সায়ানাইড বিষ: এর প্রভাব কী? কীভাবে বিষ থেকে মুক্তি পাব?

ইন্দোনেশিয়ায় একসময় এমন একটি ঘটনা ঘটেছিল যেখানে সায়ানাইডের বিষের সাথে কফি মিশ্রিত হয়ে একজন মারা গিয়েছিলেন। এর প্রভাবও ভয়াবহ। অল্প সময়ের মধ্যেই শিকারটি তাত্ক্ষণিকভাবে মারা যায়। আসলে, কি সায়ানাইড পয়জন?

সায়ানাইড বিষ কী?

সায়ানাইড বিষ খুব কম ব্যবহৃত হয়, তবে খুব মারাত্মক। সায়ানাইড টক্সিন আপনার শরীরকে আপনার প্রয়োজনীয় অক্সিজেন ব্যবহার করতে অক্ষম করে।

সায়ানাইড শব্দটি এমন একটি রাসায়নিককে বোঝায় যেটিতে একটি কার্বন-নাইট্রোজেন (সিএন) বন্ধন থাকে। অনেকগুলি পদার্থে সায়ানাইড থাকে তবে এগুলির সবগুলিই মারাত্মক বিষ হয় না। সোডিয়াম সায়ানাইড (এনসিএন), পটাসিয়াম সায়ানাইড (কেসিএন), হাইড্রোজেন সায়ানাইড (এইচসিএন) এবং সায়ানোজেন ক্লোরাইড (সিএনসিএল) মারাত্মক, তবে নাইট্রিল নামক কয়েক হাজার যৌগগুলিতে সায়ানাইড গ্রুপ রয়েছে তবে এটি বিষাক্ত নয়।

প্রকৃতপক্ষে, আমরা সাইনাইড পাই নাইট্রিলগুলিতে ড্রাগ হিসাবে ব্যবহৃত যেমন সিটিলোপাম (সেলেক্সা) এবং সিমিটাইডিন (ট্যাগমেট)। নাইট্রিলগুলি নিরীহ কারণ তারা সহজেই সিএন আয়নগুলি প্রকাশ করে না, যা এমন গ্রুপ যা বিপাকীয় টক্সিন হিসাবে কাজ করে।

সায়ানাইড ব্যবহারের ইতিহাস

আপনি যা ভাবেন এটি তা নাও হতে পারে। যদিও সায়ানাইড একটি রাসায়নিক ঘাতক পদার্থ, বাস্তবে এই পদার্থটি মূলত খনিজ বিশ্বে ব্যবহৃত হয়েছিল, মূল্যবান ধাতব সোনার বাইন্ডার হিসাবে।

সায়ানাইডের সাথে একত্রীকরণ কৌশলটি ব্যবহার করে, সোনার সামগ্রী যা পাওয়া যায় তা 89 - 95% পর্যন্ত পৌঁছে যায়, যা অন্যান্য পদ্ধতির চেয়ে 40% থেকে 50% পর্যন্ত পৌঁছায়।

তবে, যুদ্ধ শুরুর পরে সায়ানাইডের ব্যবহারকে একটি বিপজ্জনক রাসায়নিক হিসাবে তার কার্যক্রমে স্থানান্তরিত করা হয় এবং গণহত্যা এবং আত্মহত্যার বিষের জন্য ব্যবহৃত হতে শুরু করে।

এই বিষের আরেকটি ব্যবহার হ'ল ফসলের ফসলের রক্ষার জন্য ইঁদুর, কাঁচা এবং মোলগুলি হত্যা করা।

সায়ানাইড বিষ কীভাবে কাজ করে?

সংক্ষেপে, এই টক্সিনগুলি শক্তি অণু উত্পাদন করতে অক্সিজেন ব্যবহার থেকে দেহের কোষগুলিকে বাধা দেয়। এই বিষে সায়ানাইড আয়ন (সিএন-) নামে একটি রাসায়নিক যৌগ রয়েছে। এই যৌগটি মাইটোকন্ড্রিয়াল কোষগুলিতে উপস্থিত সাইটোক্রোম সি অক্সিডেসে লোহার পরমাণুকে আবদ্ধ করতে পারে।

এই টক্সিনগুলি অপরিবর্তনীয় এনজাইম ইনহিবিটার হিসাবে কাজ করে বা মাইটোকন্ড্রিয়াল কোষে উপস্থিত সাইটোক্রোম সি অক্সিডেসকে তাদের কাজ করতে বাধা দেয়, অক্সিজেনকে একটি শক্তি বাহক হয়ে উঠায়।

