6 মশলা

আপনি কি জানেন যে শরীরের জন্য কেবল সামান্য লবণ দরকার? এটি উপলব্ধি না করে আপনি যে খাবারটি প্রতিদিন খান তা লবণের চেয়ে অত্যধিক is বেশিরভাগ নুন খাওয়ার ফলে উচ্চ রক্তচাপ, স্ট্রোক এবং এমনকি হৃদরোগের মতো রোগ হতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, আপনি অতিরিক্ত মজাদার সোডিয়াম গ্রহণের পরিবর্তে নুনের বিকল্প হিসাবে অন্যান্য মশলা ব্যবহার করতে পারেন। মশলা কী?

মশলা যা আপনি রান্নায় লবণের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন

1. পুদিনা পাতা

এই একটি পাতাগুলি বেশ কয়েকটি সাধারণ পশ্চিমা খাবারে পাওয়া যায়। এই পুদিনা পাতার স্বাদ নুনের বিকল্প হতে পারে। সতেজ এবং মিষ্টি স্বাদ সহ, আপনি লবণ বাদে অন্য স্বাদের বিকল্পের জন্য পাতা ব্যবহার করতে পারেন।

কৌশলটি, আপনি প্রথমে পাতা পরিষ্কার করে তাজা পুদিনা পাতা ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যে ডিশ রান্না করতে চান তাতে সরাসরি মিশ্রিত করতে পারেন। সাধারণত পুদিনা পাতা গাজর, মটর মেশানো বা আপনি এগুলিতে ব্যবহার করতে পারেন তখন খুব স্বাদ পান ড্রেসিং আপনি যে সালাদ তৈরি করেন

2. পেঁয়াজ এবং রসুন.

ইন্দোনেশিয়ান খাবারগুলিতে, প্রায় কোনও খাবার নেই যা এই পেঁয়াজ ভাই-বোনদের ব্যবহার করে না। পেঁয়াজ এবং রসুনের একটি স্বাদযুক্ত সুবাস এবং সুবাস রয়েছে, যেখানে তারা খাবারের স্বাদ বাড়াতে পরিবেশন করে। লবণের বিকল্প হওয়া ছাড়াও পেঁয়াজ এবং রসুনগুলি traditionalতিহ্যবাহী medicineষধের উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

3. মরিচ

ফলটি চোখের তাগিদে যথেষ্ট স্বাদযুক্ত সাক্ষর দামটি বাড়লে এটি প্রায়শই ইন্দোনেশিয়ানদের বিভ্রান্ত করে তোলে। মরিচের মশলাদার স্বাদ নুনের নোনতা স্বাদ প্রতিস্থাপন করতে পারে। সাধারণত মরিচ গুঁড়ো আকারে বা রান্নায় পুরো আকারে ব্যবহৃত হয়। যদি আপনি কোনও ভারতীয় তরকারি মিশ্রণ রান্না করতে চলেছেন তবে এটি জিরা, ধনিয়া এবং হলুদের সাথে একত্রিত করার চেষ্টা করুন।

4. দারুচিনি

বেশ কয়েকটি রান্নার রেসিপিগুলিতে এই লবণের বিকল্পটি ব্যবহার করার জন্য কোনও অচেনা নয়, কারণ দারচিনি বিশ্বের প্রাচীনতম মশলা যা প্রাচীন কাল থেকে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। দারুচিনি, ওরফে দারুচিনি, প্রায়শই কেক বা পানীয় তৈরির প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত হয়। খাবারের স্বাদ যোগ করতে আপনি সোজা দারুচিনি বা ছোট কাঠি ব্যবহার করতে পারেন।

5. আদা

ইন্দোনেশিয়া এমন একটি দেশ যা বিভিন্ন উপায়ে আদা ব্যবহার করতে পছন্দ করে। খাবারের স্বাদকে আরও শক্তিশালী করতে ওষুধ, পানীয়, দেহ উষ্ণ থেকে শুরু করে আদা দাদৌলতের স্বাদ এবং গন্ধ রান্নায় লবণের বিকল্প হতে পারে। আদা ব্যবহার করে, আপনার থালা একটি শক্ত সুগন্ধ, সামান্য মিষ্টি স্বাদ এবং কিছুটা মশলাদার হবে। রান্নায় মিশ্রণের আগে পাউন্ডিং, গ্রেড বা গ্রিল করে ব্যবহার করুন।

6. হলুদ

এই নুন বিকল্প মশালার একটি স্বাদযুক্ত হলুদ বর্ণ রয়েছে এবং কখনও কখনও খাবারে রঙের বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সাধারণত ভারতীয় লোকেরা তরকারী মেনুতে হলুদ এবং দারচিনি মিশ্রণ হিসাবে ব্যবহার করতে পছন্দ করেন use