সামুদ্রিক খাবারের প্রকারগুলি যাতে উচ্চ কোলেস্টেরল থাকে

আপনার যদি কোলেস্টেরল বেশি থাকে তবে এর অর্থ আপনার খাওয়া প্রতিটি খাবারের দিকে আপনাকে আরও বেশি মনোযোগ দিতে হবে। এটি কারণ খাদ্যের ভুল পছন্দ রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে। কিছু ধরণের খাবার, যেমন লাল মাংস, দুধ এবং প্রক্রিয়াজাত পণ্য এবং তেলগুলি আপনাকে সীমাবদ্ধ করতে এবং এড়াতে হতে পারে। তাহলে, সামুদ্রিক খাবারের কী হবে? কোলেস্টেরলকে নিরাপদে রাখতে কোন समुद्री খাবারে কোলেস্টেরল বেশি এবং এড়ানো উচিত? নীচে সম্পূর্ণ ব্যাখ্যা দেখুন।

উচ্চ কোলেস্টেরল সামগ্রী সহ সীফুড

ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড সহ সামুদ্রিক খাদ্য বা সীফুডের অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি রয়েছে যা মস্তিষ্ক এবং হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। তবে নির্দিষ্ট কিছু সামুদ্রিক খাবারেও উচ্চ কোলেস্টেরল থাকে। ভাল, আপনারা যাদের উচ্চ কোলেস্টেরল রয়েছে তাদের জন্য সম্ভবত আপনার নীচের কিছু সামুদ্রিক খাবার সীমাবদ্ধ করা উচিত।

1. চিংড়ি

কে এই এক সামুদ্রিক খাবার পছন্দ করে না? হ্যাঁ, সামুদ্রিক খাদ্যপ্রেমীদের জন্য চিংড়ি সবচেয়ে জনপ্রিয়।

তবে আপনারা যাদের কোলেস্টেরল বেশি তাদের জন্য এই জাতীয় সামুদ্রিক খাবার ভাল নয়। কারণটি হ'ল, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের মতে, প্রতি 100 গ্রাম চিংড়িতে 189 মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম) কোলেস্টেরল থাকে।

আপনি আটাতে চিংড়ি ভাজা খেতে পারলে এই কোলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়তে পারে। আসলে, ময়দা ভাজা চিংড়ি একটি খুব সুস্বাদু স্বাদ আছে। তবুও, আপনি এটি খাওয়ার সময়, এই সুস্বাদু খাবারটি যে ক্ষতি করতে পারে তা আপনি কল্পনাও করতে পারেন না।

তার জন্য আপনি যদি এই সামুদ্রিক খাবার খেতে চান তবে এটি ভুনা বা স্টিম করে রান্না করুন। এইভাবে, আপনার রান্নার তেলের কোলেস্টেরলের পরিমাণ যোগ করতে হবে না চিংড়িতে ইতিমধ্যে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি high

2. লবস্টার

চিংড়ি ছাড়াও এমন একটি সামুদ্রিক খাবার রয়েছে যা উচ্চ কোলেস্টেরল, লবস্টারযুক্ত লোকের জন্য সীমিত খরচ প্রয়োজন। তবুও, এই সামুদ্রিক খাবারের কোলেস্টেরল সামগ্রীকে চিংড়ির চেয়ে বেশি বলে মনে করা হয় না।

প্রকৃতপক্ষে, এটি বলা যেতে পারে যে অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের তুলনায় লবস্টারে থাকা কোলেস্টেরল সামগ্রীকে ন্যূনতম হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। একটি উদাহরণ, 84 গ্রাম শেলফিশে 90 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল রয়েছে। এদিকে, একই পরিমাণে, এই একটিতে সামুদ্রিক খাবারের জন্য কোলেস্টেরল সামগ্রীকে কম কম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, যা 60 মিলিগ্রাম।

ঠিক আছে, চিংড়ির মতো এই কোলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়তে পারে যদি আপনি এটি তেল বা মাখন ব্যবহার করে রান্না করেন। তার জন্য, গলদা চোঁট রান্না করার সময় আপনার তেল বা মাখনের ব্যবহার হ্রাস করা উচিত বা ভাজার পাশাপাশি রান্নার অন্যান্য পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন।

3. কাঁকড়া

চিংড়ি এবং গলদা চিংড়ি ছাড়াও দৃশ্যত কাঁকড়াও এক ধরণের সামুদ্রিক খাবার যা উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত মানুষের পক্ষে ভাল নয়। কারণটি হ'ল, এই একটি সীফুডের জন্য, কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেশ বেশি।

প্রকৃতপক্ষে, 84 গ্রাম কাঁকড়ার মধ্যে 95 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল রয়েছে। এই পরিমাণে চিংড়িতে থাকা কোলেস্টেরলের পরিমাণের চেয়ে বড় নাও হতে পারে। তবে লাবস্টারে থাকা সামগ্রীর তুলনায় কাঁকড়ার মধ্যে থাকা কোলেস্টেরলের মাত্রা অবশ্যই বেশি থাকে।

