মুরগির পা খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল নাকি খারাপ?

আপনি কি সেই লোকদের মধ্যে একজন যা মুরগির পা খেতে পছন্দ করেন? মুরগির পা সাধারণত স্যুপে রাখা হয়, সয়া সস মুরগী, মশলাদার খাবারে তৈরি করা ইত্যাদি। আপনার কারও কারও কাছে এটি খুব পছন্দ হতে পারে তবে আপনারা কেউ কেউ এটি পছন্দ করতে পারেন না। কিছু কল্পকাহিনী বলে যে মুরগির পা ছোট বাচ্চাদের চালানোর জন্য ভাল। অবাক হওয়ার মতো বিষয় নয়, অনেক বাবা-মা তাদের বাচ্চাদের মুরগির পা দিয়ে খাওয়ান। তবে, মুরগির পা খাওয়া কি স্বাস্থ্যকর নাকি?

মুরগির পা খাওয়া কি স্বাস্থ্যকর?

মুরগির নখর হাড়, ত্বক, টেন্ডস এবং কোনও পেশী থাকে না। সুতরাং, আপনি যখন মুরগির পা খান তখন মাংস পাবেন না এবং আপনি কেবল ত্বক এবং টেন্ডস খেতে পারবেন, পাশাপাশি মুরগির হাড়ের মজ্জাও খেতে পারেন। তবে, বেশিরভাগ লোকেরা কেবল ত্বক এবং টেন্ডস খান তবে মুরগির হাড়, যা পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, তা ফেলে দেওয়া হয়।

আসলে, মুরগির হাড়গুলিতে শরীরে প্রয়োজনীয় অনেক পুষ্টি রয়েছে। এই অস্থি মজ্জা পেতে অসুবিধা হতে পারে, তাই আপনি এটিকে ফেলে দিন এবং এটি খাবেন না। তবে, আসলে আপনি এটি ঝোল মধ্যে তৈরি করে রান্না করতে পারেন। সুতরাং, মুরগির নখরগুলির হাড়ের পুষ্টিগুলি আপনার পক্ষে পাওয়া সহজ।

হাড়ের পুষ্টিকরগুলি ব্রোথে না বের হওয়া পর্যন্ত বেশ কয়েক ঘন্টা ধরে মুরগির হাড় সেদ্ধ করে হাড়ের ঝোল তৈরি করা যায়। আপনি এই হাড়ের ঝোল মুরগির স্যুপে যোগ করতে পারেন যা সাধারণত বাচ্চারা পছন্দ করে।

মুরগির নখের হাড়ের অংশ গ্রহণের উপকারিতা

মুরগির নখর হাড়ের সামগ্রী থেকে আপনি যে জিনিসগুলি পেতে পারেন সেগুলির কয়েকটি হ'ল:

• খনিজযেমন ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ফসফরাস। এই খনিজগুলি স্বাস্থ্যকর রক্ত ​​সঞ্চালন, হাড়ের ঘনত্ব এবং স্বাস্থ্য, স্নায়ু স্বাস্থ্য, হার্টের স্বাস্থ্য এবং হজম স্বাস্থ্যকে সমর্থন করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
• গ্লুকোসামিন। এই সামগ্রীটি যৌথ শক্তি সমর্থন করতে পারে। সুতরাং, আপনি বাত বা জয়েন্টে ব্যথা এড়ানো উচিত।
• হায়ালুরোনিক অ্যাসিড। এই যৌগগুলি টিস্যু স্বাস্থ্যের যেমন কোষের পুনর্জাগরণ এবং ত্বকের কোষের শক্তি সমর্থন করে।
• কনড্রয়েটিন সালফেট। এই বিষয়বস্তুর গ্লুকোসামিনের মতো একই সুবিধা রয়েছে যা যৌথ স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে। এছাড়াও, কনড্রয়েটিন প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া, হার্টের স্বাস্থ্য এবং ত্বকের স্বাস্থ্যকেও সমর্থন করে।
• কোলাজেন। মুরগির নখর হাড়গুলিতেও কোলাজেনের উচ্চ মাত্রা থাকে, যেখানে এই কোলাজেন শারীরিক কার্যক্রমে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। যেমন স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখতে, রক্তনালীগুলির কাঠামোকে শক্তিশালী করতে, হাড়ের কাঠামোকে শক্তিশালী করতে এবং হজম ট্র্যাক্টের আস্তরণের সুরক্ষায় সহায়তা করতে to

তবে, এই সমস্ত সুবিধা পেতে আপনার ভাল মানের মুরগি বেছে নেওয়া উচিত। মুরগিগুলিকে হরমোন বা অ্যান্টিবায়োটিক দিয়ে ইনজেকশন দেওয়া হয়নি, কারণ এগুলি ভাল বিকল্প নয়।

সতর্ক থেকো! মুরগির নখর মধ্যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে

অন্যদিকে, মুরগির পা খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। মুরগির পায়ে পূর্ণ মুরগির ত্বক areাকা থাকে এবং এই মুরগির ত্বকে উচ্চ স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। আশ্চর্যের বিষয় নয় যে মুরগির পায়ের চর্বিযুক্ত উপাদানের কারণে একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ রয়েছে। উচ্চ ফ্যাটযুক্ত খাবারগুলি সাধারণভাবে স্বাদযুক্ত হয়।

তবে খারাপভাবে, উচ্চ স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত উপাদানগুলি দেহে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে। সময়ের সাথে সাথে, এই উচ্চ কোলেস্টেরল স্তর হৃৎপিণ্ডের পেশীগুলিতে রক্ত ​​সরবরাহকারী রক্তনালীগুলিকে আটকাতে পারে। ফলস্বরূপ, আপনি হৃদরোগ পেতে পারেন।

আপনার জানা দরকার যে প্রতি 100 গ্রাম মুরগির পায়ে 3.9 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে বা সাধারণত প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিন 20% স্যাচুরেটেড ফ্যাট প্রয়োজন হয় for এছাড়াও, 100 গ্রাম মুরগির নখগুলি সাধারণত প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিন ৮৪ মিলিগ্রাম বা ২৮% কোলেস্টেরলের প্রয়োজনীয় কোলেস্টেরল ধারণ করে।

সুতরাং, আপনি যদি মুরগির পা খেতে পছন্দ করেন তবে আপনার চিকেন ফুট (বিশেষত ত্বক) খুব বেশি বা খুব বেশি খাওয়া উচিত নয়। এছাড়াও, আপনার মুরগির নখর অস্থি মজ্জা খাওয়া উচিত, কারণ সেখানেই শরীরের প্রয়োজনীয় প্রচুর পুষ্টি রয়েছে।

এক্স