অক্সিজেন ব্যবহারের ক্ষমতা ছাড়াই মাইটোকন্ড্রিয়াল কোষগুলি শক্তি বাহক উত্পাদন করতে পারে না। আসলে, হৃৎপিণ্ডের পেশী কোষ এবং স্নায়ু কোষের মতো টিস্যুগুলির জন্য এই শক্তি বাহক প্রয়োজন require যদি তা না হয় তবে তার সমস্ত শক্তি শেষ হয়ে যাবে। বিপুল সংখ্যক সমালোচনামূলক কোষ মারা গেলে মানুষ মারা যায়।

সহজ কথায় বলতে গেলে, এই বিষাক্ত উপাদানগুলি আপনার শরীরের এত অক্সিজেন আপনার প্রয়োজনীয় অক্সিজেন ব্যবহার করতে অক্ষম করে।

সায়ানাইড বিষের উত্স যা আমরা প্রতিদিন খুঁজে পেতে পারি

এই সময়ের মধ্যে, লোকেরা 'কফি সায়ানাইড' নাম থেকে সায়ানাইড নামটি সনাক্ত করতে শুরু করেছিল, যেখানে কফির সাথে মিশ্রিত হওয়া এই বিষ গুঁড়োয়ের কারণে আক্রান্ত হয়েছিল বিষ।

প্রকৃতপক্ষে, এটি উপলব্ধি না করেই, আমরা সম্ভবত আমাদের দৈনন্দিন জীবনে এই বিষটি শ্বাস নিতে পারি, তবে খুব কম পরিমাণে যাতে এর প্রভাব মারাত্মক না হয়।

এখানে কিছু সাধারণ আইটেম রয়েছে যা আপনাকে বিষাক্ত সায়ানাইডে প্রকাশ করতে পারে।

• আগুন বা জ্বলন্ত সরঞ্জামগুলি থেকে ধোঁয়া যেমন রাবার, প্লাস্টিক এবং সিল্ক ফর্ম ধোঁয়ায় সায়ানাইড রয়েছে।
• সায়ানাইড ফটোগ্রাফি, রাসায়নিক গবেষণা, সিন্থেটিক প্লাস্টিক, মেটাল প্রসেসিং এবং শিল্পের জন্য ব্যবহৃত হয় ইলেক্ট্রোপ্লেটিং .
• যে গাছগুলিতে সায়ানাইড রয়েছে যেমন এপ্রিকট গাছ এবং ক্যাসাভা গাছ রয়েছে। ভাগ্যক্রমে, সায়ানাইডের বিষক্রিয়া কেবল তখনই ঘটে যখন আপনি এই গাছগুলিতে মারাত্মকভাবে প্রকাশ পেয়েছেন।
• ল্যাটারিল, একটি উপাদান যা অ্যামিগ্লাদিন (কাঁচা ফল, বাদাম এবং গাছপালা পাওয়া যায় এমন একটি রাসায়নিক উপাদান) ক্যান্সারের চিকিত্সার জন্য প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। ল্যাটারিল ব্যবহারের অন্যতম পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হ'ল সায়ানাইড বিষ। এখন অবধি এফডিএ (ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন) ক্যান্সারের চিকিত্সা হিসাবে ল্যাট্রিল ব্যবহারের অনুমোদন দেয়নি। তবে অন্যান্য দেশে, উদাহরণস্বরূপ, মেক্সিকোতে, "লেট্রিল / অ্যামিগডালিন" নামক ড্রাগের সাথে ক্যান্সারের চিকিত্সা হিসাবে ল্যাট্রিল ব্যবহার করা হয়।
• এই রাসায়নিকগুলি একবার আপনার শরীরে প্রবেশ করে এবং আপনার দেহ দ্বারা হজম হয়ে যায়, আপনার দেহ সায়ানাইডে রূপান্তর করতে পারে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই এই রাসায়নিকগুলি বাজারে চলাচল নিষিদ্ধ করা হয়েছে। তবে কিছু রাসায়নিক যেমন নেলপলিশ অপসারণকারী এবং প্লাস্টিক প্রসেসিং ফ্লুয়েডগুলিতে এখনও এই সায়ানাইড থাকতে পারে।
• সিগারেটের ধোঁয়া সায়ানাইডের সর্বাধিক সাধারণ উত্স। সায়ানাইড প্রাকৃতিকভাবে তামাকের মধ্যে ঘটে। ধূমপায়ীদের রক্তে ন্যানমোকারদের থেকে 2.5 গুণ বেশি সায়ানাইড থাকতে পারে। যদিও এই তামাক থেকে সায়ানাইডের পরিমাণ আপনাকে দীর্ঘসময় ধরে বিষ দেয় না, ধূমপান এড়ানো কি গুরুত্বপূর্ণ নয়?

