আপনারা যারা তেতো পছন্দ করেন না তাদের জন্য সুস্বাদু এবং কম ক্যালোরির তিক্ত তরমুজ রেসিপি

তিক্ত তরমুজের স্বাদযুক্ত স্বাদ এই শাকটিকে খুব জনপ্রিয় করে তোলে না। প্রকৃতপক্ষে, আপনি সঠিক রেসিপি এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ কৌশলগুলির মাধ্যমে তিক্ত তরমুজের স্বাদ আনতে পারেন। আপনি শীঘ্রই বিরক্ত হবেন না কারণ এই উদ্ভিজ্জটি তার মূল ক্রাঙ্কি এবং নরম জমিন সহ বিভিন্ন মশালার সাথে উপভোগ করা যায়। এটি চেষ্টা করতে আগ্রহী?

প্রক্রিয়াজাত তিক্ত তরমুজ জন্য বিভিন্ন রেসিপি

তিক্ত তরমুজ খাওয়ার ফলে বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকার পাওয়া যায়। ভারত থেকে উদ্ভিজ্জ উদ্ভিজ্জগুলি কেবল পুষ্টিতে সমৃদ্ধ নয়, তবে এটি রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে, কোলেস্টেরল কমিয়ে আনতে এবং দেহের ওজন হ্রাস করতে সক্ষম বলেও বিশ্বাস করা হয়।

নিম্নলিখিত খাবারগুলি তৈরি করে আপনি এই সমস্ত সুবিধা পেতে পারেন:

1. ভিয়েতনামি ধাঁচের ডিমের পেরে নাড়ুন

সূত্র: এশিয়ান অনুপ্রেরণা

আপনারা যারা ঝামেলা ছাড়াই তিক্ত তরমুজ রান্না করে দেখতে চান তাদের জন্য এই রেসিপিটি উপযুক্ত।

পুষ্টির ক্ষেত্রে, তিক্ত তরমুজ ভিটামিন এবং খনিজগুলির মতো পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। আপনি ডিম থেকে প্রোটিন এবং জলপাই তেল থেকে স্বাস্থ্যকর চর্বি পাবেন।

উপকরণ প্রয়োজন:

• তিক্ত তরমুজ 1 টুকরা
• ২-৩ টি ডিম
• স্বাদে জলপাই তেল
• স্বাদে ফিশ সস
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
• স্বাদ মতো কালো মরিচ

কিভাবে তৈরী করে:

1. তেতো তরমুজকে অর্ধেক করে কেটে নিন এবং বীজগুলি কেটে ফেলুন। তারপরে, তিক্ত তরমুজ কে পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।
2. ঠান্ডা জলে ভরা একটি বাটিতে তিক্ত তরমুজ রাখুন। ১ টেবিল চামচ লবণ যোগ করুন এবং এটি কিছুক্ষণ রেখে দিন। 20-30 মিনিটের পরে, সরান এবং নিষ্কাশন করুন।
3. মাঝারি আঁচে একটি স্কিললেট গরম করুন। জলপাই তেল, তেতো তরমুজ, লবণ এবং ফিশ সস যোগ করুন। তেতো তরমুজটি হলুদ হয়ে না যাওয়া বা টেক্সচার নরম হওয়া পর্যন্ত স্যাট করুন।
4. এক চিমটি নুন দিয়ে ডিম বেটে নিন। মসৃণ হয়ে গেলে প্যানে রেখে দিন। ডিম এবং তেতো তরমুজ রান্না করুন যতক্ষণ না তারা সমানভাবে রান্না হয়।
5. কালো মরিচ ছিটিয়ে দিয়ে মুছে পরিবেশন করুন।

২. তেতো তরমুজ এবং চিংড়ির মাখুন

সূত্র: স্প্রুস ইটস

এই এক প্যার রেসিপিটি আপনারা যারা তেতো তরমুজের তিক্ততার সাথে পরিচিত নন তাদের জন্য উপযুক্ত। আপনি প্রোটিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডও পাবেন যা মস্তিষ্ক এবং স্নায়ু স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

উপকরণ প্রয়োজন:

