আপনারা যারা মাংস খান না তাদের জন্য উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার

চর্বিযুক্ত রাতের খাবার খাওয়ার খারাপ প্রভাবগুলি নিয়ে চিন্তিত অনেকে। যদিও রাতের খাবারের অনেক সুবিধা রয়েছে। আপনি উচ্চ-ক্যালোরি ডিনার মেনু থেকে রাতের খাবারের চর্বিযুক্ত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া পেতে পারেন। এটির প্রতিরোধ করতে, আপনার ডিনার প্লেটগুলিতে উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবারগুলি পূরণ করুন।

প্রোটিন আমাদের প্রতিদিনের ডায়েটের অন্যতম প্রধান পুষ্টি স্তম্ভ। মূল বক্তব্যটি হ'ল দেহের কোষগুলি মেরামত করা এবং তৈরি করা, শক্তি উত্পাদন করা, পাশাপাশি আমাদের আরও দীর্ঘকাল ধরে রাখা।

যদিও মাংস কানে এবং জিহ্বায় উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত খাবারের সর্বাধিক পরিচিত উত্স, তবে আপনারা যারা মাংস খান না (এটি নিরামিষাশী, মাংস থেকে বিরত থাকুন, অথবা কেবল কোনও বিভ্রান্তির সন্ধানে ক্লান্ত হয়ে পড়ে)) নিরুৎসাহিত করার দরকার নেই। মাংস ছাড়াও উচ্চ উদ্ভিদ প্রোটিন জাতীয় খাবারের অনেক উত্স রয়েছে যা আপনি চর্বিযুক্ত ভয় ছাড়াই ডিনার আইডিয়াগুলির জন্য তৈরি করতে পারেন।

মাংস ছাড়া অন্য প্রোটিনযুক্ত খাবারের রেসিপি

1. লো মইন এডামমে

প্রস্তুতির সময়: 40 মিনিট

অংশ: 4 জন লোক

তুমি কি চাও:

• 250 গ্রাম 100% গম স্প্যাগেটি
• খোসানো এডামামের মটরশুটি 300 গ্রাম
• 4 বসন্ত পেঁয়াজ, পাতলা কাটা
• 4 টেবিল চামচ ঝিনুক সস
• ভিনেগার 4 টেবিল চামচ
• 2 চামচ চিনি
• 3 চামচ কম সোডিয়াম সয়া সস
• 2 চামচ তিল তেল
• চিমটি মোটা মাটি কালো মরিচ
• 2 টেবিল চামচ ক্যানোলা তেল (বিকল্প: জলপাই তেল বা উদ্ভিজ্জ তেল)
• 2 মাঝারি গাজর, ম্যাচ কাটা
• 2 ছোট লাল মরিচ, ম্যাচ কাটা

কিভাবে তৈরী করে:

• একটি ফোঁড়ায় একটি বড় সসপ্যানে জল গরম করুন। স্প্যাগেটি এবং এডামামে যুক্ত করুন, পেস্ট চিবানো না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন দফ (8-10 মিনিট, বা প্যাকেজিংয়ের দিকনির্দেশ অনুসারে)। ড্রেন এবং একপাশে সেট।
• একটি ছোট পাত্রে কাটা স্ক্যালিয়নস, ভিনেগার, সয়া সস, চিনি, তিলের তেল এবং গোলমরিচ দিন। সস মিশ্রণটি ভালভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
• ক্যানোলা তেল গরমের জন্য একটি ফ্রাই প্যানে গরম করুন। গাজর এবং মরিচ প্রবেশ করুন, শাকসব্জী নরম না হওয়া পর্যন্ত অবিরাম আলোড়ন দিন (± 3-4 মিনিট)। পাস্তা এবং এডামামে যুক্ত করুন। পেস্টটি খানিকটা কুঁচকানো, ± 1-2 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে নাড়ুন। সস প্রবেশ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন। গরম পরিবেশন করুন।