সায়ানাইডের বিষের লক্ষণ ও লক্ষণ

আসলে সায়ানাইডের বিষ সনাক্তকরণ কিছুটা কঠিন difficult সায়ানাইডের প্রভাবগুলি শ্বাসকষ্টের মতো খুব একই রকম, কারণ সায়ানাইড আসলে বেঁচে থাকার জন্য প্রয়োজনীয় অক্সিজেন ব্যবহার করে দেহের কোষগুলি থামিয়ে কাজ করে।

এখানে কারও সায়ানাইডে বিষ রয়েছে এমন লক্ষণ রয়েছে।

• দুর্বলতা, বিভ্রান্তি, অদ্ভুত আচরণ, অতিরিক্ত তন্দ্রা, কোমা, শ্বাসকষ্ট, মাথাব্যথা, মাথা ঘোরা, এবং আক্রমণ একসাথে উচ্চ পরিমাণে সায়ানাইড বিষক্রিয়া দেখা দিতে পারে।
• সাধারণত, যখন কোনও ব্যক্তির হঠাৎ এবং তাত্ক্ষণিকভাবে তাত্ক্ষণিকভাবে কফি সায়ানাইড হয় (কফি সায়ানাইডের ক্ষেত্রে), এর প্রভাব নাটকীয়। শিকারটি তাত্ক্ষণিকভাবে একটি দ্রুত আক্রমণে আক্রান্ত হবে, হৃদয়কে আক্রমণ করবে এবং শিকারকে অজ্ঞান করবে। এটিও হতে পারে যে এই সায়ানাইড বিষ মস্তিস্ককে আক্রমণ করে এবং কোমায় ফল দেয়।
• দীর্ঘমেয়াদী প্রভাবগুলির কারণে বা পরিবেশগত কারণগুলি থেকে সায়ানাইড বিষাক্তকরণে সাধারণত তাত্ক্ষণিক তীব্র আক্রমণ হয় না।
• সায়ানাইডের বিষাক্ত ব্যক্তিদের ত্বকটি সাধারণত একটি অদ্ভুত গোলাপী বা চেরি লাল রঙে পরিণত হয় কারণ অক্সিজেন কোষগুলিতে যেতে পারে না এবং রক্তে থাকে। ব্যক্তিটিও খুব দ্রুত শ্বাস নিচ্ছে এবং খুব দ্রুত বা খুব ধীর গতির হার হতে পারে। কখনও কখনও সায়ানাইডের বিষযুক্ত ব্যক্তির শ্বাসের তিক্ত বাদামের মতো গন্ধ থাকে।

সায়ানাইড কত ডোজ প্রাণঘাতী?

এক্সপোজার, ডোজ এবং এক্সপোজার সময়কাল উপর নির্ভর করে। এই বিষ খাওয়ার চেয়ে সায়ানাইড নিঃশ্বাসের ঝুঁকি বেশি হতে পারে।

যদি ত্বকের সংস্পর্শের মাধ্যমে এই বিষক্রিয়াগুলির সংস্পর্শে আসে তবে সায়ানাইড খাওয়ানো বা শ্বাসকষ্টের চেয়ে প্রভাবগুলি কম মারাত্মক হতে পারে।

যৌগ এবং অন্যান্য বেশ কয়েকটি কারণের উপর নির্ভর করে সায়ানাইডের বিষাক্ত ডোজ প্রাণঘাতী হতে পারে। আধা গ্রাম ইনজাস্টেড সায়ানাইড এমন একজন প্রাপ্ত বয়স্ককে হত্যা করতে পারে যার ওজন 80 কেজি হয়।

সাধারণত আক্রান্ত ব্যক্তি চেতনা হারাবেন, তারপরে মৃত্যুর পরে সায়ানাইডের উচ্চ মাত্রা শ্বাস নেওয়ার কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে, তবে নিম্ন ডোজগুলি, খাওয়া বা শ্বাস নেওয়া হোক না কেন, একজন ব্যক্তিকে বেশ কয়েক ঘন্টা বা এমনকি বেশ কয়েকদিন হাসপাতালে নিবিড় যত্ন নেওয়া প্রয়োজন।

একজনের চিকিত্সা কীভাবে সায়ানাইডের বিষ রয়েছে তা নির্ণয় করতে পারেন?

