সুচিপত্র:
- স্বাস্থ্যের জন্য দারুচিনি উপকারী
- অ্যান্টি ব্লাড ক্লটস
- 2. ইনসুলিন হরমোন সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি
- ৩. নিউরোডিজেনারেটিভ রোগে ভূমিকা
- 4. অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস
- ৫. অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল
রান্নায় মশলা হিসাবে দারুচিনির উপকারিতা বহু আগে থেকেই জানা যায়। দারুচিনি হ'ল একটি মশলা যা জেনাস গাছের ছাল থেকে নেওয়া হয় দারুচিনি যা ইন্দোনেশিয়ার বৃহত্তম রফতানি পণ্যের অন্তর্ভুক্ত।
তবে এটি কেবল খাদ্য এবং পানীয়ের মিশ্রণ হিসাবেই ব্যবহৃত হয় না, এই মশলাটি ফার্মাসিউটিক্যাল এবং প্রসাধনী শিল্পগুলিতেও ব্যবহৃত হয় কারণ এটি বিভিন্ন স্বাস্থ্য বেনিফিট রয়েছে বলে প্রমাণিত। এক প্রজাতির দারুচিনি যা স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে সে হ'ল দেশীয় ইন্দোনেশীয় দারুচিনি, যথা দারুচিনি বর্মণি , যা বমি বমিভাব প্রতিরোধ, পেশীগুলির কুঁচক কমাতে, গ্যাস পাস করা এবং সংক্রমণ প্রতিরোধেও কার্যকর বলে মনে করা হয়।
মানব স্বাস্থ্যের বিশ্বে দারুচিনির অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল হিসাবে সরাসরি অক্সিডেন্ট বা জীবাণুগুলির সাথে কাজ করার পাশাপাশি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টিক্যান্সার এবং অ্যান্টিডায়াবেটিকের জন্য পরোক্ষভাবে মধ্যস্থতাকারী রিসেপ্টর প্রক্রিয়াগুলির মাধ্যমে অভিনয় করে দারুচিনি যথেষ্ট পরিমাণে ভূমিকা পালন করে। স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে দারুচিনির ভূমিকা কাঠের মধ্যে প্রয়োজনীয় তেলগুলিতে পাওয়া সক্রিয় উপাদানগুলি দ্বারা সমর্থন করা হয়, অন্যদের মধ্যে সিনমালডিহাইড , দারুচিনি অ্যাসিটেট, এবং দারুচিনি অ্যালকোহল .
স্বাস্থ্যের জন্য দারুচিনি উপকারী
অ্যান্টি ব্লাড ক্লটস
দারুচিনিতে সক্রিয় উপাদান, সিনমালডিহাইড , রক্তের প্লেটলেটগুলিতে প্রভাব ফেলতে অধ্যয়ন করা হয়েছে, আঘাতের সময় রক্তের জমাট বাঁধার প্রক্রিয়াতে রক্তের অংশটির ভূমিকা রয়েছে। যাইহোক, নির্দিষ্ট শর্তে, প্লেটলেটগুলিরও সাধারণ পরিস্থিতিতে জমাট বাঁধার প্রবণতা থাকে। রক্ত প্রবাহকে বাধা দেওয়ার পাশাপাশি, প্লেটলেটগুলি দ্বারা রক্ত সঞ্চালনে রক্ত জমাট বাঁধার ফলে শরীরের সমস্ত কোষে অক্সিজেন এবং পুষ্টি সরবরাহ এবং রক্তচাপ বাড়ানোর প্রক্রিয়া প্রভাবিত হয়।
সিনালডিহাইড দারুচিনি প্লেটলেটগুলি থেকে আরচিডোনিক ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি নিঃসরণকে প্রতিরোধ করে এবং আণবিক গঠন হ্রাস করে অযাচিত রক্ত জমাট বাঁধাতে সহায়তা করতে পারে। থ্রোমবক্সনে এ 2 প্লেটলেট থেকে . জাপানের চিবা বিশ্ববিদ্যালয় থেকে প্রাপ্ত একটি দল গবেষণার মাধ্যমে এটিও প্রমাণিত হয়েছে।
2. ইনসুলিন হরমোন সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি
দারুচিনিতে ক্রোমিয়াম এবং পলিফেনলগুলির বিষয়বস্তু ইনসুলিনের হরমোন সংবেদনশীলতা বাড়ানোর জন্য দেখানো হয়েছে, এই যৌগগুলি ইনসুলিন সিগন্যালিং এবং গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণের মতো প্রভাব ফেলে। কোনও ব্যক্তির শরীরে ইনসুলিনের প্রতি সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি পেয়ে রক্তাক্ত সুগারকে স্থিতিশীল করতে সেই ব্যক্তির দ্বারা কম ইনসুলিনের প্রয়োজন হয়। হরমোন ইনসুলিনের প্রতি সংবেদনশীলতা বাড়ার সাথে উচ্চ রক্তচাপ, টাইপ দুটি ডায়াবেটিস এবং কোলেস্টেরলের ঝুঁকি হ্রাস করা যায়।