• 2 টি ছোট তেতো তরমুজ, পাতলা কাটা
• 2 টেবিল চামচ শুকনো চিংড়ি (হালকা গরম জলে নরম হওয়া পর্যন্ত রেখে দিন)
• 2 রসুন লবঙ্গ, সূক্ষ্ম কাটা
• কাঁচা মরিচ, মরিচ কাটা
• 1 চামচ জল
• 1 টেবিল চামচ সয়া সস
• ½ চামচ ব্রাউন সুগার
• As চামচ চালের ভিনেগার
• As চামচ লবণ

কিভাবে তৈরী করে:

1. তেতো তরমুজের টুকরোগুলিতে লবণ যুক্ত করুন এবং 15 মিনিটের জন্য এটি বসতে দিন।
2. একটি ছোট পাত্রে কাটা রসুন দিয়ে মরিচগুলি ম্যাশ করে নিন।
3. মাঝারি আঁচে স্কিললেতে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করুন। গরম হয়ে এলে মরিচ এবং রসুনের মিশ্রণ দিন। সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত কষান।
4. চিংড়ি, তেতো তরমুজ, জল, সয়া সস, ব্রাউন সুগার এবং লবণ প্রবেশ করুন। তেতো তরমুজ স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত 1-2 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
5. সরান, গরম থাকার সময় পরিবেশন করুন।

৩.পরে বালাদো অ্যাঙ্কোভি

সূত্র: রিফকার খাবার

এই প্যার রেসিপিটি আপনারা যারা মশলাদার থালা বাসন পছন্দ করেন এবং তেতো তরমুজ খাবারের স্বাদ সমৃদ্ধ করতে চান তাদের জন্য এটি চেষ্টা করার মতো।

না শুধুমাত্র সুস্বাদু, আপনি অ্যাঙ্কোভি থেকে বিভিন্ন ভিটামিন, খনিজ এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিও পাবেন।

উপকরণ প্রয়োজন:

• তিক্ত তরমুজ 2 টুকরা, পাতলা কাটা
• দৈর্ঘ্যের দিকের পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা 1 টি বোর্ড বোর্ড
• শুকনো অ্যাঙ্কোভিগুলির 100 গ্রাম যা বিভক্ত হয়ে গেছে
• 1 চামচ চিনি
• স্বাদ মত গুঁড়া
• 10 লাল কোঁকড়ানো মরিচ
• 6 লাল পেঁয়াজ
• রসুন 2 লবঙ্গ
• 1 মাঝারি টমেটো
• স্বাদ মতো নুন এবং চিনি
• স্বাদ মতো তেল

কিভাবে তৈরী করে:

1. পাতলা করে কেটে যাওয়া তেতো তরমুজটি ধুয়ে ফেলুন। নুন যোগ করুন, তারপরে কিছুক্ষণ গড়িয়ে দিন। এই পদক্ষেপটি 4-5 বার পুনরাবৃত্তি করুন।
2. স্কিললেটে তেল গরম করুন। শুকনো না হওয়া পর্যন্ত ভাজা টাইট, তেতো তরমুজ এবং অ্যাঙ্কোভিগুলি রাখুন, তারপরে আলাদা করুন।
3. লাল মরিচ, ছোলা, রসুন এবং টমেটো জাল করে বালাদো সিজনিং তৈরি করুন। বালাদো মশলা মসৃণ করার সময় পর্যাপ্ত জল যোগ করুন।
4. স্কিললেটে তেল গরম করুন। বালাদো মশলা যোগ করুন, তারপরে পানি কম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। লবণ, চিনি, স্বাদ এবং সামান্য তেল যোগ করুন।
5. পপিংয়ের পরে, ভাজা হয়ে যাওয়া পেরে, টেম্পেড এবং অ্যাঙ্কোভিগুলি যুক্ত করুন। রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
6. সরান, গরম থাকার সময় পরিবেশন করুন।

স্ট্রে-ফ্রাইং ছাড়াও, আপনি অন্যান্য প্রক্রিয়াজাতকরণ কৌশলগুলির সাথে তেতো তরমুজ রেসিপি তৈরিও করতে পারেন।

তেতো তরমুজ পুরোপুরি অদৃশ্য না হয়ে যেতে পারে তবে বিভিন্ন মশলা ব্যবহার করে আপনি এটি হ্রাস করতে পারেন।

শুভকামনা!

এক্স