যদি আপনার চারপাশে এমন কিছু লোক রয়েছে যাদের মনে হয় সায়ানাইডের বিষ রয়েছে, তবে একা কাজ করবেন না। দ্রুত সাহায্য চাইতে যাতে ভুক্তভোগীকে তাত্ক্ষণিকভাবে চিকিৎসকের কাছে নেওয়া যেতে পারে। সায়ানাইড বিষক্রিয়া আসলে এমন কিছু যা এখনও সংরক্ষণ করা যায়।

সায়ানাইড বিষক্রিয়ার বেশিরভাগ শিকার প্রাথমিক পর্যায়ে নির্ণয় করে, তাড়াতাড়ি সনাক্ত করা যায়নি, বা খুব বেশি মাত্রায় হঠাৎ করেই মারাত্মক বিষক্রিয়া থেকে মারা যায়।

সায়ানাইড বিষক্রিয়াজনিত একজন ব্যক্তির সনাক্ত করার জন্য চিকিত্সকের পদক্ষেপগুলি নীচে দেওয়া হল।

• আপনি যদি সায়ানাইড বিষের শিকারের জন্য সহায়ক হন, তবে আপনাকে অবশ্যই সন্দেহ করা হবে যে ভুক্তভোগীর কী হয়েছিল। ভুক্তভোগীর চারপাশে সন্দেহজনক বোতল রয়েছে কিনা, ভুক্তভোগীর শারীরিক বা মানসিক সমস্যা রয়েছে কিনা এবং অন্যান্য তথ্য আপনাকে জিজ্ঞাসা করা হবে। শান্ত থাকুন এবং যত ভাল আপনি পারেন তার উত্তরগুলির উত্তর দিন, কারণ ভুক্তভোগী রোগ নির্ণয়ের জন্য এই তথ্যটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
• ডাক্তার রক্ত ​​পরীক্ষা, এক্স-রে এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় প্রক্রিয়াগুলি পরীক্ষা করে দেখবেন যে সায়ানাইড আক্রান্ত ব্যক্তির শরীরে বিষ প্রয়োগ করেছে, সায়ানাইড দ্বারা আক্রান্ত ব্যক্তিকে কতটা খারাপভাবে বিষ প্রয়োগ করা হয়েছে, বা অন্য ধরণের বিষক্রিয়া আক্রান্ত ব্যক্তিকে আক্রমণ করেছে কিনা তা নির্ণয়ের জন্য।

এই সায়ানাইড ডায়াগনস্টিক পরীক্ষায় কয়েক ঘন্টা এমনকি কয়েক দিন সময় লাগতে পারে। অতএব, প্রাথমিক সনাক্তকরণের জন্য চিকিত্সকরা ক্ষতিগ্রস্থ উদ্ধারকারীদের থেকে কীভাবে ক্ষতিগ্রস্থ হন, কীভাবে ক্ষতিগ্রস্থ হন এবং পরীক্ষাগার থেকে প্রাপ্ত তথ্যের সংমিশ্রণের উপর নির্ভর করে।

সায়ানাইড বিষক্রিয়া চিকিত্সা করা যেতে পারে?

যেহেতু সায়ানাইড পরিবেশের একটি প্রকৃত টক্সিন, শরীর স্বল্প পরিমাণে সায়ানাইড ডিটক্সাইফাই করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যখন আপেলের বীজ খান বা সিগারেট খান, যেখানে আসলে সায়ানাইড রয়েছে, আপনি এখনই মারা যাবেন না, তাই না?

