তৃপ্তি সূচক: তৃপ্তি ও ষাঁড়ের স্তর নির্ধারণ করে; হ্যালো স্বাস্থ্যকর

আমাদের ক্যালোরির চাহিদা মেটাতে উত্সাহ দেওয়ার জন্য ক্ষুধা একটি শক্তিশালী এবং দরকারী উদ্দীপনা। ক্ষুধা থেকে মুক্তি পাওয়ার অন্যতম উপায় হ'ল খাবার খাওয়া, যাতে এটি পরিপূর্ণতার বোধ তৈরি করে। তবে আপনি কি জানেন যে খাবারের ফলে সৃষ্ট তৃপ্তি আলাদা হতে পারে?

ক্ষুধা কাটিয়ে উঠতে পারে এমন খাবারগুলি চিহ্নিত করার একটি প্রচেষ্টা করা হয়েছে। এটি 1995 সালে সুজানা হল্টের পরীক্ষামূলক গবেষণা থেকে উদ্ভূত যা অনুসন্ধান করতে সক্ষম হয়েছিল তৃপ্তি সূচক (তৃপ্তি সূচক) এবং আজও ব্যবহৃত হয়।

এটা কি তৃপ্তি সূচক?

তৃপ্তি সূচক এমন একটি সূচক যা দেখায় যে খাদ্য একই সংখ্যক ক্যালোরির সাথে পরিপূর্ণতা বোধ তৈরি করতে পারে। সূচকের ফলস্বরূপ ড। হল্ট ক্যালোরি গণনা সহ 240 ডলারযুক্ত খাবার ব্যবহার করে এবং তুলনামূলকভাবে সাদা রুটি ব্যবহার করে। এর মধ্যে 38 টি জাতীয় খাদ্য রয়েছে যা ফল, সিরিয়াল, স্ন্যাকস, প্রোটিন উত্স, শর্করা জাতীয় খাবার এবং মাড়যুক্ত খাবার সহ categories টি বিভাগে বিভক্ত।

পদ্ধতি তৃপ্তি সূচক

নির্ধারণ তৃপ্তি সূচক এক ধরণের খাবারের সাথে অন্য খাবারের তুলনা করে কী ধরণের খাবার পেট ভরাতে আরও ভাল কাজ করে তা খুঁজে বের করা। এক্ষেত্রে ডা। হল্ট এর প্রধান তুলনা হিসাবে রুটি নির্দিষ্ট করে তৃপ্তি সূচক 100% এর স্কোর সহ। মানটি তত বেশি তৃপ্তি সূচক সাদা রুটির তুলনায় একটি খাবার (100%), খাবারটি পরিপূর্ণতার অনুভূতি আরও ভাল সরবরাহ করা এবং বজায় রাখার জন্য বিবেচিত হয়।

এখানে ভিত্তিক খাবারের একটি তালিকা তৃপ্তি সূচক বিভাগ অনুসারে বাছাই করা এবং পরিপূর্ণতা একটি অনুভূতি প্রদান করার ক্ষমতা:

ময়দার পণ্য

• রুটি croissants (47%)
• ভেজা কেক বা পিষ্টক (65%)
• ডোনাটস (68%)
• পেস্ট্রি (120%)
• ক্র্যাকার্স (127%)

নাস্তা এবং নাস্তা

• চকোলেট বার (70%)
• চিনাবাদাম (৮%%)
• দই (88%)
• চিপস (91%)
• আইসক্রিম (96%)
• জেলিবিয়ান (১১৮%)
• পপকর্ন (154%)

সিরিয়াল

• মুসেলি (100%)
• টেকসই সিরিয়াল (112%)
• বিশেষ-কে সিরিয়াল (১১6%)
• কর্নফ্লেক্স (১১৮%)
• মধুসংক্রান্ত সিরিয়াল (132%)
• অল-ব্রান সিরিয়াল (151%)
• ওটমিল (209%)

প্রোটিনের খাদ্য উত্স

• মসুর ডাল (133%)
• পনির (146%)
• ডিম (150%)
• সিদ্ধ কিডনি মটরশুটি (168%)
• লাল মাংস (176%)
• মাছ (225%)

কার্বোহাইড্রেটের খাদ্য উত্স

• সাদা রুটি (100%)
• ফ্রেঞ্চ ফ্রাই (116%)
• সাদা পেস্ট (119%)
• বাদামি চাল (১৩২%)
• সাদা চাল (১৩৮%)
• পুরো গমের রুটি (154%)
• পুরো গমের রুটি (157%)
• পুরো গমের পাস্তা (188%)
• আলু (323%)

