সামুদ্রিক খাবারের এলার্জি, প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে সাধারণ অ্যালার্জি

সীফুড ওরফে সীফুড এর সুস্বাদু এবং মজাদার স্বাদের কারণে অনেকের প্রিয় খাবার। তবে দুর্ভাগ্যক্রমে, কিছু লোক আছেন যারা এটি উপভোগ করতে পারবেন না কারণ তাদের সীফুডের অ্যালার্জি রয়েছে reaction

সামুদ্রিক খাবারের অ্যালার্জির কারণ

সমস্ত খাবারের অ্যালার্জি ঘটে কারণ ইমিউন সিস্টেমটি ভুলভাবে খাবারে নির্দিষ্ট উপাদানকে বিপজ্জনক পদার্থ হিসাবে সনাক্ত করে। এই অতিরিক্ত প্রতিরোধ ক্ষমতা ইমিউনোগ্লোবুলিন ই নামক অ্যান্টিবডি তৈরি করে এবং হিস্টামিন তৈরি করতে শরীরের কোষগুলিকে একটি সংকেত প্রেরণ করে যা খাদ্য পদার্থকে আক্রমণ করবে।

সীফুড অ্যালার্জিতে, সীফুডে নির্দিষ্ট উপাদান রয়েছে যা আপনার অ্যালার্জিগুলিকে ট্রিগার করে। সাধারণত, ট্রিগার হ'ল ট্রপোমোসিন নামক একটি প্রোটিন। আর একটি সম্ভাবনা হ'ল আর্জিনাইন কিনেস এবং মায়োসিনের উপস্থিতি হালকা চেইন যা প্রতিরোধকে নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া তৈরি করতে পারে।

বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক খাবারের কারণে, যাদের এই অ্যালার্জি রয়েছে তারা বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক খাবার খাওয়ার সময় সবসময় প্রতিক্রিয়া দেখান না। উদাহরণস্বরূপ, যাদের মাছের অ্যালার্জি রয়েছে তারা কাঁকড়া বা তার বিপরীতে শেলফিশ খাওয়ার সময় ঠিক থাকে। এমন একাধিক ব্যক্তি সীফুডেরও অ্যালার্জি রয়েছে।

সুতরাং, অন্যান্য ধরণের সামুদ্রিক খাবার খাওয়ার সময় আপনি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া অনুভব করবেন কিনা তা আপনি ভবিষ্যদ্বাণী করতে পারবেন না। অ্যালার্জির সন্দেহ হয় কিনা তা জানার একমাত্র উপায় হ'ল খাবার খাওয়ার পরে প্রতিক্রিয়া দেখা।

সামুদ্রিক খাবারের অ্যালার্জির লক্ষণগুলি কী কী?

প্রত্যেকের প্রতিরোধ ক্ষমতা আলাদা, তদতিরিক্ত, আপনি যে এলার্জি প্রতিক্রিয়া অনুভব করছেন তা প্রতিবারই ঘটে থাকে না। সামুদ্রিক খাবারের কারণে খাবারের অ্যালার্জির লক্ষণগুলি খুব বৈচিত্র্যময়, হালকা থেকে গুরুতর।

হালকা লক্ষণগুলির মধ্যে চুলকানি এবং ত্বকে লাল ফোঁড়া বা ফুসকুড়ির সংবেদন অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। মুখ এবং গলা অঞ্চলে একটি ঝনঝন অনুভূতি প্রায়শই এমন একটি উপসর্গ যাঁদের মধ্যে সামুদ্রিক খাবারের অ্যালার্জি রয়েছে experienced

এছাড়াও, অন্যান্য লক্ষণগুলি দেখা দিতে পারে যা শ্বাসকষ্ট এবং শ্বাসকষ্টের মতো শ্বাসযন্ত্রের ব্যাধি। কিছু লোক আছেন যারা অ্যালার্জেনযুক্ত খাবার খাওয়ার পরে ডায়রিয়া, বমি বমি ভাব বা বমি বমিভাব অনুভব করেন।

