সুচিপত্র:
- বিভিন্ন খাবার যা ক্যালসিয়াম শোষণে হস্তক্ষেপ করতে পারে
- 1. অক্সালেটযুক্ত খাবার বেশি
- 2. ক্যাফিনেটেড পানীয়
- ৩. আঁশযুক্ত খাবার বেশি
- ৪.ফাইটেটসযুক্ত খাবার
- ৫. প্রোটিন ও ফসফরাস বেশি পরিমাণে খাবার
ক্যালসিয়াম শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজগুলির মধ্যে একটি। এটি কেবল স্বাস্থ্যকর হাড় এবং দাঁতকেই সমর্থন করে না, রক্ত জমাট বাঁধা, পেশী শিথিল করে এবং স্নায়ুর কার্যকারিতা সমর্থন করে। আপনি যখন খাবার খান তখন আপনার প্রয়োজনীয় ক্যালসিয়ামটি পূরণ হয় না, তখন আপনার দেহটি আপনার হাড়ের মধ্যে থাকা ক্যালসিয়াম গ্রহণ করবে। ধীরে ধীরে, আপনার হাড় ক্যালসিয়ামের ঘাটতিতে পরিণত হবে এবং আপনার হাড়ের রোগ হওয়ার ঝুঁকি বাড়বে।
ক্যালসিয়ামের ঘাটতি রোধ করতে আপনি কোন খাবার খান সেদিকে মনোযোগ দিন। কিছু খাবার ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, তবে তদ্বিপরীত; ক্যালসিয়াম শোষণে শরীরের সাথে হস্তক্ষেপ করুন। কী কী খাবারগুলি যা দেহে ক্যালসিয়াম শোষণে হস্তক্ষেপ করতে পারে? আসুন, নীচের তালিকা এবং ব্যাখ্যা দেখুন।
বিভিন্ন খাবার যা ক্যালসিয়াম শোষণে হস্তক্ষেপ করতে পারে
প্রতিদিন আপনার হাড়ের বৃদ্ধির জন্য ক্যালসিয়ামের প্রয়োজন। 19 থেকে 80 বছর বা তার বেশি বয়সের পুরুষ এবং মহিলাদের ক্ষেত্রে ক্যালসিয়ামের 100 থেকে 1000 মিলিগ্রামের মতো প্রয়োজন। আপনার ক্যালসিয়ামটি পূরণ করার জন্য, আপনি ক্যালসিয়ামের উচ্চ খাবার থেকে ক্যালসিয়াম পেতে পারেন এবং ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়ামের সংমিশ্রণকেও পরিপূরক করতে পারেন।
আপনি কী খাবেন সেদিকেও আপনাকে মনোযোগ দিতে হবে। কারণ, বেশ কয়েকটি খাবার রয়েছে যা খাবারে ক্যালসিয়াম শোষণের প্রক্রিয়াটিকে বাধা দিতে পারে। এখানে তালিকা।
1. অক্সালেটযুক্ত খাবার বেশি
অক্সালিক অ্যাসিড একটি অ্যাসিড যা ফল এবং সবজিতে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। এই অ্যাসিড শরীরের ক্যালসিয়াম শোষণের ক্ষমতাকে প্রভাবিত করতে পারে। পালংশাক উদাহরণস্বরূপ, এই শাকটিতে ক্যালসিয়াম বেশি এবং এটি অক্সালেটের মাত্রাও বেশি।
অক্সালিক অ্যাসিড ক্যালসিয়ামকে বাঁধতে পারে যাতে ক্যালসিয়াম শরীরের দ্বারা প্রচুর পরিমাণে শোষণ করতে না পারে। পালং শাক ছাড়াও গা dark় সবুজ শাকসব্জীগুলিতে অক্সালিক অ্যাসিড রয়েছে। যখন আপনি পালং শাক খান, ক্যালসিয়াম শোষণ খারাপভাবে ঘটে; এর একমাত্র অংশ
যাতে আপনি শাক এবং সবুজ শাকসবজি থেকে আপনার ক্যালসিয়াম সর্বাধিক পেতে পারেন, আপনার জন্য অতিরিক্ত ভিটামিন সি প্রয়োজন, উদাহরণস্বরূপ সাইট্রাস ফল থেকে। এই ভিটামিন শরীরকে ক্যালসিয়াম আরও ভালভাবে শোষণ করতে সহায়তা করে। সুতরাং, প্রচুর শাক খাওয়া চালাতে ভয় করবেন না, হুঁ!
