4 মুরগির গিজার্ডে স্বাস্থ্যকর পুষ্টি সামগ্রী

অফল ভাজা স্যুপ, স্যুপ বা স্ন্যাক মেনুতে খেতে সুস্বাদু। ইন্দোনেশীয় জনগণের জন্য, চিকেন গিজার্ডের মতো অফেল প্রায়শই সুস্বাদু খাবারে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। তবে এই খাবারগুলি প্রায়শই ভয় পায় কারণ তাদের মধ্যে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি। তাহলে, চিকেন গিজার্ডে কি কেবল কোলেস্টেরল থাকে? অন্যান্য পুষ্টি সম্পর্কে কি? এই নিবন্ধে মুরগির গিজার্ড সম্পর্কে তথ্য সন্ধান করুন।

মুরগির গিজার্ডে পুষ্টি উপাদান content

অফাল থেকে খাবারের ধরণেরগুলিতে সাধারণত উচ্চ পিউরিন যৌগ থাকে। অফেল নিজেই জবাই করা প্রাণীদের অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির জন্য আরেকটি শব্দ যা মুরগী, হাঁস, ছাগল এবং গরু সহ মানুষ খেতে পারে। অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির মধ্যে মস্তিষ্ক, লিভার, থাইমাস গ্রন্থি, অগ্ন্যাশয় এবং কিডনি হতে পারে।

হ্যাঁ, আপনি খেতে পারেন মুরগির অনেকগুলি অংশ রয়েছে যার মধ্যে একটি গিজার্ড izz এই বিভাগটি সাধারণত "প্যাকেজড" থাকে হার্ট এবং হার্টের অংশগুলির সাথে। বেশিরভাগ লোকেরা এটি একটি প্যাকেজ, মুরগির লিভার এবং গিজার্ডে বিক্রি করে। মুরগির গিজার্ডে থাকা পুষ্টি কী কী? নীচে পর্যালোচনা।

1. কম ফ্যাট এবং কম সোডিয়াম

মুরগির অন্যান্য অংশের মতোই মুরগির গিজার্ডে প্রচুর পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে এবং এটি খুব সুস্বাদু স্বাদযুক্ত, শুধুমাত্র কোলেস্টেরল ধারণ করে না। চিকেন গিজার্ড আসলে ফ্যাট কম এবং সোডিয়ামও কম থাকে কারণ মুরগির গিজার্ড পরিবেশন করা প্রতিটি 4 আউন্স কেবলমাত্র 2.34 গ্রাম ফ্যাট, 78 মিলিগ্রাম সোডিয়াম এবং 107 ক্যালোরি ধারণ করে।

2. আয়রন

শুধু তাই নয়, মুরগির গিজার্ডে আয়রনের পরিমাণ খুব বেশি রয়েছে। প্রতি 4 আউন্স মুরগির গিজার্ডে প্রায় 3 মিলিগ্রাম লোহা থাকে। এই চিত্রটি ৫১ বছরের বেশি বয়সী পুরুষ এবং মহিলাদের জন্য প্রস্তাবিত পরিমাণের 35 শতাংশেরও বেশি, এবং এই পরিমাণটি 51 বছরের কম বয়সী মহিলাদের জন্য প্রস্তাবিত পরিমাণের প্রায় 16 শতাংশ।

মেডিসিন ইনস্টিটিউট প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ এবং মহিলাদের জন্য প্রতিদিন 8 থেকে 18 মিলিগ্রাম আয়রনের প্রস্তাব দেয়। রক্তের কোষের পাশাপাশি হিমোগ্লোবিন এবং মায়োগ্লোবিন, দুটি প্রোটিন যা আপনার সারা শরীর জুড়ে অক্সিজেন বহন করে, আয়রন প্রয়োজন।

3. নায়াসিন (ভিটামিন বি 3)

নিয়াসিন ভিটামিন বি 3 হিসাবে বেশি পরিচিত। ভিটামিন বি 3 এর গুরুত্ব কী? নায়াসিন বা ভিটামিন বি 3 আপনার ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করার সময় আপনাকে স্বাস্থ্যকর চুল, ত্বক, লিভার এবং চোখ বজায় রাখতে সহায়তা করে। প্রাপ্ত বয়স্ক পুরুষদের জন্য ভিটামিন বি 3 এর দৈনিক গ্রহণের পরিমাণ 16 মিলিগ্রাম, প্রাপ্তবয়স্ক মহিলাদের 14 মিলিগ্রাম, গর্ভবতী মহিলাদের 18 মিলিগ্রাম এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য 17 মিলিগ্রাম mill

প্রতি 4 আউন্স মুরগির জিজার্ডে 4 মিলিগ্রাম নিয়াসিন থাকে, এটি প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ ও মহিলাদের পুষ্টি পর্যাপ্ততার হারের প্রায় 23 শতাংশ এবং 30 শতাংশ।

4. রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি 2)

রিবোফ্লাভিন বা সাধারণত ভিটামিন বি 2 হিসাবে পরিচিত প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে যা আপনার শরীরকে ফ্রি র‌্যাডিক্যাল ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে পারে। প্রতি 4 আউন্স গিজার্ডে 0.262 মিলিগ্রাম রিবোফ্ল্যাভিন থাকে। রাইবোফ্লাভিনের প্রস্তাবিত দৈনিক ভোজন পুরুষদের জন্য ১.৩ মিলিগ্রাম, মহিলাদের জন্য ১.১ মিলিগ্রাম, গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ১.৪ মিলিগ্রাম এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য ১. women মিলিগ্রাম mill

অত্যধিক চিকেন গিজার্ড খাওয়ার ঝুঁকি

মনে রাখবেন, আপনার এখনও অফিলের ব্যবহারটি মাসে একবারে মিনি অংশ বা 85 গ্রাম এরও কম সীমাবদ্ধ করতে হবে। চিকেন গিজার্ডে ২২২ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল রয়েছে, যা আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা প্রস্তাবিত সর্বাধিক কোলেস্টেরল গ্রহণের প্রায় কাছাকাছি, যা প্রতিদিন 300 মিলিগ্রাম। হৃদরোগের ইতিহাস সহ প্রাপ্ত বয়স্কদের জন্য, প্রতিদিন 200 মিলিগ্রামের প্রস্তাবিত খাওয়ার পরিমাণ।

এক্স