উল্লিখিত অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের মতো, এই খাবারে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়তে না এড়াতে আপনার তেল বা মাখন দিয়ে কাঁকড়া রান্না করা এড়ানো উচিত।

4. ঝিনুক এবং বাতা

ঝিনুক এবং শেলফিশের মধ্যে রয়েছে সিফুড যা কোলেস্টেরল ধারণ করে। এই সীফুড গ্রুপে পর্যাপ্ত পরিমাণে কোলেস্টেরলও রয়েছে। মোট 12 টি মাঝারি ঝিনুক বা 12 টি ছোট শাঁসে 80 মিলিগ্রাম পর্যন্ত কোলেস্টেরল সামগ্রী রয়েছে।

আপনি যখন সীফুড খাবারগুলি উপভোগ করতে চান এটি আপনার পক্ষে ভাল পছন্দ হতে পারে। কেন? কোলেস্টেরলের পরিমাণের তুলনায় আপনি অন্যান্য সীফুডের তুলনায় আপনি প্রচুর পরিমাণে ঝিনুক বা শেলফিশ উপভোগ করতে পারেন।

লাল মাংস এবং মুরগির তুলনায় ঝিনুক এবং শেলফিশেও কম কোলেস্টেরল থাকে। এর বাইরে ঝিনুক এবং শেলফিসে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডও রয়েছে যা আপনার হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। সুতরাং, আপনি এখনও এটি পরিমিতভাবে উপভোগ করতে পারেন (খুব বেশি নয়)।

উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত লোকেরা কি সামুদ্রিক খাবার এড়ানো উচিত?

উচ্চ কোলেস্টেরল অনুভব করার সময়, সবচেয়ে নিরাপদ কাজটি হ'ল কোলেস্টেরলের জন্য ভাল খাবারগুলি খাওয়া এবং কোলেস্টেরল বেশি থাকা খাবারগুলি এড়ানো। তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনি এটি গ্রহণ করা একেবারেই নিষিদ্ধ।

বিশেষ করে উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য সামুদ্রিক খাবারটি অবশ্যই কোলেস্টেরলের মাত্রায় প্রভাব ফেলতে পারে। কারণ খাদ্যে কোলেস্টেরলের মাত্রা, বিশেষত স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাট সমৃদ্ধ খাবারগুলি দেহে খারাপ কোলেস্টেরলের (এলডিএল) মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে।

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনও সুপারিশ করে যে আপনি প্রতিদিনের ক্যালোরির 7% এর চেয়ে কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট খাবেন যা ট্রান্স ফ্যাটও খুব বেশি নয় যা দৈনিক ক্যালোরির 1%।

উপরে উল্লিখিত কিছু সিফুডে উচ্চ কোলেস্টেরল থাকে তবে আপনার এগুলি সম্পূর্ণরূপে এড়ানো উচিত নয়। যদিও এতে কোলেস্টেরল রয়েছে তবে সামুদ্রিক খাবারে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডও রয়েছে যা আপনার হার্টের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে সহায়তা করে।

উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য আপনার যা করা উচিত তা হ'ল সীমাবদ্ধতা (এড়ানো নয়) সামুদ্রিক খাবার গ্রহণ। এছাড়াও, আপনার আরও একটি কাজ করা গুরুত্বপূর্ণ, যা সামুদ্রিক খাবার রান্না করার পদ্ধতির দিকে মনোযোগ দেওয়া।

কোলেস্টেরল আক্রান্তদের জন্য নিরাপদ সীফুড রান্না করার জন্য, প্রস্তুত করা হচ্ছে সীফুডের কোলেস্টেরলের সামগ্রীকে প্রভাবিত করতে পারে এমন উপাদান বা রান্না পদ্ধতিগুলি এড়ানো ভাল।

সামুদ্রিক খাবার ভাজা দিয়ে রান্না করা এড়িয়ে চলুন। কেন? এর কারণ হ'ল সামুদ্রিক খাবার ভাজা আপনার খাওয়া সামুদ্রিক খাবারে কেবলমাত্র স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ট্রান্স ফ্যাট যুক্ত করবে।

অবশ্যই, যখন সীফুড ভাজা হয়, তখন সিফুডে প্রাকৃতিকভাবে উপস্থিত কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেড়ে যায়। সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াজাত করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল গ্রিলিং, গ্রিলিং বা স্টিমিং।

আপনি যদি সামুদ্রিক খাবারের অনুরাগী হন তবে এটি একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার সাথে ভারসাম্য করুন যাতে কোলেস্টেরলের মাত্রা সহজে বৃদ্ধি না পায়। কারণটি হ'ল উচ্চ কোলেস্টেরলের কারণ সাধারণত একটি অস্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রা। এছাড়াও, কোলেস্টেরল-হ্রাসযুক্ত ফল এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ করুন।

এক্স