মুরগির ত্বক খাওয়া কি স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক? & ষাঁড়; হ্যালো স্বাস্থ্যকর

মুরগির ত্বক কে না ভালবাসে? স্বাদটি সুস্বাদু এবং সুস্বাদু, তাই অনেকে এটি প্রতিরোধ করতে পারেন না। এটি মুরগির মাংস দিয়ে সিদ্ধ করে বা শুকানো হওয়া পর্যন্ত ভাজা দিয়ে রান্না করা, মুরগির ত্বকের স্বাদটি এখনও সুস্বাদু হবে। তবে অপেক্ষা করুন, মুরগির ত্বক বেশি খাওয়া হলে কি ভাল হয়? কিছু লোক মনে করেন যে মুরগির ত্বক খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক, এটি কি সত্য?

মুরগির ত্বক সম্পর্কে তথ্য

কিছু লোক মুরগির মাংস খাওয়ার সময় মুরগির ত্বক থেকে বিশেষত মুক্তি পেতে পারে, তারা মনে করে যে মুরগির ত্বকে চর্বিযুক্ত উপাদান স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক হতে পারে। তবে, দেখা যাচ্ছে যে মুরগির ত্বক আপনার ভাবার মতো খারাপ নয়। আপনাকে প্রথমে মুরগির ত্বকের তথ্য জানতে হবে।

1. মুরগির ত্বকে ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী

অনেকে সম্ভবত মুরগির ত্বক না খাওয়ার মূল কারণ এটি। হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথের মতে এটি সত্য যে মুরগির ত্বকে ফ্যাট থাকে তবে খারাপ চর্বি (স্যাচুরেটেড ফ্যাট) এর চেয়ে মুরগির ত্বকের ফ্যাট ভাল ফ্যাট (অসম্পৃক্ত চর্বি)তে বেশি থাকে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ এমনকি প্রতিবেদন করেছে যে 1 আউন মুরগির ত্বকে প্রায় 3 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং 8 গ্রাম অসম্পৃক্ত ফ্যাট থাকে।

এর অর্থ হ'ল মুরগির ত্বক আপনার হার্টের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করবে না (যদি মাঝারিভাবে খাওয়া হয়)। এটি কারণ মুরগির ত্বকে অসম্পৃক্ত চর্বিগুলির বৃহত্তর সামগ্রী আপনার হৃদয়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। এছাড়াও, অসম্পৃক্ত ফ্যাটগুলি রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে আনতে সহায়তা করে।

2. চিকেন ত্বক আর্দ্রতা ধরে রাখতে এবং সুগন্ধ বাড়িয়ে তুলতে পারে

হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথ আরও উল্লেখ করেছে যে ত্বক দিয়ে মুরগি রান্না করা মুরগিকে আর্দ্র রাখতে এবং মুরগির থালাগুলিকে আরও স্বাদযুক্ত করতে সহায়তা করে। চিকেন ত্বক অতিরিক্ত পরিমাণে মাংসে তেল মিশ্রিত হতে বাধা হতে পারে, যাতে মুরগির আর্দ্রতা বজায় থাকে।

এটি অবশ্যই আপনার মুরগির খাবারগুলি আরও সুস্বাদু করে তুলতে পারে, এটি খাওয়ার পরে আপনার সন্তুষ্টি বাড়িয়ে তোলে। খাবারের সাথে সন্তুষ্টি আপনার ক্ষুধাকে আরও নিয়ন্ত্রিত করে তুলতে পারে, ফলে আপনাকে অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত রাখতে এবং অস্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ থেকে বিরত রাখে।

৩. প্রচুর পরিমাণে নুন যোগ করার দরকার নেই

যেহেতু মুরগির ত্বক ইতিমধ্যে সুস্বাদু, আপনার চিকেনের থালাগুলিতে আপনার প্রচুর পরিমাণে লবণ যুক্ত করার প্রয়োজন পড়বে না। মুরগির থালাগুলিতে অল্প লবণের যোগ খাবারটি সুস্বাদু করতে যথেষ্ট। সুতরাং, আপনার লবণের পরিমাণ আরও নিয়ন্ত্রিত। এটি আপনার হৃদয়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।

স্বাস্থ্যের ক্ষতি যাতে না হয় তার জন্য কীভাবে মুরগির ত্বক খাবেন

আপনার আর ত্বকের সাথে মুরগি খাওয়া এড়াতে হবে না। উপরের ব্যাখ্যা থেকে, দেখা যাচ্ছে যে মুরগির ত্বক স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি এবং আপনার রান্নার স্বাদে সরবরাহ করতে পারে। তবে প্রচুর পরিমাণে মুরগির ত্বক খাওয়াও আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল নয়। মুরগির ত্বক খাওয়ার সময় নীচের কিছু জিনিস আপনার নোট হতে পারে:

• মুরগির ত্বকে ওভাররেট করবেন না। যদিও মুরগির ত্বকে খারাপ ফ্যাটগুলির চেয়ে ভাল ফ্যাট থাকে তবে মুরগির ত্বকে এখনও ফ্যাট থাকে যা অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া গেলে আপনার শরীরে অতিরিক্ত ক্যালোরি যুক্ত করতে পারে।
• শুকনো মুরগির ত্বক overcook করবেন না (মুরগির ত্বকের চিপের মতো)। এটি অবশ্যই মুরগির ত্বকে থাকা পুষ্টিগুণকে হ্রাস করতে পারে এবং আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে। মুরগির ত্বক উপভোগ করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল এটি কিছুটা খাস্তা ভাজা বা স্যুপ দিয়ে সেদ্ধ করে।
• ময়দা মুরগির ত্বক কোট না। ময়দা কেবল আরও তেল মুরগির ত্বকে ভিজতে দেবে। সুতরাং, এটি মুরগির ত্বকের ফ্যাট এবং ক্যালোরির পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে পারে।
• ভাজা শেষ হয়ে গেলে এটি তেল শোষণকারী কাগজে শুকিয়ে নিন। এটি মুরগির ত্বকের অতিরিক্ত তেল অপসারণে সহায়তা করতে পারে। সুতরাং, ভাজা মুরগির ত্বকে ফ্যাটযুক্ত পরিমাণ কম হতে পারে।

এক্স