সুচিপত্র:
- উচ্চ প্রোটিন ডায়েট কি?
- এটি কি সত্য যে উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত খাদ্য ক্ষুধা সহ্য করতে পারে?
- একটি উচ্চ প্রোটিন ডায়েট স্বাস্থ্যের জন্য ভাল?
- প্রোটিন এবং কিডনির ক্ষতির পরিমাণে উচ্চতর ডায়েট
- ডায়েটে প্রোটিন বেশি থাকে এবং লিভারের ক্ষতি হয়
- প্রোটিন এবং ক্যান্সারে উচ্চ ডায়েট
- তাহলে, প্রোটিন গ্রহণ কি বিপজ্জনক?
- সুতরাং, আপনি কীভাবে নিরাপদ, উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত ডায়েট গ্রহণ করবেন?
ওজন কমাতে আপনি ডায়েটে চলেছেন? বা আপনি শরীরের পেশী তৈরির জন্য একটি প্রোগ্রামের মধ্য দিয়ে যাচ্ছেন? অনেকে ওজন কমাতে বা দ্রুত পেশী বাড়াতে উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত ডায়েটে থাকেন। তবে একটি উচ্চ প্রোটিন ডায়েট নিরাপদ?
উচ্চ প্রোটিন ডায়েট কি?
প্রোটিন শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ। এই পুষ্টিগুলি প্রায় সমস্ত শরীরের টিস্যুতে পাওয়া যায় এবং এটি দেহের বিল্ডিং ব্লক। দেহে প্রোটিন দ্বারা পরিচালিত বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকাগুলির মধ্যে রয়েছে সমর্থন বৃদ্ধি, প্রতিরোধ ব্যবস্থা গঠন, হরমোন, এনজাইম এবং শরীরের অন্যান্য বিভিন্ন টিস্যু include অনেক ডায়েটরি নীতি উচ্চ প্রোটিন গ্রহণ এবং কার্বোহাইড্রেট হ্রাস করার পরামর্শ দেয়। এছাড়াও, প্রোটিন দীর্ঘকাল ধরে ক্ষুধার্ত যন্ত্রণা ধরে রাখবে বলে মনে করা হয়।
দুটি প্রকারের উচ্চ-প্রোটিন ডায়েট রয়েছে, ডায়েটগুলি যা সীমিত কার্বোহাইড্রেট সহ প্রোটিনের সাথে প্রতিস্থাপিত হয় এবং ডায়েটগুলি যা সমস্ত কার্বোহাইড্রেটের প্রয়োজনীয়তাগুলি প্রোটিনের সাথে প্রতিস্থাপন করে। একটি উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত খাদ্য সাধারণত একদিনে মোট ক্যালোরির 25 থেকে 35 শতাংশ গ্রহণ করে। এদিকে, আমাদের দেহের যা প্রয়োজন তা হ'ল একদিনে মোট ক্যালোরি থেকে 10 থেকে 15 শতাংশ প্রোটিন। পুষ্টি পর্যাপ্ততার হার সম্পর্কিত স্বাস্থ্য মন্ত্রকের বিধান অনুসারে, প্রতিদিন যে স্বাভাবিক প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করতে হয় তা হ'ল পুরুষের জন্য 62 থেকে 65 গ্রাম এবং প্রাপ্তবয়স্ক মহিলাদের জন্য 56 থেকে 57, বা শরীরের ওজন প্রতি কেজি 0.8-1.0 গ্রাম হিসাবে প্রতিদিন।
এটি কি সত্য যে উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত খাদ্য ক্ষুধা সহ্য করতে পারে?
কিছু বিশেষজ্ঞরা দাবি করেছেন যে অধিক প্রোটিন সেবন করলে তৃপ্তি বাড়ে এবং ক্ষুধার যন্ত্রণা আরও দীর্ঘায়িত হয়। প্রোটিনের পরিমাণ বেশি এমন খাবার খাওয়া যাতে এতে চর্বি কম থাকে এবং কার্বোহাইড্রেট শরীরে হরমোন লেপটিন বাড়ায়। লেপটিন হরমোন হরমোন যা শরীরে ক্ষুধা কমাতে এবং দমন করতে কাজ করে। অতএব, অনেকে যদি ওজন হ্রাস করতে চান তবে প্রোটিন গ্রহণ বাড়ানোর পরামর্শ দেন।
একটি উচ্চ প্রোটিন ডায়েট স্বাস্থ্যের জন্য ভাল?
উচ্চ প্রোটিনযুক্ত ডায়েটের বেশ কয়েকটি সম্ভাব্য প্রভাব রয়েছে। তবে, এর অর্থ এই নয় যে উচ্চ প্রোটিনযুক্ত ডায়েট করা উচিত নয়। উচ্চ প্রোটিনযুক্ত ডায়েট খাওয়ার বিষয়ে কাদের বেশি সতর্ক হওয়া উচিত?