যখন সায়ানাইড একটি বিষ বা রাসায়নিক অস্ত্র হিসাবে ব্যবহৃত হয়, চিকিত্সা অত্যন্ত ডোজ নির্ভর। সায়ানাইডের উচ্চ মাত্রা যা খুব দ্রুত শ্বাস নেওয়া হয় তা প্রাণঘাতী, সায়ানাইড নিঃসরণকারীদের জন্য প্রাথমিক চিকিত্সার সাহায্যে শিকারকে তাজা বাতাস পাওয়ার চেষ্টা করা হয়।

যদি আক্রান্ত ব্যক্তি সায়ানাইডকে নিম্ন মাত্রায় শ্বাস নেয় তবে এটি সাধারণত অ্যান্টিডোট ড্রাগের প্রশাসনের সাথে চিকিত্সা করা হবে যা সায়ানাইডকে ডিটক্সাইফাই করতে পারে যেমন প্রাকৃতিক ভিটামিন বি 12 এবং হাইড্রক্সোকোবালামিন যা সায়ানাইডের সাথে সায়ানোকোবালামিন গঠনে প্রতিক্রিয়া দেখাবে এবং প্রস্রাবে বের হয়।

অবস্থার উপর নির্ভর করে একটি নিরাময় সম্ভব is তবে পক্ষাঘাত, লিভারের ক্ষতি, কিডনির ক্ষতি এবং হাইপোথাইরয়েডিজম এটিকেও অস্বীকার করে না।

সায়ানাইডের উচ্চ মাত্রার এক্সপোজারের পরে মৃত্যু আর কত দিন স্থায়ী হবে?

সায়ানাইডের স্বল্প-মেয়াদী এক্সপোজার নাক এবং মিউকাস মেমব্রেনগুলির জ্বালা হতে পারে। ঘনত্ব যদি 5 মিলিগ্রাম / এম 3 এর বেশি হয় তবে ক্ষারীয় সায়ানাইড কুয়াশা নাকের মধ্যে ঘা এবং রক্তপাত হতে পারে।

যদি পর্যাপ্ত পরিমাণে শোষিত হয়, স্বল্প-মেয়াদী ইনজেশন এক্সপোজারের সাথে যেমন পদ্ধতিগত প্রভাব দেখা দিতে পারে।

স্বল্প ঘনত্বের মধ্যে সায়ানাইড যৌগগুলির দীর্ঘমেয়াদী এক্সপোজারের কারণে ক্ষুধা, মাথাব্যথা, দুর্বলতা, বমি বমি ভাব, মাথা ঘোরা এবং উপরের শ্বাস নালীর জ্বালা লক্ষণগুলি হ্রাস পেতে পারে।

সায়ানাইডের খুব বড় ডোজ খাওয়ার ফলে সচেতনতা হঠাৎ হ্রাস পেতে পারে, প্রায়শই খিঁচুনি এবং মৃত্যুর সাথে সাধারণত 1 - 15 মিনিটের মধ্যে।

স্বল্প ডোজ সায়ানাইড প্রভাব

লোয়ার সায়ানাইড ডোজগুলি পেটের শ্লেষ্মা ঝিল্লির ক্ষয়, শ্বাসকষ্টে টনসিলের অপ্রীতিকর গন্ধ, জ্বলন সংবেদন, গলাতে দম বন্ধ হওয়া, মুখের দাগের উপস্থিতি এবং লালাজনিত ফলস্বরূপ হতে পারে।

তদতিরিক্ত, আক্রান্ত বমি বমি বমি ভাব, অস্থিরতা, বিভ্রান্তি, মাথা ঘোরা, কৌতুক, দুর্বলতা, মাথাব্যথা, দ্রুত স্পন্দন, ধড়ফড়ানি এবং নীচের চোয়ালে শক্ত হয়ে যাওয়া অনুভব করবে।

শ্বাসের হার এবং গভীরতা সাধারণত প্রাথমিকভাবে বৃদ্ধি পায়, ধীরে ধীরে ধীরে ও নিঃশ্বাসে পরিণত হয়।

ডায়রিয়া এবং মূত্রথলির অসম্পূর্ণতা (আপনার প্যান্টগুলিতে প্রস্রাব করা)ও হতে পারে। এছাড়াও, পক্ষাঘাতের পরে খিঁচুনি অনুসরণ করা যেতে পারে।

চোখের বলটি এমনভাবে বাইরে বেরিয়ে যেতে পারে যখন চোখের বলটি প্রতিক্রিয়া নাও করতে পারে। এখান থেকে অপটিক স্নায়ু এবং রেটিনার ক্ষতি অন্ধ হয়ে যেতে পারে। মুখে ফেনা থাকতে পারে (কখনও কখনও ফেনা রক্তের সাথে থাকে), যা পালমোনারি শোথের লক্ষণ।

