ক্যাটালাস এনজাইম, যা শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ যৌগ

মানবদেহ অনেকগুলি জটিল উপাদান দ্বারা গঠিত যা একে অপরের সাথে সংযুক্ত। আপনার দেহের বিপাকটি সুগঠিতভাবে চালিত করে তোলে এমন একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ হ'ল এনজাইম ক্যাটালেস। যদিও কম জনপ্রিয়, এই এক এনজাইমটি আপনার দেহের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। চলে আসো , এখানে এনজাইম ক্যাটালাসের কার্য এবং ভূমিকাটি সন্ধান করুন।

এনজাইম ক্যাটালেস কী?

ক্যাটালাস এনজাইমগুলি এমন প্রোটিন থেকে তৈরি অণু যাগুলির মূল কাজ অনুঘটক হিসাবে রয়েছে। অনুঘটক শরীরে বিভিন্ন রাসায়নিক প্রক্রিয়ায় প্রতিক্রিয়া বাড়ানোর প্রক্রিয়া।

এই এনজাইমটি পৃথিবীর প্রায় সমস্ত জীবন্ত প্রাণীর মধ্যে পাওয়া যায়, তা সে প্রাণী, উদ্ভিদ এবং মানুষই হোক। মানুষের মধ্যে, এই এনজাইমটি লিভারে পাওয়া যায়।

ক্যাটালাস এনজাইমগুলি জল এবং অক্সিজেনের মধ্যে হাইড্রোজেন পারক্সাইড ভেঙে কাজ করে। এই এনজাইম দেহে হাইড্রোজেন পারক্সাইডের গঠন বাধা দেয় এবং অর্গানেলস এবং সেলুলার টিস্যুগুলিকে ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলি থেকে রক্ষা করে।

হাইড্রোজেন পারক্সাইড একটি রাসায়নিক যৌগ যা ক্রমাগত শরীরের বিভিন্ন বিপাক প্রতিক্রিয়া দ্বারা উত্পাদিত হয়। হাইড্রোজেন পারঅক্সাইড তৈরির ফলে দেহে ক্ষতি হতে পারে কারণ এই রাসায়নিকগুলি প্রোটিন এবং ডিএনএর মতো গুরুত্বপূর্ণ জৈব-রাসায়নিকগুলিতে আক্রমণ করতে পারে।

ক্যাটালাস এনজাইমের কাজগুলি কী?

1. ফ্রি র‌্যাডিকালের বিরুদ্ধে

আপনার দেহ আশেপাশের পরিবেশ থেকে মুক্ত র‌্যাডিকেলের সংস্পর্শে আসতে পারে যেমন সূর্যালোক, বিকিরণ, ওজোন, সিগারেটের ধোঁয়া, গাড়ির ধোঁয়াশা, বায়ু দূষণ, শিল্প রাসায়নিকগুলি, এমনকি আপনি যে খাবারটি পান করেন এবং পান করেন। শুধু তাই নয়, আপনার দেহ আসলে শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি থেকে ফ্রি র‌্যাডিক্যাল তৈরি করে, উদাহরণস্বরূপ যখন আপনি শ্বাস ফেলা, অনুশীলন এবং খাদ্য হজম করেন।

ফ্রি র‌্যাডিকালগুলি হ'ল রাসায়নিক অণু যা অস্থির এবং অত্যন্ত প্রতিক্রিয়াশীল। এই অণু শরীরের অন্যান্য বিভিন্ন অণু যেমন লিপিডস, নিউক্লিক এসিড এবং প্রোটিনকে প্রধান লক্ষ্য হিসাবে আক্রমণ করতে সক্ষম হয়। যদি চালিয়ে যাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় তবে ফ্রি র‌্যাডিকালগুলি কোষ, প্রোটিন এবং ডিএনএর স্থায়ী ক্ষতি করতে পারে যার ফলস্বরূপ শরীরে ভারসাম্যজনিত ব্যাধি দেখা দেয়। ফ্রি র‌্যাডিকালগুলির গঠন আপনাকে সংক্রমণ, জয়েন্ট ডিজিজ, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ এবং মানসিক ব্যাধিগুলির জন্য আরও বেশি সংবেদনশীল করে তুলবে। ফ্রি র‌্যাডিকালগুলি অকাল বয়সের ক্ষেত্রেও অবদান রাখে।