প্রোটিন এবং কিডনির ক্ষতির পরিমাণে উচ্চতর ডায়েট
কিডনি রোগে আক্রান্ত রোগীদের যেমন কিডনি ব্যর্থতা, খুব বেশি প্রোটিন গ্রহণ না করার জন্য সুপারিশ রয়েছে তবে এর অর্থ এই নয় যে প্রোটিন সেবনের জন্য ভাল নয়। আসলে, স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিদের প্রোটিন বেশি পরিমাণে খাবার খাওয়ার কোনও সমস্যা নেই। বিভিন্ন ঝুঁকির কারণে ইতিমধ্যে কিডনি রোগে আক্রান্ত রোগীদের খুব বেশি প্রোটিন গ্রহণ করার অনুমতি নেই কারণ এটি কিডনির কাজকে আরও বাড়িয়ে তুলবে, যা পূর্বে ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছিল। তবে কিডনি যদি স্বাস্থ্যকর এবং সঠিকভাবে কাজ করতে সক্ষম হয় তবে কী হবে? উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত ডায়েট খাওয়া ঠিক আছে এবং কিছু গবেষণায় দেখা যায় যে উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত ডায়েট স্বাস্থ্যকর মানুষের কিডনির অসুস্থতার কারণ হয়ে থাকে solid
ডায়েটে প্রোটিন বেশি থাকে এবং লিভারের ক্ষতি হয়
লিভার এমন একটি অঙ্গ যা দেহের সমস্ত বিপাকীয় প্রক্রিয়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কিডনি রোগে আক্রান্ত রোগীদের ক্ষেত্রে যেমন সিরোসিসের মতো লিভারের কর্মহীন রোগীদের ক্ষেত্রে এটি প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন গ্রহণ না করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এমনকি একদিনে প্রোটিনের পরিমাণও হ্রাস করতে হয় যাতে এই ব্যাঘাত আরও বাড়তে না পারে the লিভার তবে, যারা স্বাস্থ্যবান এবং যকৃতের স্বাভাবিক কার্যকারিতা রয়েছে তাদের মধ্যে প্রোটিন বেশি পরিমাণে খাবার খাওয়া ঠিক আছে। এখনও অবধি এমন কোনও গবেষণা হয়নি যা প্রমাণ করে যে প্রোটিন বেশি পরিমাণে খাবার খাওয়ার ফলে লিভারের ক্ষতি হতে পারে।
প্রোটিন এবং ক্যান্সারে উচ্চ ডায়েট
জার্নাল অফ সেল মেটাবলিজমে প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে মধ্য বয়সে দীর্ঘ সময় ধরে একাধিক প্রোটিন গ্রহণ করা, বিভিন্ন কারণে মৃত্যুর ঝুঁকি %৪% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি ৪ গুণ বেশি বেড়েছে প্রোটিন সেবনকারীদের চেয়ে কম of প্রকৃতপক্ষে, এই সমীক্ষার ফলাফলে বলা হয়েছে যে সংখ্যক প্রোটিনের মাঝারি পরিমাণে গ্রাহক গোষ্ঠীর অল্প পরিমাণে গ্রাসকারীদের তুলনায় এখনও ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি 3 গুণ বেশি ছিল।
তাহলে, প্রোটিন গ্রহণ কি বিপজ্জনক?
অবশ্যই না, প্রোটিন এখনও শরীরের সবচেয়ে প্রয়োজনীয় পদার্থ, তবে এটি যে প্রোটিন আমরা খাই তা এই ঘটনাকে প্রভাবিত করে। বেশিরভাগ লোকেরা সম্ভবত মনে করেন যে প্রোটিনের একমাত্র উত্স আসে গরুর মাংস বা মুরগী ইত্যাদি থেকে। প্রোটিনের দুটি উত্স রয়েছে, যথা প্রাণী থেকে প্রাপ্ত প্রাণিজ প্রোটিন এবং উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত উদ্ভিজ্জ প্রোটিন। সেই সমীক্ষায় গবেষকরা বলেছিলেন যে গ্রুপে সয়াবিন, কিডনি শিম এবং অন্যান্য লেবু জাতীয় শাকসব্জী প্রোটিন বেশি খায় তাদের ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কম ছিল।
সুতরাং, আপনি কীভাবে নিরাপদ, উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত ডায়েট গ্রহণ করবেন?
উপরে উল্লিখিত বিভিন্ন অধ্যয়নগুলি থেকে, উচ্চ প্রোটিনযুক্ত ডায়েট প্রয়োগ করা স্বাস্থ্যকর মানুষের পক্ষে সমস্যা সৃষ্টি করে না, তবে শারীরিক ক্রিয়াকলাপগুলি সমর্থন করার জন্য আপনার দেহে এখনও অন্যান্য পুষ্টি দরকার। আপনি যদি প্রোটিনের সাথে কার্বোহাইড্রেটের সমস্ত পরিমাণ প্রতিস্থাপন করে উচ্চ প্রোটিনযুক্ত ডায়েট করেন তবে এটি শরীরের পক্ষে বিপজ্জনক কারণ এটি কেটোসিসের কারণ হতে পারে, যার ফলে দেহে শর্করার অভাব হয় যা সাধারণত শক্তির উত্স হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং তারপরে জ্বালানির বিকল্প হিসাবে চর্বি ছিন্ন করে। এই প্রক্রিয়াটি রক্তে কেটোনেস তৈরি করবে যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে।
আপনার পুষ্টির অভাব এড়াতে পর্যাপ্ত অংশগুলি খাওয়া এবং একদিনে বিভিন্ন খাদ্য উত্স গ্রহণ করা। এছাড়াও, আপনার বাদাম, মাছ, ত্বকবিহীন মুরগী, পাতলা গরুর মাংস এবং কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্যগুলির মতো ভাল, কম ফ্যাটযুক্ত প্রোটিন উত্স চয়ন করা উচিত।