চার ঘন্টার মধ্যে মৃত্যু ঘটতে পারে এবং টিস্যুতে শ্বসনতন্ত্রের ক্রিয়া বা অ্যানোরেক্সিয়া বন্ধ হওয়ার কারণে হতে পারে। অন্যান্য লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে বুকের ব্যথা, ঝাপসা বক্তৃতা এবং মাথা ব্যাথার সাথে কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের উদ্দীপনার ক্ষণস্থায়ী স্তর।

এদিকে, দীর্ঘ সময়ের জন্য খুব কম ঘনত্বের মধ্যে এই যৌগটি খাওয়ার ফলে ক্ষুধা, মাথাব্যথা, দুর্বলতা, বমিভাব এবং মাথা ঘোরা হ্রাস হতে পারে।

এটা কি সত্য যে কাসাভাতে সায়ানাইডের বিষ রয়েছে?

বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিদগুলি সায়ানাইড টক্সিন তৈরি করে, যার মধ্যে একটি কাসাভা।

সেদ্ধ কাসাভা খাওয়ার সময় কেন কেউ কখনও বিষ পান করে না? প্রকৃতিতে, কাসাভা বা কাসাভা লিনিমারিন নামক সায়ানোজেনিক গ্লাইকোসাইড যৌগের আকারে এই বিষ উত্পাদন করে।

সায়ানোজেনিক গ্লাইকোসাইডগুলি তুলনামূলকভাবে অ-বিষাক্ত, তবে মানবদেহে যে এনজাইমেটিক প্রক্রিয়াগুলি ঘটে তা সেগুলি হাইড্রোজেন সায়ানাইডে ভেঙে ফেলতে পারে, যা সায়ানাইডের অন্যতম বিষাক্ত রূপ।

সৌভাগ্যক্রমে, সমস্ত ধরণের কাসাভা প্রচুর পরিমাণে এই যৌগ তৈরি করে না। সাধারণত প্রতিদিন খাওয়া হয় এমন কাসাবার প্রকারগুলি সাধারণত খুব কম পরিমাণে সায়ানাইড তৈরি করে এবং সঠিক প্রক্রিয়াজাতকরণের সাথে স্তরগুলি হ্রাস পায়।

কীভাবে আমরা নিরাপদে কাসাভা খাওয়া এবং বিষের কারণ না ঘটাতে পারি?

এটি লক্ষ করা উচিত যে সমস্ত কাসাভাতে উচ্চ মাত্রায় বিষাক্ত সায়ানাইড থাকে না। কোন কাসাভাতে সায়ানাইডের উচ্চ বা কম বিষাক্ত মাত্রা রয়েছে তা আমরা আলাদা করতে পারি।

কাসাভাতে সায়ানাইডের পরিমাণ খুব বেশি থাকে যা সাধারণত খুব লাল পেটিওলস থাকে। খোসা ছাড়ালে কাসাভা কন্দগুলি সাদা হবে না, লাল হবে।

বাহ্যিক চেহারা ছাড়াও, খাওয়া হলে বিষাক্ত কাসাভা তেত্রার স্বাদ গ্রহণ করবে, যখন খাওয়া খাওয়া বিষাক্ত নয় তবে তা খাওয়া টাটকা খেলে মিষ্টি স্বাদ আসবে। তবে, এখানে কিছু কাসাভা রয়েছে যা খাওয়ার পরে প্রথমে মিষ্টি স্বাদ আসবে। তারপরে, শীঘ্রই এটি জিহ্বায় তিক্ত স্বাদ আসবে।

যদি এরকম কিছু ঘটে থাকে তবে তাৎক্ষণিকভাবে এটি খাওয়া বন্ধ করুন, তবে আতঙ্কিত হওয়ার দরকার নেই কারণ এটি আপনাকে অসুস্থ বা মরবে না। এটি ঠিক করার জন্য, পর্যাপ্ত জল পান করুন।

খাওয়ার আগে কাসাভা প্রক্রিয়াজাতকরণ এতে সায়ানাইডের পরিমাণ হ্রাস করতে পারে। রান্না করার আগে, কাসাভা একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

এই ভেজানোর প্রক্রিয়াটি কাসাভাতে সায়ানাইডের বিষাক্ত মাত্রা হ্রাস করতে পারে। কারণ এইচসিএন একটি জল দ্রবণীয় অ্যাসিড।