ওমেগা 3, 6, এবং 9 ফ্যাটি অ্যাসিড: শরীরের জন্য তাদের উপকারগুলি কী কী?

মূলত, ওমেগা 3, 6 এবং 9 কোষ গঠন এবং প্রদাহ নিয়ন্ত্রণের জন্য শরীর দ্বারা প্রয়োজনীয় অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড। আপনি উদ্ভিদের খাবার এবং সমুদ্রের মাছের মাংস থেকে এই তিন ধরণের পুষ্টি পেতে পারেন।

যাইহোক, এই তিন ধরণের অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি একবারে সমান অংশে গ্রহণ করতে হবে না। প্রত্যেকের দেহের জন্য আলাদা ভূমিকা এবং সুবিধা রয়েছে। এছাড়াও, এর মধ্যে একটি অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ আপনাকে কিছু সমস্যার ঝুঁকিতে ফেলতে পারে।

বিভিন্ন অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি জেনে নিন

ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড

ওমেগা 3s বহুবচন অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড (বহু সংশ্লেষিত) যা দেহ নিজে থেকে উত্পাদন করতে পারে না। ওমেগা -3 আরও প্রত্যেকের প্রকার ও ভূমিকার ভিত্তিতে বিভক্ত, এতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• আইকোস্যাপেন্টেয়েনিক এসিড (ইপিএ) - এর কাজটি হ'ল শরীরে আইকোসানয়েড রাসায়নিক যৌগ উত্পাদন করা যা প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতে এবং প্রদাহ নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে। ইপিএ হতাশার লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দিতে সহায়তা করে।
• ডকোসাহেক্সেনিক এসিড (ডিএইচএ) - অন্যতম প্রধান উপাদান যা মস্তিষ্কের ওজনের%% গঠন করে, তাই এই ধরণের ফ্যাটি অ্যাসিড মস্তিষ্কের বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য অপরিহার্য। বিকাশের সময় শিশুরা কেবল ডিএইচএর প্রয়োজন হয় না তবে ব্রেডদেরও স্মৃতিভ্রংশের মতো মস্তিষ্কের ক্ষতি রোধ করতে পারে।
• আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড (এএলএ) - কারণ এটি তিনটি ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডের সহজতম রূপ, এএলএকে ডিএইচএ বা ইপিএতে পুনর্গঠন করা যেতে পারে, তবে বেশিরভাগ এএলএ শক্তি উত্পাদনকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

স্ব স্ব ধরণের ফ্যাটি অ্যাসিড হিসাবে এটির কার্য সম্পাদন করা ছাড়াও ওমেগা -3 শরীরের কোষের ঝিল্লি দ্বারাও শোষণ করে এবং ভাল কোলেস্টেরল (এইচডিএল_, রক্তনালীগুলিতে ফলক প্রতিরোধ করে, হ্রাসকরণের মাত্রা বৃদ্ধি করে শরীরের মেদ নিয়ন্ত্রণে কাজ করে) ত্বকের অধীনে চর্বি জমে এবং হৃদয়ে জমা ফ্যাটি।

দুর্ভাগ্যক্রমে, আধুনিক ডায়েটগুলি যা বেশি পরিমাণে চিনি, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি গ্রহণ করে তাদের মধ্যে খুব কম ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। ওমেগা -3 এর অভাব স্থূলত্ব এবং হার্টের ক্ষতির বিকাশকে ত্বরান্বিত করতে পারে। ওমেগা -3 এস তৈলাক্ত মাছ যেমন সালমন, ম্যাকারেল এবং সার্ডিনের পাশাপাশি গাছের ভিত্তিক খাবার যেমন চিয়া বীজ, আখরোট এবং ফ্ল্যাকসিডের ব্যবহার থেকে পাওয়া যায়।

ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড

ওমেগা -3 এর মতো ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি বহুবচন অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড এবং এটি প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডও। সাধারণভাবে, ওমেগা -6 শক্তি উত্পাদনকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয় তবে ইপিএসের মতো ইকোসানয়েড রাসায়নিক উত্পাদন করতে আরচিডোনিক অ্যাসিড (এআরএ) রূপান্তর করা যায়।

যদিও প্রয়োজনীয়, বেশিরভাগ লোকই জানেন না যে তাদের ওমেগা -6 গ্রহণ অত্যধিক হতে থাকে। এটি রান্না তেল, ভাজা খাবার এবং মেয়োনেজ বেশি পরিমাণে খাওয়ার কারণে ঘটে। এছাড়াও ওমেগা -6 বাদামে যেমন সয়াবিন, বাদাম এবং কাজু প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। অতিরিক্ত ওমেগা -6 দেহে প্রদাহের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণকে ব্যাহত করতে পারে। মূলত, প্রাপ্তবয়স্কদের ওমেগা -6 প্রয়োজন পুরুষের জন্য কেবল অল্প বা প্রায় 17 গ্রাম এবং মহিলাদের জন্য 12 গ্রাম।

তবুও, কিছু ধরণের ওমেগা -6 উচ্চ পরিমাণে খাওয়া সত্ত্বেও নিরাপদ। এর মধ্যে একটি হ'ল ওমেগা -6 গামা-লিনোলেনিক অ্যাসিড (জিএলএ) থেকে সান্ধ্যভুক্ত প্রাইমর্স উদ্ভিদের তেল এবং পরিপূরক আকারে বোরজ। জিএলএ ডিহোমো-গামা-লিনোলেনিক অ্যাসিড (ডিজিএলএ) রূপান্তরিত হয়ে শোষিত হয় যা রিউম্যাটিক লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি পেতে দরকারী বলে জানা যায়।

ওমেগা 9 ফ্যাটি অ্যাসিড

উপরের দুটি ফ্যাটি অ্যাসিডের বিপরীতে, দেহ তার নিজস্ব ওমেগা -9 গ্রহণ গ্রহণ করতে পারে। এর কারণ ওমেগা -9 হ'ল একটি অপ্রয়োজনীয় মনউস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড। ওমেগা 9-তে একটি বড় ধরণের ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা ওলেইক অ্যাসিড নামে পরিচিত যা ডায়েটরি বাদাম এবং কিছু প্রাণী ফ্যাট থেকে পাওয়া খুব সহজ।

যদিও এটি নিজে থেকেই উত্পাদিত হতে পারে তবে শরীরের এখনও ওমেগা -9 এস এর অতিরিক্ত গ্রহণ প্রয়োজন, উদাহরণস্বরূপ রক্তের চর্বি নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করার জন্য খুব কম-ঘনত্বের-লিপোপ্রোটিন (ভিএলডিএল)। এবং অন্যান্য ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির মতো ওমেগা 9ও শরীরে প্রদাহ কমাতে কাজ করে। অ্যালিক অ্যাসিডও মস্তিষ্ককে আচ্ছন্ন করে রাখা স্নায়ু মথের ভিত্তি, যাকে মেলিন বলে।

ওমেগা -9 এর বেশিরভাগ অংশ উদ্ভিজ্জ খাবার থেকে পাওয়া যায়। ওমেগা -9 এর প্রস্তাবিত গ্রহণের কোনও প্রস্তাব নেই কারণ এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি অপরিহার্য বলে মনে করা হয়, তবে ওমেগা -9 এর সাথে খাবার গ্রহণের কোনও নিরাপদ সীমাবদ্ধতাও নেই। ওমেগা -9 এর খাদ্য উত্স হ'ল জলপাই তেল, অ্যাভোকাডো এবং কাজু বা বাদাম থেকে প্রক্রিয়াজাত তেল।

এক্স