4 গ্লুটেন মুক্ত খাবারগুলি সম্পর্কে মিথগুলি যা প্রায়শই ভুল বোঝাবুঝি হয়

এটি কেবল প্রবণতা অনুসরণ করছে বা স্বাস্থ্যের কারণে এটি প্রয়োজনীয় কারণেই, আপনি ডায়েট করতে চাইতে পারেন আঠালো – বিনামূল্যে । দুর্ভাগ্যক্রমে, এখনও আঠালো-মুক্ত খাবার সম্পর্কিত অনেকগুলি পৌরাণিক কাহিনী রয়েছে যা সম্প্রদায়টিতে ব্যাপকভাবে প্রচারিত হয়। তাহলে, কীভাবে সত্য?

আঠালো-মুক্ত খাবার সম্পর্কিত মিথগুলি সন্দেহজনক

সাধারণত, লোকে-মুক্ত খাবারের পণ্যগুলি সিলিয়াক রোগ বা আঠালো অসহিষ্ণুতাযুক্ত লোকেরা পরে অনুসন্ধান করে। তবে ওজন হ্রাস করার প্রয়াসে এমন ব্যক্তিরাও রয়েছেন যারা গ্লুটেন মুক্ত খাবার খান।

এই নতুন ডায়েটে আরও ডুবে যাওয়ার আগে, গ্লুটেন মুক্ত খাবারগুলি সম্পর্কে প্রচলিত কল্পকাহিনীটি জেনে নিন যাতে আপনি কৌতুকপূর্ণ না হন। আসুন, আরও অনুসন্ধান করুন!

মিথ 1: একটি গ্লুটেন মুক্ত ডায়েট কার্বোহাইড্রেট না খাওয়ার সমান

গ্লুটেন এক ধরণের প্রোটিন যা সিরিয়াল এবং শস্যগুলিতে পাওয়া যায়, যেমন গম এবং বার্লি ley তবে, সমস্ত কার্বোহাইড্রেট খাদ্য উত্সগুলিতে আঠালো থাকে না। সুতরাং, একটি আঠালো মুক্ত ডায়েট অবশ্যই পুরোপুরি শর্করা থেকে বিরত থাকার মতো নয়।

আপনি এখনও আলু, মিষ্টি আলু, কুমড়ো, এবং মটরশুটি খেতে পারেন যা গ্লুটেন মুক্ত তবে এখনও আপনার শর্করা জাতীয় চাহিদা পূরণ করে। গ্লুটেন মুক্ত কার্বোহাইড্রেটের বিভিন্ন উত্স।

সুতরাং, কোনও আঠালো মুক্ত ডায়েট করার সময় আপনাকে কার্বোহাইড্রেটের সমস্ত উত্স থেকে দূরে থাকার বিরক্ত করার দরকার নেই। বিপরীতে, এই খাবারগুলি আসলে আপনার দেহের জন্য প্রোটিন, ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, খনিজ এবং ভিটামিনগুলির চাহিদা পূরণে সহায়তা করতে পারে।

মিথ 2: খাদ্য লেবেলে "আঠালো-মুক্ত" সম্পূর্ণরূপে আঠালো-মুক্ত

যে পণ্যগুলি তাদের প্যাকেজিং লেবেলে "আঠালো-মুক্ত" তালিকাভুক্ত করে সেগুলি 0% আঠালো হয় না। আসলে, এটি ক্ষেত্রে নয়। যদিও এটি আঠালো-মুক্ত বলে দাবি করা হয়, তবুও এই খাবারগুলিতে খুব কম পরিমাণে আঠালো থাকে।

আঠালো-মুক্ত পণ্য কেনার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে আপনি খাদ্য পুষ্টির তথ্য লেবেলগুলি আরও সাবধানতার সাথে পড়লে এটি সেরা।

মিথ 3: গ্লুটেন মুক্ত খাবার পণ্যগুলিতে গমের মূল উপাদান থাকে না

গ্লুটেন মুক্ত খাবার পণ্যগুলিতে আদর্শভাবে পুরো শস্য ধারণ করা উচিত নয়, তবে কারও কারও কাছে গমের প্রস্তুতি থাকতে পারে - উদাহরণস্বরূপ, গমের জীবাণু, গমের ঘাস বা বার্লি ঘাস।

আসলে কিছু খাবারের মধ্যে লুক্কায়িত আঠালো সামগ্রী থাকতে পারে। উদাহরণস্বরূপ ইথানল থেকে, যা শস্যের আঠা দিয়ে তৈরি অ্যালকোহল; এবং মাল্টোডেক্সট্রিন যা বেশিরভাগই গমের উত্স থেকে আসে। আবার প্রক্রিয়াজাত আঠার সামগ্রীটি আসলে খুব ছোট is

যদিও এই উপাদানগুলি গ্লুটেন মুক্ত হিসাবে বিবেচিত হয়, তবুও তারা কিছু লোকের মধ্যে আঠালো অসহিষ্ণুতায় প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।

পৌরাণিক কাহিনী 4: গ্লুটেনযুক্ত খাবার এড়ানো আপনাকে অনেক স্বাস্থ্যকর করে তোলে

আঠালো-মুক্ত ডায়েটগুলি সেই লোকদের জন্য যাঁদের সিলিয়াক রোগ বা আঠালো অসহিষ্ণুতা রয়েছে কারণ তাদের দেহ খাবারে উপস্থিত আঠালোকে হজম করতে পারে না intended একটি সমীক্ষায় উল্লেখ করা হয়েছে যে সেলিয়াক রোগে আক্রান্তদের প্রায় 35 শতাংশ যাদের এই ডায়েট হয় তাদের স্বাস্থ্যকর এবং কার্যকর হজম ব্যবস্থা রয়েছে।

সুতরাং প্রকৃতপক্ষে, গ্লুটেন মুক্ত পণ্যগুলির অর্থ এই নয় যে আপনার উভয়ের জন্যই স্বাস্থ্যকর। কারণটি হ'ল, গ্লুটেন মুক্ত পণ্যগুলিতে কম ফাইবার থাকে যাতে তারা আপনাকে ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে না, আপনার হজম স্বাস্থ্য বজায় রাখুক। এর কোনও দৃ evidence় প্রমাণ নেই যে গ্লুটেনমুক্ত খাবার খাওয়া এমন লোকদের হজমে স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে যাদের এই শর্তগুলির মধ্যে একটিও নেই।

এক্স