২. ব্রোকলির মাশরুম টুকরো করে নিন

প্রস্তুতির সময়: 40 মিনিট

অংশ: 4 জন লোক

তুমি কি চাও:

• 300 গ্রাম বৃহত পোর্টোবেলো মাশরুম, কাটা
• 1 ব্রকলি, কাণ্ড কাটা
• ১ টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 1 চামচ কম সোডিয়াম সয়া সস
• ১ টেবিল চামচ আদা বাটা
• 2 রসুন লবঙ্গ, সূক্ষ্ম কাটা
• 1 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার

কিভাবে তৈরী করে:

• মাঝারি আঁচে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন। জলপাই তেল, সয়া সস, আদা এবং রসুন যোগ করুন। সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত কষান।
• মাশরুমগুলি যুক্ত করুন, আঁচে পরিণত করুন এবং মাশরুমগুলি জমে যাওয়া অবধি নাড়ুন।
• আঁচ কমিয়ে আনুন, মাশরুমগুলিকে 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, কেবল মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন।
• ব্রোকলি যোগ করুন, মাঝারি আঁচে ঘুরে নিন এবং ব্রোকোলি গা dark় সবুজ হয়ে যাওয়া অবধি মাঝে মাঝে 8 মিনিট নাড়ুন। আপেল সিডার ভিনেগারটি প্রবেশ করুন, নাড়ুন এবং এটি এক মিনিট ধরে রান্না করুন।
• চাল বা পুরো গমের পাস্তা দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।

3. মশলাদার রসুন টোফু ভাজুন

প্রস্তুতির সময়: 14 মিনিট

অংশ: 2 জন

তুমি কি চাও:

• শুকনো লাল মরিচের 8-10 টুকরা
• 5 সেমি আদা
• ১ টেবিল চামচ সাদা তিল
• ১ চা-চামচ লবণ
• ত্বক সহ 7-8 রসুনের লবঙ্গ
• 2 চামচ তিল তেল
• 2 চামচ কম সোডিয়াম সয়া সস
• ১ চা-চামচ মাটি মরিচ
• 500 গ্রাম শক্ত সাদা তোফু, ডাইসড
• কাটা সবুজ পেঁয়াজ

কিভাবে তৈরী করে:

• শুকনো মরিচ, আদা, তিল, লবণ এবং রসুন মিশ্রণটি একটি ব্লেন্ডারে মিশ্রণ করুন যতক্ষণ না এটি মরিচের পেস্ট হয়ে যায়।
• মাঝারি আঁচে একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, চিলি সস 30 সেকেন্ডের জন্য ভাজুন। সয়া সস, গোলমরিচ এবং টফু যোগ করুন।
• মিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, টফু সোনালি হলুদ এবং খাস্তা হয়ে যাওয়া অবধি 2 মিনিট ধরে রান্না করুন।
• গরম ভাত দিয়ে সবুজ পেঁয়াজ ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

4. লাল বিন স্যুপ

প্রস্তুতির সময়: 85 মিনিট

অংশ: 4 জন লোক

তুমি কি চাও:

• জলপাই তেল 3 চামচ
• 1 বড় পেঁয়াজ, খোসা এবং মোটামুটি কাটা
• 1 টি বড় গাজর, খোসা ছাড়ানো এবং মোটামুটি কাটা
• 2 সেলারি লাঠি, প্রায় কাটা
• 1 টি বড় সবুজ বেল মরিচ, প্রায় কাটা
• ১ টি জলপানো ফল (বিকল্প: বড় লাল মরিচ), সোর করা এবং মোটামুটি কাটা
• 4 রসুন লবঙ্গ, প্রায় কাটা
• স্বাদ 2 টেবিল চামচ মরিচ গুঁড়ো
• ১ চা চামচ পেপ্রিকা
• 2 চা চামচ জিরা
• গুঁড়া ওরেগানো 2 চা চামচ
• রস দিয়ে 1 টিনজাত টমেটো with
• সবজির স্টক 5 কাপ
• কিডনি মটরশুটি 1 ক্যান, জল থেকে ড্রেন এবং পরিষ্কার ধুয়ে নিন
• তাজা, শেলযুক্ত কর্নের 125 গ্রাম (4.5 আউন্স)
• স্বাদ জন্য মধু বা কর্ন সিরাপ