যদি অ্যালার্জিগুলি গুরুতর হয় তবে একজন ব্যক্তি অ্যানোফিল্যাকটিক শক নিতে পারেন। লক্ষণগুলি সাধারণ লক্ষণগুলির সাথে সমান, তবে অবশ্যই তীব্রতা বেশি এবং জীবন হুমকিস্বরূপ হতে পারে।

অ্যানাফিল্যাকটিক শক রক্তচাপকে মারাত্মকভাবে হ্রাস করতে পারে, যাতে এটির লোকেরা চেতনা হারা না হওয়া পর্যন্ত চঞ্চলতা অনুভব করতে পারে। এজন্য এই লক্ষণটিকে অবশ্যই গুরুত্ব সহকারে নেওয়া উচিত।

কিভাবে সামুদ্রিক খাবার এলার্জি চিকিত্সা?

কোনও সীফুড অ্যালার্জি অদৃশ্য হবে কিনা তা নিশ্চিত নয়। এখনও পর্যন্ত, খাবারের অ্যালার্জির কোনও নিরাময় নেই। কারণ এটি করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল যতটা সম্ভব সামুদ্রিক উপাদান রয়েছে এমন খাবারগুলি এড়ানো।

প্রতিবার আপনি যখন কোনও পণ্য কিনেন, পণ্যটিতে অ্যালার্জেন না থাকে তা নিশ্চিত করার জন্য প্রথমে খাবারের তথ্য লেবেলটি সর্বদা পড়তে ভুলবেন না।

আপনার মধ্যে যাদের মাছের অ্যালার্জি রয়েছে তাদের জন্য আপনার বার্বিকিউ সস, সালাদ ড্রেসিং বা ওয়ারচেস্টারশায়ার সসের মতো কিছু পণ্য সম্পর্কে সতর্ক থাকতে হবে কারণ কখনও কখনও এই পণ্যগুলি তাদের উত্পাদনতে মাছ ব্যবহার করে।

যদি আপনার শেলফিশ যেমন কাঁকড়া এবং চিংড়ি থেকে অ্যালার্জি থাকে তবে আপনাকে এমন খাবার খাওয়ার পরামর্শও দেওয়া হবে যাতে শেলফিশ, স্কুইড বা শামুকের মতো উপাদান রয়েছে কারণ তারা আশঙ্কা করা হচ্ছে যে এগুলি একই অ্যালার্জির কারণ হতে পারে।

কোনও রেস্তোরাঁয় খাবার খাওয়ার সময় আপনার ওয়েটার এবং রান্নাবানীদের অনুরোধ করা উচিত যাতে তারা অন্যান্য খাবারের সাথে সীফুড রান্না করার সময় বিভিন্ন পাত্র ব্যবহার করে তা নিশ্চিত করে নিন। ক্রস দূষণের ঝুঁকি এড়াতে এটি গুরুত্বপূর্ণ is

যদিও আপনি সামুদ্রিক খাবার খাওয়া এড়িয়ে গেছেন, কখনও কখনও এমন কিছু খাবার রয়েছে যা লুকিয়ে থাকা অ্যালার্জেনগুলি সম্পর্কে জানে না। যখন এটি হয়, আপনি অ্যান্টিহিস্টামাইন ওষুধ সেবন করতে পারেন যেমন পোষাক বা লাল ফাটা জাতীয় লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেয়।

আপনার যদি গুরুতর লক্ষণ থাকে তবে আপনার সর্বদা একটি এপিনেফ্রিন ইঞ্জেকশন বহন করা উচিত যা যখনই আপনি কোনও প্রতিক্রিয়া অনুভব করেন তখন আপনার উপরের উরুতে ইনজেকশন দেওয়া হয়। এরপরে, তাত্ক্ষণিকভাবে চিকিত্সা নেওয়ার চেষ্টা করুন বা জরুরি ঘরে যান to

এই অ্যালার্জি কি ছোটবেলা থেকেই প্রতিরোধ করা যেতে পারে?

