সুচিপত্র:
এটি স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন, ফ্যাট, ভিটামিন এবং খনিজগুলিতে প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ হলেও মাংস খাওয়া অত্যধিকভাবে করা উচিত নয়। সুতরাং, এক সপ্তাহে মাংস খাওয়ার জন্য কতটি নিরাপদ সীমা? যদি আপনি বেশি পরিমাণে সেবন করেন তবে স্বাস্থ্যের কোনও প্রভাব আছে?
এক সপ্তাহে মাংস খাওয়ার নিরাপদ সীমা
লাল মাংস হ'ল অন্যতম সেরা পুষ্টি উপাদান foods এর প্রোটিনের উপাদানগুলি পেশীর ভর বৃদ্ধি, ক্ষতিগ্রস্থ শরীরের টিস্যুগুলি মেরামত করতে, হরমোন এবং এনজাইম উত্পাদন করতে এবং দেহের আদর্শ ওজন বজায় রাখতে সহায়তা করে।
মাংসে থাকা ভিটামিন এবং খনিজগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং স্নায়ুতন্ত্র বজায় রাখতে, রক্তাল্পতা প্রতিরোধে, মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং শরীরকে তার কাজগুলি যথাযথভাবে পরিচালিত করতে সহায়তা করে।
এগুলি উপকারী হলেও, আপনি এক সপ্তাহে কত পরিমাণে মাংস খান তা সীমাবদ্ধ রাখতে ভুলবেন না।
কারণটি হ'ল, বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে অতিরিক্ত মাংস সেবন করা আসলে বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।
মাংসে স্যাচুরেটেড ফ্যাট রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তুলবে এবং এল-কার্নাইটাইন যৌগগুলি রক্তনালীতে ফলক গঠনের জন্য উত্সাহিত করতে পারে। উচ্চ কোলেস্টেরল এবং রক্তনালী ফলক হ'ল কারণগুলি হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
এছাড়াও, অতিরিক্ত পরিমাণে মাংস খাওয়া লোকেরা কোলন ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকিও বেশি থাকে।
সঠিক কারণটি এখনও জানা যায়নি, তবে অনেক বিশেষজ্ঞ সম্মত হন যে প্রক্রিয়া প্রক্রিয়া চলাকালীন ট্রিগারটি একটি কার্সিনোজেন (ক্যান্সার ট্রিগার) থেকে আসে।
আপনি খাওয়ার মাংসের পরিমাণ সীমিত রেখে আপনি বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারেন, যা সপ্তাহে 350-500 গ্রাম (রান্না করা) হয়। এই পরিমাণটি 10 টি মাঝারি আকারের মাংসের সমান equivalent
রোগের ঝুঁকি কমাতে মাংস পছন্দ করা এবং প্রক্রিয়াকরণ করা
মাংস খাওয়ার সাথে সম্পর্কিত রোগগুলি খারাপ মাংস খাওয়ার অভ্যাসের ফলস্বরূপ উত্থিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, খুব বেশি পরিমাণে সেবন করা, ভুল ধরণের মাংস চয়ন করা এবং এটির ভুল প্রক্রিয়াকরণ।
এটি বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু খাবারগুলিতে প্রক্রিয়া করার আগে এখানে মাংস চয়ন করার জন্য স্বাস্থ্যকর পরামর্শ দেওয়া হয়েছে:
- কমপক্ষে ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর সাথে মাংস চয়ন করুন
- প্যাকেজযুক্ত মাংস চয়ন করার সময়, পুষ্টির তথ্য লেবেলে তালিকাভুক্ত ফ্যাটটির পরিমাণের দিকে মনোযোগ দিন
- প্রক্রিয়াজাত না হওয়া কাটা মাংস চয়ন করুন, সসেজ আকারে প্রক্রিয়াজাত মাংসের ব্যবহার সীমিত করুন, প্যাটি , সালামি এবং এর মতো আরও চর্বি এবং লবণ থাকে
- হাঁস-মুরগি খাওয়ার ফলে ত্বক সরিয়ে ফেলুন
এক সপ্তাহে নিরাপদ মাংস খাওয়ার নিয়মগুলি জানার পাশাপাশি, সঠিক প্রক্রিয়াকরণের কৌশলগুলি দিয়ে আপনি মাংসে কার্সিনোজেনিক পদার্থের কারণে কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকিও হ্রাস করতে পারেন।
স্বাস্থ্যকর মাংস প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য এখানে কয়েকটি টিপস দেওয়া হয়েছে:
- রসুন, লেবুর রস এবং জলপাইয়ের তেল মিশ্রণযুক্ত মাংসকে কার্সিনোজেনগুলির গঠন হ্রাস করতে asonতু করুন
- মাঝারি তাপ ব্যবহার করুন এবং সরাসরি কয়লার উপরে মাংস পোড়াবেন না
- আপনার যদি উচ্চ তাপ অবশ্যই ব্যবহার করতে হয় তবে প্রতি কয়েক মিনিটে মাংস ঘুরিয়ে দিতে ভুলবেন না
- মাংসের পোড়া বা পোড়া অংশগুলি ত্যাগ করুন
আপনি এক সপ্তাহে যে পরিমাণ মাংস খান তা সীমাবদ্ধ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। কারণ ছাড়া অন্য কোনও কারণ হ'ল অতিরিক্ত খাবার গ্রহণ করা ভাল খাবারের উপাদানগুলি স্বাস্থ্যের উপর খারাপ প্রভাব ফেলতে পারে তা বিবেচনা করে না।
সঠিক ধরণের মাংস এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ কৌশলগুলি বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে আপনাকেও যত্নবান হওয়া দরকার। এইভাবে, আপনি মাংস খাওয়ার সুবিধা পেতে পারেন এবং স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকি থেকে সুরক্ষিত থাকতে পারেন।
এক্স