ফল

• কলা (118%)
• আঙ্গুর (162%)
• আপেল (197%)
• কমলা (202%)

উপরের সূচকগুলি দেখায়, একই সংখ্যক ক্যালোরি রয়েছে, প্রতিটি খাদ্য সম্পূর্ণরতার আলাদা অনুভূতি সরবরাহ করতে পারে। মোট 240 ক্যালোরিযুক্ত আলু যা সাদা রুটির সমতুল্য পূর্ণতা বোধের তিনগুণ পর্যন্ত সরবরাহ করতে পারে। বিপরীতে, রুটি croissants সাদা রুটির সমান ক্যালোরির সাথে পরিপূর্ণতার অর্ধেকেরও কম অনুভূতি বজায় রাখতে পারে।

এছাড়াও, গড় স্কোরের ভিত্তিতে তৃপ্তি সূচক খাবারগুলি খাদ্য জাতীয় ফল হিসাবে পরিচিত হতে পারে, বিশেষত আপেল এবং কমলাগুলি কেবলমাত্র 240 ক্যালরি পূরণ করে অন্যান্য খাবারের চেয়ে পরিপূর্ণতার অনুভূতি সরবরাহ করে। সামগ্রিকভাবে, ফল, প্রোটিন জাতীয় খাবার এবং শর্করা সর্বোত্তম তৃপ্তি সরবরাহকারী। এদিকে, চিনি এবং ময়দাযুক্ত খাবারগুলি পরিপূর্ণতার বোধ তৈরি করতে কম সক্ষম হয়।

ব্যাখ্যায় যে বিষয়গুলি বিবেচনা করা দরকার তৃপ্তি সূচক

পরিবর্তনশীল খাদ্য গ্রহণের প্রয়োজন এখনও। তৃপ্তি সূচক এমন একটি সূচক যা কোন খাবারগুলি আপনাকে তৃপ্তি অর্জনে আরও ভালভাবে সহায়তা করতে পারে তা চিহ্নিত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে ড। হোল্ট ভাবেন যে খাবারের তৃপ্তি দুই ঘন্টা পরে আলাদা হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ ফল খাওয়া আপনাকে দ্রুত পূরণ করতে সাহায্য করে এবং অত্যধিক খাদ্য রোধ করে, তবে ফলটির ফলে যে তৃপ্তি আসে তা দুই ঘন্টার পরে দ্রুত হ্রাস পেতে পারে। অতএব, খাওয়ার পরে খুব দ্রুত পরিপূর্ণতা অনুভূতি না দিলেও পরের বার তৃপ্তি বজায় রাখতে কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন গ্রহণ এখনও প্রয়োজন।

তৃপ্তি সূচক খাদ্য উপাদানগুলির বিষয়বস্তু আলাদা করতে অক্ষম। তৃপ্তি সূচকের পরিমাপ কেবলমাত্র একজন ব্যক্তির দ্বারা অনুভূত হওয়া তৃপ্তির তুলনার উপর ভিত্তি করে তৈরি হয় তবে ব্যবহৃত খাবারের ধরণের বিভিন্ন বিষয়বস্তু রয়েছে এবং এর অর্থ তাদেরও বিভিন্ন ফাংশন রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ফলগুলি স্টার্চিযুক্ত খাবারের চেয়ে বেশি স্কোর করতে পারে তবে তাদের বিভিন্ন কার্যকারিতা রয়েছে। ফলের মধ্যে এমন ফাইবার থাকে যা ব্যবহারের সময় শক্তি বজায় রাখতে পারে, তবে প্রক্রিয়াজাত আটাতে সহজ শর্করা রয়েছে যা শক্তির সংরক্ষণ করে যা সরাসরি ব্যবহার হয় না provide

প্রত্যেকের পূর্ণতা আলাদা হতে পারে। কেউ এখনও ক্ষুধার্ত আছেন কি না তা নির্ধারণ করা জটিল কারণ এটি হরমোনের প্রতিক্রিয়া, খাদ্যাভাস এবং ক্রিয়াকলাপের স্তরের মতো বিভিন্ন বিষয় দ্বারা প্রভাবিত হয়। স্কোর থাকা সত্ত্বেও তৃপ্তি সূচক উচ্চ ধরণের খাবারের প্রবণতাগুলিতে, ক্যালোরিগুলির চাহিদা পূরণ করা এবং সুষম পুষ্টি এখনও প্রয়োজনীয়, বিশেষত যদি আপনি শক্তি-ড্রেনিং ক্রিয়াকলাপগুলি করেন।