আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য নুনযুক্ত উচ্চ-লবণের খাবারগুলির ঝুঁকি

খাবারকে আরও সুস্বাদু করে তোলে এমন একটি মশলা লবণ, তাই নোনতা খাবার খাওয়ার পক্ষে অনেকেই আশ্চর্য হওয়ার কিছু নেই। লবণ শরীরের বিপাক বজায় রাখতে প্রয়োজনীয় সোডিয়াম / সোডিয়ামের উত্স।

তবুও, আপনাকে অতিরিক্ত লবণ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। লবণের সাথে প্রচুর নোনতা খাবার খাওয়া বিপজ্জনক এবং আপনার শরীরের আপনার প্রয়োজনের চেয়ে বেশি তরল ধরে রাখতে পারে। এটি রক্তচাপের বৃদ্ধি ঘটায় যার ফলে হৃদরোগ, স্ট্রোক, কিডনির ক্ষতি এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকি বাড়ায়।

একদিনে নুন খাওয়ার সীমা কত?

2013 সালে বেসিক স্বাস্থ্য গবেষণা তথ্য (রিস্কেসডাস) দেখিয়েছে যে ইন্দোনেশিয়ার জনসংখ্যার প্রায় 26.2 শতাংশ অতিরিক্ত লবণ গ্রহণ করেছে। এই সংখ্যাটি ২০০৯ সাল থেকে বেড়েছে যা ছিল ২৪.৫ শতাংশ। আসলে, স্বাস্থ্যমন্ত্রী প্রতিদিন লবণ গ্রহণের প্রস্তাবিত সীমা দিয়েছেন, যথা 2000 মিলিগ্রাম সোডিয়াম / সোডিয়াম বা 5 গ্রাম লবণ (এক চা চামচ)।

দুর্ভাগ্যক্রমে, অতিরিক্ত লবণের গ্রহণ এড়াতে অসুবিধা হয় যে, সোডিয়াম বা সোডিয়াম প্রায়শই ফাস্টফুড এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার যেমন ফরাসি ফ্রাই, ভাজা চিকেন, বার্গার, পিজ্জা ইত্যাদিতে পাওয়া যায়। আসলে, অনুযায়ী আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন , আপনার ব্যবহৃত সোডিয়াম / সোডিয়ামের প্রায় 75 শতাংশ টেবিল লবণ থেকে আসে না, তবে প্রক্রিয়াজাত এবং ফাস্ট ফুড থেকে আসে।

কেন লোকেরা নোনতা খাবার পছন্দ করে?

২০১১ সালের অস্ট্রেলিয়ান এক গবেষণায় দেখা গেছে যে নিকোটিনের প্রতিক্রিয়া হিসাবে আপনার মস্তিষ্ক যেভাবে সোডিয়াম / সোডিয়াম গ্রহণ করে সেভাবে সাড়া দেয়। অতএব, অবাক হওয়ার মতো বিষয় নয় যে অনেক লোক নোনতা বা মজাদার খাবারগুলিতে "আসক্ত" হন যা সোডিয়াম বেশি থাকে।

যদি আপনি তাদের বেশি পরিমাণে খান তবে নোনতা খাবারের ঝুঁকি

যখন শরীর অতিরিক্ত লবণ থাকে তখন কিডনির রক্ত ​​প্রবাহে অতিরিক্ত লবণ রাখতে অসুবিধা হয়। এই নুনটি শরীরে জমা হবে, কোষের চারপাশে তরল পরিমাণ এবং রক্তের পরিমাণ বাড়িয়ে তুলবে। ফলস্বরূপ, রক্তকে হৃৎপিণ্ডের জন্য অতিরিক্ত কাজ করতে হয় এবং রক্তনালীগুলিতে আরও চাপ সৃষ্টি করে। এটি হৃৎপিণ্ডের রক্তচাপের কারণ, যা হার্ট অ্যাটাক, হার্ট ফেলিওর এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে।

অতএব, অতিরিক্ত লবণ গ্রহণ প্রতিরোধের একটি উপায় হ'ল কম লবণযুক্ত খাদ্য।

শরীরে কম লবণযুক্ত খাবার গ্রহণের প্রভাব Imp

বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে কম লবণযুক্ত খাবার গ্রহণ শরীরের স্বাস্থ্যের উপর ভাল প্রভাব ফেলে। ২০০৩-এর একটি প্রতিবেদনে যা বিশ্বজুড়ে বিভিন্ন গবেষণা পরীক্ষার ফলাফলের সাথে মিলিত হয়েছিল, দেখা গেছে যে উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের ক্ষেত্রে প্রতিদিন সোডিয়াম গ্রহণের পরিমাণ কমপক্ষে ৪০০ মিমিএইচজি এবং ডায়াস্টলিক রক্তচাপকে হ্রাস করে সিস্টোলিক রক্তচাপ ২.৫ মিমিএইচজি করে।

2007 সালে একটি গবেষণা প্রকাশিত ব্রিটিশ মেডিকেল জার্নাল এছাড়াও পাওয়া গেছে যে সোডিয়াম গ্রহণ কমিয়ে কার্ডিওভাসকুলার রোগ 25% থেকে 30% হ্রাস করতে পারে

খুব বেশি পরিমাণে লবণের পরিমাণ কীভাবে ভারসাম্য রাখবেন?

যদিও তারা অতিরিক্ত লবণ গ্রহণ করেছে তবে এখনও এমন লোক রয়েছে যাদের উচ্চ রক্তচাপ নেই। এটি দেখায় যে অন্যান্য কারণগুলিও উচ্চ রক্তচাপের কারণ হতে পারে, যথা শরীরে পটাসিয়াম / পটাসিয়াম গ্রহণের অভাব।

সোডিয়াম এবং পটাসিয়াম / পটাশিয়াম হৃদরোগের বিরূপ প্রভাব ফেলে কারণ উচ্চমাত্রায় লবণ গ্রহণ রক্তচাপ বাড়িয়ে দিতে পারে যা হৃদরোগের কারণ হতে পারে। তবে উচ্চ পটাসিয়াম / পটাসিয়াম গ্রহণ আসলে রক্তনালীগুলি শিথিল করতে এবং সোডিয়াম অপসারণে সহায়তা করতে পারে যাতে এটি শরীরে রক্তচাপ কমাতে পারে।

ফলস্বরূপ, পটাসিয়াম / পটাসিয়ামের ঘাটতি শরীরে সোডিয়াম / সোডিয়াম খেতে পারে। এটি শরীরের রক্তচাপ বাড়িয়ে তুলতে পারে। আসলে, একটি গবেষণায় এটি দেখায় যে স্বাভাবিক পরিমাণে লবণের পরিমাণ গ্রহণ করা হয়। তবে পটাসিয়াম / পটাসিয়ামযুক্ত ফল এবং সবজির একটি অংশ যুক্ত করে উচ্চ রক্তচাপকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে।

পটাসিয়াম / পটাসিয়ামের প্রচুর উত্স হ'ল কলা, কিসমিস, শাক, দুধ, ত্বকের সাথে বেকড আলু ইত্যাদি।

এক্স