মরির পুষ্টির বিষয়বস্তুতে একটি উঁকি নিন যা শরীরকে পুষ্টি দেয়

মটরশুটি একধরণের শিম যা রান্নার জন্য ব্যাপকভাবে প্রক্রিয়াজাত হয়। সুস্বাদু হওয়ার সাথে সাথে এই বাদামগুলিও স্বাস্থ্যকর কারণ এগুলিতে বিভিন্ন পুষ্টি রয়েছে। তবে, আপনি কি জানেন যে মটর এর পুষ্টি উপাদানগুলি কী? আসুন, নীচের উত্তরটি সন্ধান করুন।

মটর কী?

মটর যা একটি ল্যাটিন নাম আছে পিসুম স্যাটিভাম এল। । মটর জাতীয় প্রকার সহ। পার্থক্যটি হ'ল, এই বাদামগুলি শুঁটিগুলির সাথে একসাথে ব্যবহৃত হয় (যে অংশটি ফলকে আচ্ছাদন করে)।

পুষ্টিতে সমৃদ্ধ হিসাবে পরিচিত, ডাল বিভিন্ন উপায়ে উপভোগ করা যায়। মটর হিসাবে উপভোগ করা হয়, আপনি স্টিম, ভাজা চাল, স্যুপ বা সালাদে এই মটরশুটি যোগ করতে পারেন।

যাইহোক, মটর হিসাবে উপভোগ করা হয়, এগুলি সাধারণত নাড়াচাড়া ভাজা শাকসবজি জন্য তৈরি করা হয়। পাকা বীজগুলি প্রায়শই চালিত হয় এবং ময়দার মিশ্রণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

প্ল্যান্টস অফ এ ফিউচারের মতে, মটর মাটি এবং বেলে মাটির মিশ্রণে মাটি পিএইচ 6 থেকে 7.5 এবং আর্দ্রের মধ্যে মিশে যায়।

এই মটরশুটি 2 মিটার পর্যন্ত লম্বা হতে পারে, বেগুনি লাল ফুল দিয়ে সজ্জিত।

মটর পুষ্টির বিষয়বস্তু

শাকসবজি, ফল এবং বাদাম পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। তবে, প্রতিটি ধরণের আলাদা আলাদা সামগ্রী রয়েছে has ইন্দোনেশীয় খাদ্য সংমিশ্রণ তথ্য অনুসারে, মটরযুক্ত পুষ্টিগুলির মধ্যে রয়েছে:

জল এবং শর্করা

100 গ্রাম মটর মধ্যে 17.7 গ্রাম শর্করা থাকে। আপনার বিভিন্ন ক্রিয়াকলাপ চালানোর জন্য জ্বালানী হিসাবে এই পুষ্টিগুলি দেহ দ্বারা শক্তিতে রূপান্তরিত হবে।

শাকসবজি এবং ফলের মতোই, মটরও প্রতি গ্রামে প্রায় 74.3 গ্রাম জল থাকে।

যদিও এগুলি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হবে না, মটর জলের সামগ্রী আপনাকে আপনার প্রতিদিনের তরল গ্রহণের ক্ষেত্রে সহায়তা করে।

প্রোটিন এবং ফ্যাট

ভুলে যাবেন না, ডালতে প্রচুর পরিমাণে ম্যাক্রো পুষ্টি থাকে যা শরীরের প্রয়োজন প্রোটিন এবং ফ্যাট।

মটরগুলিতে 6.7 গ্রাম প্রোটিন এবং 0.4 গ্রাম ফ্যাট থাকে। উভয়ই একটি বিল্ডিং ব্লক এবং রিজার্ভ শক্তির উত্স হিসাবে দেহ দ্বারা ব্যবহৃত হবে।

ভিটামিন

ডালতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ বিভিন্ন ভিটামিন থাকে।

অর্থাৎ বিটা ক্যারোটিন (ভিটামিন এ) 680 এমসিজি, থায়ামিন (ভিটামিন বি 1) 0.34 এমসিজি, রাইবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি 2) 0.16 মিলিগ্রাম, নিয়াসিন (ভিটামিন বি 3) 2.4 মিলিগ্রাম, এবং ভিটামিন সি 26. মিলিগ্রাম।

এই সমস্ত ভিটামিন প্রতিরোধ ব্যবস্থা সমর্থন করে এবং স্বাস্থ্যকর পেশী এবং স্নায়ু বজায় রাখে।

ফাইবার

তারপরে, মটরযুক্ত অন্যান্য পুষ্টি উপাদানগুলি ফাইবার।

100 গ্রাম মটর মধ্যে 6.2 গ্রাম ফাইবার থাকে। কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে রক্ষা করার সময় হজম স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য এই পুষ্টিগুলির শরীরের প্রয়োজন।

খনিজ

খনিজগুলির উপস্থিতি নিয়ে চিনাবাদামের পুষ্টি আরও সম্পূর্ণ।

মটর মধ্যে 22 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, 122 মিলিগ্রাম ফসফরাস, 6 গ্রাম সোডিয়াম, 1.9 মিলিগ্রাম আয়রন, 296.6 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, 0.21 মিলিগ্রাম তামা এবং 1.5 মিলিগ্রাম দস্তা থাকে।

এই সমস্ত পুষ্টিকর উপাদানগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, কোষগুলিতে তরল সামঞ্জস্য করতে এবং দেহে সুস্থ টিস্যু এবং অঙ্গগুলি বজায় রাখতে সহায়তা করে।

স্বাস্থ্যের জন্য মটর জাতীয় উপকারিতা

সূত্র: বাড়ির স্বাদ

ব্রিটিশ জার্নাল অফ নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি গবেষণা থেকে শুরু করে, তাদের শুঁটি দিয়ে খাওয়া ডালতে বিভিন্ন সক্রিয় যৌগ থাকে।

এই সক্রিয় যৌগগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস, অ্যান্টিক্যান্সার এবং হাইপোকোলেস্টেরোলিয়া রয়েছে। হাইপোকোলেস্টেরলমিক মানে এই যৌগটি দেহে কোলেস্টেরল গঠনের প্রক্রিয়া হ্রাস করতে সক্ষম।

এর অর্থ, মটর খাওয়া আপনাকে বেশ কয়েকটি সুবিধা দেয় যেমন:

• হজম স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
• অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের কারণে প্রদাহ হ্রাস করে
• খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস এবং ক্যান্সারের বিকাশের সম্ভাবনা

ডালগুলি সঠিক এবং পরিষ্কার উপায়ে প্রক্রিয়াকরণ করা হলে আপনি এই সুবিধাগুলি পেতে পারেন। বাদামের অ্যালার্জি থাকলে এই বাদাম খাওয়া এড়িয়ে চলুন।

এক্স