চালের সাইড ডিশের জন্য মুরগি বা মাছ খাওয়া: কোনটি বেশি পুষ্টিকর?

আপনি সাইড ডিশ হিসাবে কোনটি পছন্দ করেন, মুরগী ​​বা মাছ খাওয়া কিনা? উভয়ই প্রোটিনের খাদ্য উত্স যা শরীরের প্রয়োজন। তবে তাদের মধ্যে এখনও বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে। সুতরাং, এই দুটি প্রোটিন উত্স থেকে, কোনটি স্বাস্থ্যকর এবং আরও পুষ্টিকর?

সাইড ডিশের জন্য মুরগি বা মাছ খাওয়া ভাল?

সাদা মাংস সহ চিকেন এবং মাছগুলি আসলে লাল মাংসের তুলনায় সস্তা এবং স্বাস্থ্যকর। তবে আপনার যদি মুরগি এবং মাছের তুলনা করতে হয় তবে কোনটি ভাল?

মুরগি এবং ফিশ প্রোটিন কোনটি বেশি?

মুরগি এবং মাছের প্রোটিনের পরিমাণগুলি বেশ উচ্চ, এমনকি গরুর মাংসের চেয়ে নিকৃষ্টও নয়।

এক টুকরো তাজা, মাঝারি আকারের ত্বকবিহীন মুরগীর (পুরো মুরগির 8 গ্রাম) প্রায় 40 গ্রাম ওজনের প্রোটিন উপাদান 7 গ্রাম থাকে। ঠিক একই ওজন সহ, 40-গ্রাম মাছের পরিবেশন করাতে 7 গ্রাম প্রোটিনও রয়েছে। সুতরাং, উভয়ের প্রোটিনের উপাদান একই রকম।

ফ্যাট কেমন?

লাল মাংসের সাথে তুলনা করা হলে অবশ্যই মাছ এবং মুরগির মাংসে কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট সামগ্রী থাকে। আপনি যে মুরগির ব্যবহার করেন তা চামড়াহীন, একটি নোট সহ কারণটি হল, মুরগির ত্বকে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটযুক্ত উপাদান থাকে।

যদি আপনি ত্বক ছাড়াই এক টুকরো মুরগি (40 গ্রাম) খান এবং এটি ভাজা দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয় না, তবে ফ্যাটটি কেবল প্রায় 2 গ্রাম। একই ওজন সহ, এক টুকরো মাছের মধ্যেও 2 গ্রাম ফ্যাট থাকে।

যাইহোক, যে দুটি পার্থক্য করে তা হ'ল ফ্যাট ধরণের। ফিশ ফ্যাট হ'ল এক ধরণের ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড, যদিও সব ধরণের মাছের এটি না থাকে তবে কোলেস্টেরল, রক্তচাপকে স্বাভাবিক রাখতে এবং শরীরে ফ্রি র‌্যাডিকালগুলি তৈরি হতে বাধা দিতে ওমেগা -3 ভাল প্রমাণিত হয়েছে। ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি কেবল গভীর সমুদ্রের মাছ যেমন সালমন, সার্ডাইনস এবং টুনায় পাওয়া যায়।

অন্যান্য পুষ্টির তুলনা

মুরগি এবং মাছ বিভিন্ন খনিজ এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ হয়। উদাহরণস্বরূপ, লোহা। তবে তুলনা করার সময় মুরগির ঝোঁক বেশি থাকে, বিশেষত মুরগির বাচ্চাদের মধ্যে iron প্রতি 75 গ্রাম রান্না করা মুরগির লিভারে প্রায় 6.2-9.7 মিলিগ্রাম আয়রন থাকে। এদিকে, টুনা এবং স্যামনের 75 গ্রামে প্রায় 1.2 মিলিগ্রাম আয়রন রয়েছে।

তাহলে, আমার কি মুরগি বা মাছ খাওয়া উচিত?

বাস্তবে, আপনি যদি উভয়কেই আপনার প্রাণী প্রোটিন সাইড ডিশ হিসাবে গ্রহণ করেন তবে ভাল। সুতরাং, মুরগী ​​বা মাছ খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য এখনও ভাল। আপনি যে জিনিসটি মনে রাখতে হবে তা হ'ল আপনার খাবার যত বেশি বৈচিত্র্যময় হবে তত বেশি পুষ্টি আপনি পাবেন। সুতরাং, প্রতিদিন একই খাবার খাওয়া চলবে না।

আর একটি বিষয় যা বিবেচনা করতে হবে তা হ'ল এই দুটি প্রাণীর পাশের খাবারগুলি প্রক্রিয়া করার উপায়। আপনি যদি এর পুষ্টি উপাদান বজায় রাখতে চান তবে আপনার এটিকে ভাজা দিয়ে রান্না করা এড়ানো উচিত। আপনি একটি দল তৈরি করতে পারেন, স্যুপ করতে পারেন, এটি গ্রিল করতে পারেন বা কেবল সরু করে রাখতে পারেন।

কারণটি হ'ল, তেলে ভাজা শুধুমাত্র আপনার মুরগি বা মাছের ক্যালোরি যুক্ত করবে add মুরগির মাছে ও মাছের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে না, শেষ পর্যন্ত এগুলিতে খারাপ ফ্যাট থাকে কারণ তারা ভাজা হয়। সুতরাং, এটি কেবলমাত্র খাদ্য উপাদানগুলিই বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, তবে কীভাবে এটি রান্না করা যায় সেদিকে আপনাকে মনোযোগ দিতে হবে।

এক্স