ঠিক আছে, এখানেই ক্যাটালাস এনজাইমের ভূমিকা প্রয়োজন। ক্যাটালাস এনজাইমগুলি দেহে ফ্রি র‌্যাডিকালগুলির প্রভাবগুলির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ভূমিকা রাখে। এই এনজাইম ক্ষতিকারক সুপার অক্সাইড র‌্যাডিকেলগুলিকে হাইড্রোজেন পারক্সাইডে রূপান্তরিত করে যা পরে অক্সিজেন এবং জলে পরিণত হয় যা শরীরের জন্য উপকারী।

২. খাবারের উপাদানগুলিতে মেশান

শরীরের জন্য উপকারী হওয়ার পাশাপাশি কৃত্রিম বা কৃত্রিম ক্যাটালাস এনজাইমগুলিও খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। অন্যান্য রাসায়নিক যৌগের সাথে ক্যাটালাস এনজাইমের সংমিশ্রণ দুধ দ্বারা উত্পাদিত হাইড্রোজেন পারক্সাইড মিশ্রণটিকে সরিয়ে ফেলতে পারে, যাতে এটি বিভিন্ন দুগ্ধজাত পণ্য যেমন পনির তৈরিতে ব্যবহার করা যায়।

শুধু তাই নয়, খাদ্য মোড়ক হওয়া জারণ প্রক্রিয়া রোধ করতে ক্যাটালাস খাবারের মোড়কেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

3. যোগাযোগ লেন্স পরিষ্কার তরল

ক্যাটালেজ কখনও কখনও যোগাযোগের লেন্স পরিষ্কারের পণ্যগুলিতেও ব্যবহৃত হয়। বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ কিছু ধরণের যোগাযোগের লেন্সগুলি হাইড্রোজেন পারক্সাইড সমাধান ব্যবহার করে আসলে পরিষ্কার করা হয়।

পরিষ্কারের পরে, যোগাযোগের লেন্সগুলি ক্যাটালাস এনজাইমযুক্ত একটি সমাধান ব্যবহার করে ধুয়ে দেওয়া হয় যাতে যোগাযোগের লেন্সগুলির সাথে যুক্ত হাইড্রোজেন পারক্সাইড যৌগটি শেষ পর্যন্ত আবার ব্যবহারের আগে পচে যেতে পারে (পচে যাওয়া)।

৪. ফেসিয়াল মাস্ক প্রোডাক্টগুলিতে মেশান

কন্টাক্ট লেন্সগুলিতে ক্লিনিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা ছাড়াও এনজাইম ক্যাটালাসটি সৌন্দর্যের জগতে ব্যবহৃত হয়। এই রাসায়নিক যৌগটি প্রায়শই বেশ কয়েকটি মুখোশ পণ্যগুলিতে উপাদানের মিশ্রণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

মুখের ত্বকের উপরের স্তরে (এপিডার্মিস) সেল অক্সিজেনেশন বাড়াতে সহায়তা করার জন্য বেশ কয়েকটি ফেস মাস্ক পণ্যগুলিতে এনজাইম ক্যাটালিজ ব্যবহারের ভূমিকা রয়েছে। মুখের ত্বকের কোষগুলির পুনর্জন্মকে ত্বরান্বিত করার জন্য অক্সিজেনেশন ফাংশনগুলি, যাতে মুখের ত্বক উজ্জ্বল হয় এবং কম নিস্তেজ হয়।

স্বাস্থ্য পরিস্থিতি এনজাইম ক্যাটালাস দ্বারা প্রভাবিত

1. অ্যাক্যাটালাসেমিয়া

অ্যাক্যাটালাসেমিয়া এমন একটি শর্ত যা যখন দেহে এনজাইম ক্যাটালাসের মাত্রা খুব কম থাকে তখন ঘটে। ক্যাট জিনটি ক্যাটালাস এনজাইম গঠনের জন্য নির্দেশনা সরবরাহের দায়িত্বে থাকে, যখন ক্যাট জিনে কোনও রূপান্তর ঘটে তখন এনজাইমের গঠন হ্রাস পায় এবং দেহে স্তর কম থাকে। ফলস্বরূপ, হাইড্রোজেন পারক্সাইড শরীরে জমা হয় এবং বিভিন্ন টিস্যু বা কোষের ক্ষতির কারণ হয়।

