রমাণ করার জন্য এখনও বেশ কয়েকটি গবেষণা তৈরি করা হচ্ছে। ফাইটোস্টেরলগুলি এইচডিএল কোলেস্টেরল বৃদ্ধি এবং ট্রাইগ্লিসারাইড হ্রাসে খুব কম প্রভাব ফেলে।

2. ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার

স্বাস্থ্যকর শরীর বজায় রাখতে ফাইবার প্রমাণিত হয়েছে। একটি ফাইবার ডায়েট হজম উন্নতি করতে, রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা এবং শরীরের ফ্যাট প্রোফাইল উন্নত করতে সহায়তা করে। জলীয় দ্রবণীয় ফাইবারের খাবারগুলি যেমন শাকসবজি, ফলমূল, বাদাম এবং সিরিয়ালগুলিতে হাইপোকোলেস্টেরোলিক প্রভাব থাকে, এটি এমন প্রভাব যা দেহে কোলেস্টেরল গঠনের প্রক্রিয়া হ্রাস করতে পারে। 5-10 গ্রাম / দিনে জল দ্রবণীয় ফাইবার ডায়েট এলডিএল কোলেস্টেরল 5% হ্রাস করতে পারে। বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন যে এলডিএল কোলেস্টেরল হ্রাস করার জন্য জল দ্রবণীয় ফাইবার ডায়েটের পরিমাণ 5-15 গ্রাম / দিন is বিভিন্ন ধরণের সংমিশ্রণ কেবলমাত্র এক ধরণের ফাইবার গ্রহণের চেয়ে বেশি প্রস্তাবিত।

৩. পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড ওমেগা -৩ (পিইউএফএ ওমেগা -৩)

পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড ওমেগা -3 হ'ল ফিশ অয়েল বা ভূমধ্যসাগরীয় খাবারে পাওয়া একটি উপাদান। জাপানের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে সামুদ্রিক পণ্যগুলি (যেমন ফিশ অয়েল হিসাবে) থেকে প্রতিদিন 4 গ্রাম ওমেগা 3 পিফএফএস গ্রহণ করা হয়েছিল বলে জানা গেছে ট্রিপল প্রভাব যা খুব দরকারী, যথা ট্রাইগ্লিসারাইডগুলির ঘনত্বকে 25-30% হ্রাস করে, এলডিএল কোলেস্টেরলের ঘনত্বকে 5-10% হ্রাস করে এবং এইচডিএল কোলেস্টেরলের ঘনত্বকে 1-3% বাড়িয়ে তোলে। কারণটি হ'ল সামুদ্রিক পণ্যগুলিতে ইপিএ এবং ডিএইচএ-র মতো প্রচুর লং-চেইন ওমেগা -3 পিইউএফএ রয়েছে।

যখন পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড সয়াবিন এবং আখরোটের মতো উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত ওমেগা 3-তে কেবলমাত্র আলফা লিনোলেনিক অ্যাসিড (মাঝারি-চেইন পিইউএফএ) থাকে যা ক্রমাগত ট্রাইগ্লিসারাইড ঘনত্বকে কমায় না। ট্রাইগ্লিসারাইড ঘনত্ব কমাতে প্রয়োজনীয় থেরাপিউটিক ডোজ> 2 গ্রাম / দিন। জাপানের একটি সমীক্ষা রিপোর্ট করেছে যে ইপিএ থেরাপি কার্ডিওভাসকুলার ইভেন্টগুলিতে 19% হ্রাসের সাথে যুক্ত ছিল।

4. সয়া প্রোটিন

সয়া প্রোটিন ইন্দোনেশিয়ানদের খুব পরিচিত familiar আমরা সাধারণত এই প্রোটিনটি টেম্প, টোফু এবং সয়া দুধের আকারে পাই। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে সয়াতে থাকা প্রোটিন এলডিএল কোলেস্টেরলের 3-5% হ্রাসের সাথে জড়িত। একটি সমীক্ষা দেখায় যে 25 মিলিগ্রাম / দিন গ্রহণের সাথে এলডিএল কোলেস্টেরল 5 মিলিগ্রাম / ডিএল হ্রাসের সাথে জড়িত। অন্যান্য গবেষণাগুলির বেশিরভাগই 40 মিলিগ্রাম / দিনের বেশি সয়া প্রোটিন গ্রহণ করে এবং শরীরের ফ্যাট প্রোফাইল হ্রাস করে প্রমাণিত।