এটি নিরামিষভোজী হতে কতটা স্বাস্থ্যবান? & ষাঁড়; হ্যালো স্বাস্থ্যকর

নিরামিষাশী হওয়াই কেবল জীবনধারা নয়, এটি একটি জীবন পছন্দও হতে পারে। কেন বেশিরভাগ ক্ষেত্রে নিরামিষ হিসাবে বেছে নেওয়া হয় তার অনেকগুলি কারণ এবং বিবেচনার কারণ রয়েছে, তবে যে তিনটি সাধারণ কারণ মানুষ ভেজান হিসাবে বেছে নেয় তা হ'ল তারা প্রাণী, পরিবেশ এবং স্বাস্থ্যের অধিকারকে সম্মান করে।

তবে, এটি কি সত্য যে কোনও ভেগান ডায়েট আপনাকে স্বাস্থ্যকর করে তুলতে এবং বিভিন্ন রোগ এড়াতে পারে?

নিরামিষাশীদের এবং ভেগান মধ্যে পার্থক্য কি?

আরও আলোচনা করার আগে আপনার প্রথমে জেনে নেওয়া উচিত ভেজান কী। ভেজান এমন একটি খাদ্য যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার যেমন শাকসব্জি, ফলমূল, বাদাম এবং বীজ খায়। দুধ, ডিম, পনির, মধু এবং অন্যান্য জাতীয় প্রাণীর পণ্য সহ ভিজানরা প্রাণীর উত্স থেকে আসা খাবার খায় না।

অতএব, অবাক হওয়ার মতো কিছু নয় যে উদ্ভিদের ডায়েটে ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম, ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন সি, ভিটামিন ই, আয়রন এবং অনেকগুলি ফাইটোকেমিক্যাল রয়েছে যা উদ্ভিদ থেকে আসে। বিপরীতে, নিরামিষাশীদের ডায়েটে ক্যালরি, স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন ডি, ক্যালসিয়াম, দস্তা এবং ভিটামিন বি 12 এর অভাব রয়েছে যা অনেক প্রাণীর মধ্যে পাওয়া যায়।

ভেগান ডায়েটের উপকারিতা

কেবলমাত্র উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের তার ডায়েটের কারণে কোনও নিরামিষের নিম্নলিখিত সুবিধা রয়েছে:

1. হৃদরোগের ঝুঁকি কম

গবেষণায় দেখা গেছে যে নিরামিষাশীদের তুলনায় ভেগানগুলি হ্রাসযুক্ত, কম এলডিএল কোলেস্টেরল এবং মোট কোলেস্টেরল রয়েছে এবং রক্তচাপও কম রয়েছে। যেহেতু নিরামিষাশীরা প্রচুর পরিমাণে ফলমূল এবং শাকসব্জী খায় যা ফাইবার, ফলিক অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং ফাইটোকেমিক্যাল উচ্চমাত্রায় থাকে, তাই কোনও ভেজান রক্তের কোলেস্টেরল কম থাকে। পুরো শস্য, সয়াবিন এবং নিরামিষাশীদের বাদাম খাওয়া হৃদরোগ থেকে রক্ষা করতে পারে।

2. ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস

শাকসবজি এবং ফলের মধ্যে অনেক পুষ্টি থাকে যা শরীরকে ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে পারে। শাকসবজি এবং ফলের মধ্যে পাওয়া যায় এমন একটি পুষ্টি হ'ল জটিল ফাইটোকেমিক্যাল যা ক্যান্সার প্রতিরোধে কার্যকর বলে পরিচিত। ফাইটোকেমিক্যালস অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে কার্যকর এবং এন্টি-প্রসেসাল্টিভ ক্রিয়াকলাপগুলি পরিচালনা করে। এই ফাইটোকেমিক্যালগুলি ক্যান্সার গঠনে জড়িত কয়েকটি কোষকে বাধা দিতে পারে।

যাইহোক, তাদের খাদ্যতালিকা যা কোনও প্রাণী খাদ্য উত্স গ্রহণ করে না, তাদের কারণে নিরামিষাশীদের হাড়ের স্বাস্থ্য এখনও বিতর্কের বিষয়।

ভেগান ডায়েট হাড়ের স্বাস্থ্যের উপর কীভাবে প্রভাব ফেলবে?

নিরামিষাশী হওয়ার কারণে সাধারণত প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজগুলির অভাব হয় যা ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন জাতীয় প্রাণীর খাবার থেকে আসে। আসলে, হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন প্রয়োজন।

এশিয়ান মহিলাদের যারা ধর্মীয় কারণে নিরামিষাশী হয়ে ওঠে গবেষণা থেকে দেখা যায় যে তাদের প্রোটিন এবং ক্যালসিয়ামের পরিমাণ কম low প্রোটিন এবং ক্যালসিয়ামের অপর্যাপ্ত পরিমাণ হাড়ের ঘনত্ব হ্রাস এবং একটি বড় বয়সে নিতম্ব এবং মেরুদণ্ডের হাড় ভেঙে যাওয়ার সাথে সম্পর্কিত। অপর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম গ্রহণ সাধারণত অনেক ভেগানদেরই সমস্যা।

ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন ছাড়াও হাড়ের স্বাস্থ্য ভিটামিন ডি, ভিটামিন কে, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম দ্বারা প্রভাবিত হয়, যা এই পুষ্টিগুলি সয়াবিন, ফল এবং শাকসব্জীগুলিতে পাওয়া যায়। সুতরাং, অন্যদিকে, এটিও ধরে নেওয়া হয় যে ভেগান ডায়েট হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির চাহিদা পূরণ করতে পারে।

যতক্ষণ ভেগানগুলিতে ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি গ্রহণের বিষয়টি যথাযথভাবে পরিপূর্ণ হয় ততক্ষণ মনে হয় যে হাড়ের স্বাস্থ্য ভেগানদের জন্য কোনও সমস্যা নয় কারণ ভেগান ডায়েটে হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য অন্যান্য সহায়ক কারণ রয়েছে। ভেগানগুলি ক্যাল পাতা, বককয়, বাদাম, সয়াবিন এবং ক্যালসিয়ামের সাথে সুরক্ষিত অন্যান্য খাদ্য উত্স থেকে তাদের ক্যালসিয়ামের চাহিদা পূরণ করতে পারে। সয়াবিন এবং সবুজ শাকসব্জীতে ভিটামিন ডিও বেশি থাকে, যা শরীরকে ক্যালসিয়াম শোষণে সহায়তা করে। যাইহোক, কোনও নিরামিষ ভোজনযুক্ত খাবার হাড়ের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে না এমন প্রমাণ জোরদার করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।

নিরামিষাশীরা কি পুষ্টির ঘাটতির জন্য ঝুঁকিতে রয়েছে?

যেহেতু ভেগান ডায়েট কেবল উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খায়, তাই নিরামিষাশীদের ডায়েট প্রাণীর উত্সযুক্ত খাবারগুলিতে প্রাপ্ত বহু পুষ্টির ঘাটতির ঝুঁকি বহন করে।

একটি ভেজান ডায়েট মাছ এবং ডিম খায় না, তাই নিরামিষাশীরা ইপিএ এবং ডিএইচএ সহ ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির ঘাটতি হওয়ার ঝুঁকি নিয়ে থাকে যা হৃদরোগের স্বাস্থ্য এবং মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়।

একটি নিরামিষ ভোজনযুক্ত খাবারও আয়রনের ঘাটতির ঝুঁকিতে রয়েছে কারণ লোহার উচ্চমাত্রায় খাবারগুলি প্রাণীর উত্সের উত্স, যেমন লাল মাংস। সুতরাং, নিরামিষাশীদের লোহা শোষণে সহায়তা করার জন্য আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খাওয়া উচিত যা আয়রন এবং ভিটামিন সি ধারণ করে। আয়রন ছাড়াও, একটি নিরামিষ ভোজনে ভিটামিন বি 12 এর অভাব হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে, যেখানে আয়রন এবং ভিটামিন বি 12 এর অভাব রক্তাল্পতার কারণ হতে পারে। এটি রোধ করতে আপনার ভিটামিন বি 12 এবং আয়রন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করতে হতে পারে।

আপনি কোনও নিরামিষ ভোজনে থাকা সত্ত্বেও কীভাবে আপনি আপনার শরীরকে পুরোপুরি পুষ্ট রাখতে পারেন?

প্রকৃতপক্ষে, নিরামিষাশীরা ফলগুলি, শাকসব্জী, গোটা দানা এবং তারা খাওয়া বাদাম থেকে এই গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি চাহিদা পূরণ করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, বাদাম, সয়াবিন, টেম্প, টোফু এবং শিমের অন্যান্য পণ্যগুলি খেয়ে আপনি মাংস, মুরগী ​​বা মাছের থেকে পাওয়া সাধারণ প্রোটিন পেতে পারেন।

স্বাস্থ্যকর ভেগান ডায়েট করার জন্য, এটি সর্বোত্তম:

• প্রতিদিন কমপক্ষে পাঁচটি ভিন্ন ফল এবং শাকসব্জী পরিবেশন করুন।
• আপনি আলু, রুটি, চাল, পাস্তা, বা কার্বোহাইড্রেটের অন্যান্য ফাইবার উত্সগুলি থেকে শর্করা উত্স পেতে পারেন। আপনি যদি চান তবে পুরো শস্য থেকে কার্বোহাইড্রেট উত্স চয়ন করুন।
• আপনার পশুর দুধের পণ্য সয়া দুধের সাথে প্রতিস্থাপন করুন। যেগুলিতে কম ফ্যাট এবং চিনি রয়েছে তাদের চয়ন করুন।
• আপনার প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে বিভিন্ন বাদাম খান।
• অসম্পৃক্ত তেলযুক্ত খাবারগুলি চয়ন করুন এবং ছোট অংশ খান।
• আপনার তরল চাহিদা পূরণ করতে ভুলবেন না, কমপক্ষে 8 গ্লাস / দিন।