সীফুড অ্যালার্জি বেশিরভাগ কৈশোরে বা যৌবনে ঘটে। অস্ট্রেলিয়ান সোসাইটি অফ ক্লিনিকাল ইমিউনোলজি অ্যান্ড অ্যালার্জি (এএসসিআইএ) অনুসারে, বিশ্বের জনসংখ্যার প্রায় 1 শতাংশের একটি সীফুড এলার্জি রয়েছে। আসলে, এই অ্যালার্জির ঝুঁকি বয়সের সাথে প্রায় 20 শতাংশ বাড়তে পারে increase

সাধারণত, চুলকানির ত্বক বা একটি ফুসকুড়ি যা সামুদ্রিক খাবারের অ্যালার্জির ফলে ঘটে চুলকানির মলম বা ওরাল অ্যান্টিহিস্টামাইন withষধগুলি দিয়ে চিকিত্সা করা যেতে পারে। তবে প্রশ্ন হল, আগে এই জাতীয় এলার্জি প্রতিরোধ করা যেতে পারে?

আসলে, খাবারের অ্যালার্জির সমস্ত ক্ষেত্রে অবশ্যই বাবা-মা থেকে বাচ্চাদের কাছে পাঠানো হবে না। এর অর্থ, আপনার যদি সামুদ্রিক খাবারের জন্য অ্যালার্জি থাকে তবে এটি নিশ্চিত নয় যে আপনার সন্তানেরও একই অ্যালার্জি থাকবে have সুতরাং, আপনার অ্যালার্জি প্রতিরোধের জন্য এখনও আশা রয়েছে তোমার ছোট্ট একটা

দুর্ভাগ্যক্রমে এটি নিশ্চিত নয় যে আপনি সত্যই আপনার অ্যালার্জি থেকে আপনার ছোট্ট শিশুটিকে আটকাতে পারবেন কিনা। তবে এটি বিশ্বাস করা হয় যে ছয় মাস ধরে একচেটিয়া বুকের দুধ খাওয়ানো শিশুর অ্যালার্জির ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে।

এটি কারণ আপনার মায়ের দুধের যে উপাদানগুলি আপনার শিশুর অন্ত্রের সাথে সারণী রয়েছে তা আপনার শিশুর রক্ত ​​প্রবাহে খাদ্য কণাগুলি প্রবেশ করতে বাধা দেবে।

তবে, এখনও একটি সম্ভাবনা রয়েছে যে স্তনের দুধে থাকা পদার্থগুলি আপনার ছোট্ট একটির রক্ত ​​প্রবাহে প্রবেশ করতে পারে। যখন এটি ঘটে, তখন খাদ্য নির্মূলকরণ পরিচালিত হবে, অর্থাৎ, মা এমন খাবার খাওয়া কমাতে বা এমনকি সম্পূর্ণ বিরত রাখবেন যা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।

শিশুদের মধ্যে অ্যালার্জি সনাক্ত করতে, ডাক্তারের সাথে চেক করুন এবং অ্যালার্জির পরীক্ষা যেমন ত্বকের প্রাইকের সাথে অ্যালার্জেন এক্সপোজার টেস্টগুলি সহ পরীক্ষা করুন। এই পরীক্ষার মাধ্যমে আপনিও দেখতে পাবেন যে আপনার শিশুটি আপনার মতো একই ধরণের অ্যালার্জির ঝুঁকি নিয়েছে how

বুকের দুধ খাওয়ানো মায়েদের ক্ষেত্রে যদি সঙ্গীর অ্যালার্জি থাকে তবে মাকে এমন খাবারগুলিও এড়ানো উচিত যা কেবল তার ক্ষেত্রে তার সঙ্গীর এলার্জিযুক্ত are

অ্যালার্জির সম্ভাবনা নির্বিশেষে, শিশুদের মধ্যে অ্যালার্জি প্রতিরোধের সবচেয়ে সহজ ও কার্যকর উপায় বুকের দুধ খাওয়ানো। আপনি যদি চান না যে আপনার ছোট্ট শিশুটি একই অ্যালার্জিতে ভুগছেন তবে একচেটিয়া বুকের দুধ খাওয়ান এবং সন্তানের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে দু'বছর পর্যন্ত সর্বাধিকতর করুন।