শাকসবজি খাওয়ার টিপস যাতে তারা সহজেই শরীর দ্বারা হজম হয়

একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট প্রতিদিন সবজি খাচ্ছে। লালাপ, কারেদোক, গাদো-গাদো বা পেলস জাতীয় সবজির মিশ্রণের মূল উপাদানগুলি সহ আপনি অনেক ইন্দোনেশিয়ান রেসিপি পেতে পারেন। তবে আপনি কি জানেন যে বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি আপনার খাওয়ার পরে শরীরের দ্বারা হজম হওয়ার জন্য আরও পরিশ্রমের প্রয়োজন। সুতরাং, আপনি যদি সত্যিই শাকসব্জী খেতে পছন্দ করেন তবে কীভাবে আপনি এটি আউটস্মার্ট করবেন? আসুন, নীচের কয়েকটি টিপস দেখুন।

শাকসবজি খাওয়ার সঠিক উপায় যাতে এগুলি হজম করা সহজ হয়

ব্রিটিশ পুষ্টি ফাউন্ডেশন জানিয়েছে যে শাকসবজি এবং ফলগুলি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য কারণ তারা ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এই সমস্ত পুষ্টি উপাদানগুলি সঠিকভাবে কাজ করার জন্য কোষ, অঙ্গ এবং টিস্যুগুলির দ্বারা প্রয়োজনীয়।

এ ছাড়া শাকসবজিও স্বাস্থ্যকর দেহের ওজন বজায় রাখে কারণ এগুলিতে মূলত ক্যালরি এবং ফ্যাট কম থাকে। আপনি কি জানেন যে অতিরিক্ত চর্বি এবং ক্যালোরি গ্রহণ সেহেতু স্থূলত্ব, ক্যান্সার, হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের মতো বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে।

স্বাস্থ্যকর হলেও কিছু শাকসবজি শরীরের পক্ষে হজম করা শক্ত। তবে শাকসবজি খেতে চাইলে আপনার চিন্তার দরকার নেই এটি হজম পদ্ধতির উপর চাপ ফেলবে। নীচের কিছু টিপস বিবেচনা করুন:

1. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত চিবান

সউর হজম করা আরও কঠিন হওয়ার কারণগুলির মধ্যে দ্রুত খাবার চিবানো one বিশেষত যদি আপনার খাওয়া শাকসবজি এখনও কাঁচা হয়। একটি কারণ হ'ল আপনি যে সবজি খাচ্ছেন সেগুলিতে অলঙ্ঘনীয় ফাইবার পাওয়া যায়।

চর্বি বা প্রোটিনের বিপরীতে, ফাইবার হজম অক্ষর অতিক্রম করে এবং বৃহত অন্ত্রের মধ্যে যায়। এই অঙ্গে, এই ফাইবারটি ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস হয় না, এটি হজম করা আরও কঠিন করে তোলে।

এ কারণেই আপনি শাকসব্জী এবং অন্যান্য খাবারগুলি শান্তভাবে খাওয়া জরুরি। এইভাবে, মুখের মধ্যে যখন চিবানো হয় তখন আপনার ঘনত্ব খাবারের জমিনের দিকে মনোযোগ দেবে।

চিবানোর সময়, খাবারগুলি কেবল আপনার দাঁত দ্বারা ধ্বংস হয় না। এনজাইমগুলি লালা দিয়েও মুক্তি পায় যাতে উদ্ভিদের পুষ্টিগুলি আরও সহজেই শরীরের দ্বারা ভেঙে যায় এবং শোষিত হতে পারে। আপনার হজম করা এবং খাদ্য গ্রহণ করা আপনার দেহের পক্ষে সহজতর, আপনার হজম সিস্টেম তত স্বাস্থ্যকর হবে।

২. সঠিক রান্নার প্রক্রিয়া করুন

বাঁধাকপি এবং ব্রোকলির মতো সবজি, এমন খাবার সহ যা কাঁচা খাওয়ার সময় হজম করা শক্ত। আপনার অন্ত্রের ওভারলোড না করার জন্য, এই শাকগুলি প্রথমে রান্না করা ভাল। শাকসবজি রান্নার অনেকগুলি উপায় রয়েছে যেমন- স্যাটেড, ভাজা, সিদ্ধ করা বা ভাজা।

তবে, আপনার জানা দরকার যে এটি কীভাবে পরিবেশন করা যায় তা আপনার খাওয়া সবজির পুষ্টি হ্রাস করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ফুটন্ত শাকসবজি প্রকৃতপক্ষে টেক্সচারটি নরম এবং হজম করা সহজ করে তুলবে। তবে তাপের সংস্পর্শের কারণে ভিটামিন সি এর পরিমাণ হ্রাস পাবে।

বিপরীতে, শাকসব্জি ভাজা হলে, টেক্সচার আরও কুঁচকানো এবং মজাদার হতে পারে। তবে এতে চর্বি যুক্ত হবে এবং এটি শরীরের পক্ষে হজম করতে আরও জটিল করে তুলতে পারে।

সুতরাং, আপনি শাকসব্জগুলিকে সিদ্ধ করতে এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে তেল ব্যবহার না করলে আরও ভাল হবে। রান্নার জন্য সবচেয়ে ভাল তেল যেমন জলপাই তেল চয়ন করুন।

3. রস আকারে পরিবেশন করুন

আপনি যে সবজিগুলি হজম করে খাওয়াকে সহজতর করার বিকল্প উপায় হ'ল সবজির রস আকারে এগুলি পরিবেশন করা। এইভাবে, শাকসব্জির টেক্সচারটি আপনার ব্যবহারের জন্য আরও নরম এবং সহজ হবে।

শাকসব্জির উদাহরণ যেগুলি আপনি রস খেতে পারেন তা হ'ল পালং শাক, সেলারি বা ব্রকলি। এটি সুস্বাদু রাখতে আপনি এটিকে ফল বা অন্যান্য উপাদান যেমন আনারস, লেবু, আপেল, দুধ বা মধুর সাথে একত্রিত করতে পারেন।

শাকসবজি খাওয়ার সময় বিবেচনা করার বিষয়গুলি

শাকসবজি খাওয়া শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর, তবে এটি সম্পূর্ণ নিখুঁত নয়। শাকসবজি খাওয়ার সময় এখানে বিবেচনা করার বিষয়গুলি রয়েছে:

• আপনি যখন শাকসবজি পরিবেশন করবেন তখন শাকসবজির পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার দিকে মনোযোগ দিন। ক্ষতিগ্রস্থ না হওয়া অংশটি নির্বাচন করুন এবং প্রবাহিত জলের নীচে সবজিগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
• শাকসবজির অংশটিও বিবেচনা করতে হবে কারণ আপনি যদি একই সাথে এটি প্রচুর পরিমাণে খান তবে আপনার পেট ফুলে যাবে।
• এটিকে ফলমূল, বীজ, বাদাম এবং মাংসের মতো অন্যান্য ধরণের খাবারের সাথে একত্রিত করুন। আপনার ডায়েটে মুরগির টুকরো, ডিম বা বাদাম যুক্ত করার চেষ্টা করুন।

এক্স