2. ক্যাফিনেটেড পানীয়
ক্যাফিন হ'ল কফিন, চা এবং চকোলেট গাছের পাতা, শিকড় এবং ফলের মধ্যে থাকা একটি পদার্থ। এর অর্থ হ'ল আপনার শরীরে ক্যাফিন গ্রহণের মাত্রা কেবল কফি থেকে নয়, চা এবং চকোলেট থেকেও বাড়তে পারে। এই তিনটি উদ্ভিদ প্রায়শই পানীয় এবং খাবারে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, উদাহরণস্বরূপ পিষ্টক .
একটি ছোট অধ্যয়ন দেখায় যে ক্যাফিন হাড়ের ঘনত্ব হ্রাস করতে পারে এবং ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি বাড়ায়। তবে, এই প্রভাবটি এমন লোকদের মধ্যে ঘটে যাদের ক্যালসিয়াম গ্রহণ কম হয় low যদিও এই অধ্যয়নটি কেবলমাত্র একটি ছোট স্কেলে পরিচালিত হয়েছিল, এটি সম্ভবত ক্যালসিয়ামের উপর ক্যাফিনের প্রভাব অবশ্যই ঘটতে পারে।
বার্কলে ওয়েলনেস থেকে রিপোর্টিং, ডা। ক্রেইটন বিশ্ববিদ্যালয়ের অস্টিওপোরোসিস বিশেষজ্ঞ রবার্ট হ্যানি খাওয়া এবং পানীয় উভয় থেকেই ধীরে ধীরে ক্যাফিন গ্রহণ কমাতে পরামর্শ দিয়েছেন। আপনি ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ দুধও যুক্ত করতে পারেন, যাতে হারিয়ে যাওয়া ক্যালসিয়াম প্রতিস্থাপন করা যায়।
৩. আঁশযুক্ত খাবার বেশি
ফাইবার জাতীয় খাবার হজম সিস্টেমের জন্য খুব ভাল, তবে এটি শরীরে ক্যালসিয়াম শোষণেও হস্তক্ষেপ করতে পারে। গম, আপেল বা বাদামে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যা আপনার খাওয়ার অন্যান্য খাবার থেকে ক্যালসিয়াম শোষণে হস্তক্ষেপ করতে পারে। তবুও, আপনাকে এখনও স্বাস্থ্যকর খেতে হবে এবং একই সাথে আপনার ক্যালসিয়ামের চাহিদা পূরণ করতে হবে।
চিন্তা করবেন না, আপনি যতক্ষণ না একই সময়ে না খাওয়াবেন ততক্ষণ আপনি উভয়েরই সুবিধা পেতে পারেন benefits উদাহরণস্বরূপ, আপনি প্রথমে দুধ পান করেন, কয়েক ঘন্টা পরে আপনি পুরো গমের রুটি, পাস্তা বা আপেল খান।
৪.ফাইটেটসযুক্ত খাবার
অক্সালিক অ্যাসিড ছাড়াও অন্যান্য উপাদান যা ক্যালসিয়াম শোষণ থেকে শরীরকে বাধা দিতে পারে সেগুলি হ'ল ফাইটেটস। এই পদার্থটি অন্ত্রগুলিতে ক্যালসিয়ামের সাথে আবদ্ধ থাকে যাতে এটি রক্ত প্রবাহে প্রবেশ না করে। ওট, কর্ন, রাই, আলু, ব্রকলি এবং স্ট্রবেরি জাতীয় খাবারে ফাইটেট থাকে।
তবে এই খাবারগুলি যদি আগেই রান্না করা হয় তবে ফাইটেটের মাত্রা হ্রাস পেতে পারে যাতে ক্যালসিয়াম ব্লকেজ হওয়ার ঝুঁকি আরও কম হয়। সুতরাং, প্রাক-সিদ্ধ আলু বা ব্রুড বা রান্না করা ওটস দেহে ক্যালসিয়াম শোষণ প্রক্রিয়া জন্য নিরাপদ।
৫. প্রোটিন ও ফসফরাস বেশি পরিমাণে খাবার
প্রোটিন ক্ষতিগ্রস্থ দেহের কোষগুলি মেরামত করতে সহায়তা করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। তবে প্রোটিনের কারণে প্রস্রাবে আরও দ্রুত ক্যালসিয়াম বের হয়ে যায়। আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে প্রোটিন এবং ফসফরাস বেশি পরিমাণে খাবার খাওয়া ক্যালসিয়ামের দেহকে হ্রাস করতে পারে। এর ফলে হাইপারক্যালসিউরিয়া হয়, যা হাড়গুলিকে পাতলা করতে পারে, তাদের ফ্র্যাকচার এবং অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকিতে ফেলে।
এক্স
