5 মুখের মধ্যে স্পাইসনেস মোকাবেলার দ্রুত উপায়

অনেকে মশলাদার খাবার পছন্দ করেন তবে মশলাদার স্বাদ অতিরিক্ত হতে পারে এবং মুখে জ্বলন্ত অনুভূতি সৃষ্টি করতে পারে। এই জ্বলন্ত অনুভূতিটি আসলে মরিচের মরিচে উপস্থিত একটি যৌগের কারণে ঘটে। তারপরে, আপনি কীভাবে মাতালতা মোকাবেলা করবেন? নিম্নলিখিত পর্যালোচনা দেখুন।

মরিচ মশলাদার কী করে?

কিছু লোকের জন্য, মশলাদার খাবার গ্রহণ সুস্বাদু এবং ক্ষুধা জাগাতে পারে। এটি ঠিক, মশালাদার ভাব অনুভূত হওয়া, জিহ্বায় জ্বলন্ত সংবেদন এবং দেহ ঘামে যখন অস্বস্তি হবে।

যখন কেউ মরিচ কামড়ায়, ক্যাপকাইসিন জিহ্বার রিসেপ্টরগুলিতে আটকে থাকবে। তারপরে, জিহ্বায় রিসেপ্টরগুলি মস্তিষ্কে এমন একটি সংকেত বহন করবে যে শরীর গরম কিছু স্পর্শ করেছে যাতে কিছু লোকের মধ্যে এটি মশলাদার হয়ে ঘামতে পারে।

মশলাদার স্বাদের পিছনে মরিচ হজমের জন্য ভাল। যারা কোষ্ঠকাঠিন্যের অভিজ্ঞতা পান তাদের জন্য মরিচ অন্ত্রের পেরিস্টালিসিস বাড়িয়ে দিতে পারে যাতে এটি মলত্যাগের প্রক্রিয়াটি ত্বরান্বিত করতে পারে। সামগ্রিকভাবে শরীরের বিপাকের জন্য, মরিচ ক্যালোরি জ্বলন্ত প্রক্রিয়াটিকে আরও দক্ষ করে তোলে।

ক্যাপাসেইসিন যুক্ত ছাড়াও মরিচে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং ফাইবার থাকে।

খাবার এবং পানীয় যা মশালাকে কাটিয়ে উঠতে পারে

আপনি যদি মশলাদার বোধ করেন তবে আপনি নিম্নলিখিত খাবার বা পানীয় ব্যবহার করতে পারেন যা আপনার মুখের গরম এবং মশলাদার স্বাদ উপশম করতে পারে।

1. দুধ পান করুন

সেই স্বাদ থেকে মুক্তি পেতে নিউ মেক্সিকো স্টেট ইউনিভার্সিটি চিলি মরিচ ইনস্টিটিউটের গবেষকরা দুধ পান করার মাধ্যমে এটি করার একটি দ্রুত উপায় খুঁজে পেয়েছেন। তাদের গবেষণায়, গবেষকরা আবিষ্কার করেছেন যে দুধের প্রোটিনগুলি রাসায়নিক মেশিনগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারে যা মরিচ মরিচকে গরম করে তোলে এবং জ্বলন্ত সংবেদন সৃষ্টি করে।

ক্যাপকাইসিন একটি মরিচ জাতীয় রাসায়নিক যৌগ যা এটি গরম এবং মশলাদার স্বাদ তৈরি করে। দুধে এমন একটি প্রোটিন থাকে যা আপনার জিহ্বার রিসেপ্টরগুলিতে ক্যাপকাইসিন প্রতিস্থাপন করতে পারে। সুতরাং, দুগ্ধ পান করা উদ্দীপনা এবং জ্বলন্ত সংবেদনগুলি থেকে মুক্তি পাওয়ার দ্রুততম উপায়।

ভাত বা রুটি

ভাত বা রুটি ক্যাপসাইকিনয়েডগুলির দ্বারা সৃষ্ট জ্বলন্ত স্বাদকে শোষণ করতে পারে। এটি আপনার মুখের স্পাইসনেস উপশম করবে। এছাড়াও, কলা আপনার মশলাদার স্বাদ থেকে মুক্তি পেতেও সহায়তা করতে পারে।

3. চিনি

গরম হয়ে গেলে, জল পান করবেন না। ক্যাপসাইসিনয়েডগুলি তেল ভিত্তিক এবং জলে দিয়ে সরানো যায় না। তবে, মশলাদার স্বাদ থেকে মুক্তি পেতে আপনি এক চা চামচ পুরো চিনি বা মধু খাওয়ার চেষ্টা করতে পারেন।

4. টকযুক্ত পানীয়

অন্যান্য পানীয় যেমন লেবুর রস এবং টমেটোর রসও মশালাদারতা মোকাবেলার জন্য ভাল। এই পানীয়গুলিতে থাকা অ্যাসিডটি ক্যাপসাইকিনয়েডগুলির কারণে সৃষ্ট মশলাদার স্বাদ দূর করতে পারে। কমলা বা লেবু কিল খাওয়াও সহায়তা করতে পারে।

5. উদ্ভিজ্জ তেল

উদ্ভিজ্জ তেল বা জলপাই তেল দিয়ে ক্যাপসাইকিন সরানো যায়। আপনি এটি আপনার মুখ 'ধোয়া' এবং জ্বলন্ত সংবেদন থেকে মুক্তি পেতে ব্যবহার করতে পারেন। তেল ঠান্ডা হয়ে ফ্রিজে রেখে দিলে ভাল হয়।