কিভাবে তৈরী করে:

• মাঝারি আঁচে একটি বড় সসপ্যানে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ, গাজর, সেলারি, সবুজ মরিচ, বড় লাল মরিচ এবং রসুন যোগ করুন। স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং সরিয়ে দিন।
• শুকনো মশলা যোগ করুন এবং অবিরাম নাড়ুন, 2 মিনিট জন্য কষান।
• টিনজাত টমেট এবং উদ্ভিজ্জ স্টক যুক্ত করুন। এটি একটি ফোড়ন এনে দিন। আঁচ কমিয়ে 45 মিনিট রান্না করুন। মাঝে মাঝে তা নাড়ুন।
• লাল মটরশুটি এবং ভুট্টা প্রবেশ করুন। 15 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন।
• আঁচ বন্ধ করুন, স্বাদে মধু / কর্ন সিরাপ দিন। প্রয়োজনে লবণ ও মরিচ যোগ করুন।
• ধনিয়া পাতা, ছোলা পনির ছিটিয়ে দিয়ে গরম পরিবেশন করুন। গরম ভাতের উপরে.ালা।

৫. সবজি ভাজা ভাত এবং তোফু

প্রস্তুতির সময়: ২ 0 মিনিট

অংশ: 4 জন লোক

তুমি কি চাও:

• দীর্ঘ দানাদার চাল বা জুঁইয়ের চাল 75 গ্রাম
• উদ্ভিজ্জ ঝোল 250 মিলি
• 2 চামচ তিল তেল
• ১/২ পেঁয়াজ, মোটামুটি কাটা
• 4 রসুন লবঙ্গ, সূক্ষ্ম কাটা
• শক্ত সাদা তোফু 350 গ্রাম
• হিমায়িত মিশ্রণ শাকসবজি 300 গ্রাম, নরম না হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় ছেড়ে দিন
• 1 টি বড় পাপ্রিকা, মোটামুটি কাটা
• খোসানো এডামামের মটরশুটি 80 গ্রাম
• 7 সেমি আদা, মোটামুটি কাটা
• 4 চামচ কম সোডিয়াম সয়া সস
• 25 গ্রাম মোটা কাটা সিলান্ট্রো
• 1 গুচ্ছ কালে, মোটামুটি কাটা
• 150 গ্রাম সূর্যমুখী বীজ, খোসা ছাড়ানো

কিভাবে তৈরী করে:

• চাল যথারীতি বাষ্প করুন তবে জলের পরিবর্তে ঝোল ব্যবহার করুন। চাল রান্না করার জন্য অপেক্ষা করার সময়, মাঝারি আঁচে একটি ফ্রাই প্যানে তিলের তেল গরম করুন। পেঁয়াজ এবং রসুন 2 মিনিটের জন্য কষান।
• তোফু প্রবেশ করুন, টফু বাদামী হওয়া পর্যন্ত কষান। আদা যোগ করুন, শাকসবজি, এডামাম, পেপ্রিকা, সয়া সস, ধনিয়া পাতা মিশিয়ে নিন। ভালো করে নাড়ুন।
• রান্না করা চাল যোগ করুন। আঁচটা নামিয়ে দিন। প্রয়োজনে লবণ এবং মরিচ, সয়া সস যোগ করুন এবং প্যানটি coverেকে দিন। 5-10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।
• চাল রান্না করার সময়, ক্লে বাষ্প এবং সূর্যমুখী বীজের সাথে মেশান।
• "ভাজা" ভাত দিয়ে ক্যাল "সাইড ডিশ" পরিবেশন করুন।

এক্স