৩. নিউরোডিজেনারেটিভ রোগে ভূমিকা
নিউরোডিজেনারেটিভ বা স্নায়ু কোষের মৃত্যু বিভিন্ন স্নায়বিক রোগের জন্য ট্রিগার, যেমন আলঝাইমার ডিজিজ, পার্কিনসনস, হান্টিংটন এবং এর মতো। এই নিউরোডিজেনারেটিভ রোগগুলি স্নায়ু কোষগুলির ক্ষতির সাথে যুক্ত এবং আন্দোলন নিয়ন্ত্রণ, সংবেদনশীল তথ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং স্মৃতি পুনরুদ্ধারকে প্রভাবিত করে।
দারুচিনিটির সুবিধাগুলি দীর্ঘকাল ধরে নিউরোডিজেনারেটিভ রোগগুলির থেরাপিতে বিশ্বাস করা হয়, যার মধ্যে একটি আলঝাইমার রোগ। যৌগিক সিনমালডিহাইড এবং এপিকেচিন যা দারুচিনিতে রয়েছে তা মস্তিষ্কে প্রোটিন টাউ (τ) জমে যাওয়া রোধ করতে সক্ষম। এই যৌগগুলি জমাট বাঁধা রোধ করতে এবং সম্ভবত আলঝাইমার রোগ প্রতিরোধ করতে দেখানো হয়েছে।
4. অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস
উপলব্ধ মশলাগুলির মধ্যে, দারুচিনিতে উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপ দেখা গেছে। দারুচিনিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যার মধ্যে একটি হল পলিফেনল (হাইড্রোক্সিসিনামিক অ্যাসিড), যা ফ্রি র্যাডিকালগুলি থেকে শরীরকে জারণ ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে পারে। দারুচিনিতে থাকা পলিফেনলগুলি মানব স্বাস্থ্যের বজায় রাখতে এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্যও কার্যকর হতে পারে, ত্বকে ইউভি বিকিরণের হাত থেকে রক্ষা করা, বার্ধক্যের লক্ষণগুলি হ্রাস করা, প্রদাহ হ্রাস করা, মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখা এবং ডিমেনশিয়া থেকে রক্ষা করা, হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালী সিস্টেম বজায় রাখা এবং বর্ধনকে বাধা সহ টিউমার এবং ক্যান্সার কোষ।
খাদ্য থেকে প্রাপ্ত অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস হ'ল মানবদের আজ প্রয়োজনীয় একটি জিনিস, বিশেষত যাদের বড় শহরগুলিতে দূষণ মোকাবেলা করতে হয়, স্বাস্থ্য বজায় রাখতে হয়, এবং পরিমিতরূপে দারচিনি সেবন করা এই সমস্যার এক সমাধান।
৫. অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল
এক ধরণের ব্যাকটিরিয়া এবং ছত্রাকের বৃদ্ধি বন্ধ করার ক্ষমতা দারুচিনিতে রয়েছে ক্যান্ডিদা . ক্যান্ডিদা এটি একটি সংক্রামক অণুজীব যা মুখ, অন্ত্র এবং যোনিতে পাওয়া যায় যা ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লির রোগের কারণ করে। সংক্রমণ ক্যান্ডিদা শরীরের অভ্যন্তরে দারুচিনি খাওয়ার দ্বারা হ্রাস এবং এমনকি বন্ধ করা যেতে পারে। এই ভূমিকাটি বিষয়বস্তু দ্বারা সমর্থিত সিনমালডিহাইড যা দারুচিনি তেলে পাওয়া যায়।
ছত্রাক দ্বারা সৃষ্ট সংক্রমণের চিকিত্সা ছাড়াও ক্যান্ডিদা , দারুচিনি আরেকটি সুবিধা হ'ল এটি রোগের চিকিত্সা করতে পারে বিরক্তিকর পেটের সমস্যা (আইবিএস) গ্যাস্ট্রোএন্টেরাইটিস ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট।