এই রোগে আক্রান্ত কিছু লোকের মুখে খোলা ঘা (আলসার) থাকে যা নরম টিস্যু মৃত্যুর কারণ (গ্যাংগ্রিন) করে। দুর্ভাগ্যক্রমে, বেশিরভাগ লোকেরা বুঝতে পারে না যে তাদের অ্যাকটালাসেমিয়া রয়েছে কারণ তারা সাধারণত উল্লেখযোগ্য লক্ষণ সৃষ্টি করে না। কখনও কখনও, লক্ষণগুলি দেখা যায় যা অন্যান্য রোগগুলির মতো হয়।

অধ্যয়নগুলি দেখায় যে অ্যাকটালেসেমিয়া আক্রান্ত ব্যক্তিরা শর্ত ছাড়াই তাদের তুলনায় টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকিতে বেশি। গবেষকরা সন্দেহ করছেন যে এই অবস্থা অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী রোগের জন্যও ঝুঁকির কারণ হতে পারে।

তবুও, অ্যাকটালাসেমিয়াজনিত জটিলতা বিরল কারণ বেশিরভাগ ক্ষেত্রে মুখের স্বাস্থ্য বজায় রেখে এই অবস্থাটি কাটিয়ে উঠতে পারে।

2. ধূসর চুল প্রদর্শিত হয়

ধূসর চুল, ওরফে সাদা চুল, কেবল বার্ধক্য প্রক্রিয়ার কারণে দেখা দেয় না, আপনি জানেন। আসলে, ধূসর চুলের বৃদ্ধির কারণ শরীরে এনজাইম ক্যাটালাসের কম সরবরাহের কারণে ট্রিগার হতে পারে।

গবেষণা দেখায় যে ধূসর চুল চুলের কোষগুলিতে একটি জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়ায় ঘটে। শরীরে এনজাইম ক্যাটালাসের মাত্রা হ্রাস পেলে ধূসর চুলের উপস্থিতি প্রক্রিয়াটি ট্রিগার হতে পারে। এনজাইম ক্যাটালেসের অভাবের ফলে চুলে হাইড্রোজেন পারক্সাইড যৌগটি ভেঙে যায় না।

হাইড্রোজেন পারঅক্সাইড প্রাকৃতিকভাবে মানবদেহে উত্পাদিত হয় এবং এটি একটি শক্তিশালী অক্সিডাইজিং এবং ব্লিচিং এজেন্ট। আচ্ছা, শরীরে হাইড্রোজেন পেরোক্সাইড তৈরির ফলে চুলের ভিতর থেকে চুলের বাইরের দিকে সাদা হয়ে যায়।

সুতরাং, ধূসর চুলগুলি কেবল বয়স্কদের মালিকানা নয়। প্রাপ্তবয়স্ক, কিশোর বা এমনকি বাচ্চাদের ধূসর চুল থাকতে পারে যদি তাদের দেহে এনজাইম ক্যাটালেজ সরবরাহ কমে যায়। এছাড়াও, বয়ঃসন্ধিকালে এবং শিশুদের জিনগত বা বংশগত কারণে তাদের চুল ধূসর হওয়ার সম্ভাবনাও বেশি। এই কার্যকারক কারণগুলি পরিবর্তন করা যায় না, তাই আপনার অল্প বয়সে ধূসর চুল থাকতে পারে।

৩. দীর্ঘস্থায়ী স্নায়বিক রোগ

এনজাইম ক্যাটালেজ এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইম হ্রাসের কারণে শরীরে ফ্রি র‌্যাডিকালগুলি তৈরির ফলে লিপিডস (ফ্যাট), প্রোটিন এবং ডিএনএর উপাদানগুলি সহ কোষের কাঠামোর ক্ষতি হতে পারে। এই অবস্থাগুলি কোষের মাইটোকন্ড্রিয়াকে প্রভাবিত করে, যা কোষের শক্তি গঠনের অংশ।

ফলস্বরূপ, মাইটোকন্ড্রিয়ার জৈব রাসায়নিক উপাদান যেমন প্রোটিন, লিপিডস এবং ডিএনএ একটি জারণ প্রক্রিয়াটি অতিক্রম করবে। ঠিক আছে, এই অবস্থাটিকেই বলা হয় অক্সিডেটিভ স্ট্রেস।

বিশেষজ্ঞরা সন্দেহ করেছেন যে শরীরে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হওয়ার কারণে পার্কিনসন ডিজিজ, আলঝাইমার ডিজিজ, হান্টিংটন এবং স্ট্রোকের মতো বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী স্নায়বিক রোগ হতে পারে।