প্রাচীন কাল থেকে রুম একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং ষাঁড়; হ্যালো স্বাস্থ্যকর

এটি কীভাবে তৈরি হয় তার উপর নির্ভর করে বিভিন্ন ধরণের অ্যালকোহল রয়েছে। আপনি বিয়ার, আরাক, ওয়াইন, হুইস্কি বা ভদকার সাথে আরও পরিচিত হতে পারেন। রম কেমন? আসুন, আসুন, এটি কীভাবে তৈরি করা যায় তা থেকে শুরু করে রম সম্পর্কে আরও শিখি।

রুম একটি উত্তেজিত আখের পানীয়

রম একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যা আখের রস, যেটি গুড় দ্বারা পাতিত হয়। ইন্দোনেশিয়ায় এই ঘন কালো তরলকে গুড় বলা হয়।

হাজার বছর ধরে রুমের অস্তিত্ব ছিল বলে মনে করা হয়। ইতিহাস লিপিবদ্ধ করে যে 17 টি শতাব্দীতে ফিনল্যান্ডের ক্যারিবীয় অঞ্চলে একটি আখ রোপন কর্মী গুড়কে পরিশোধন করার প্রক্রিয়াটি প্রথম সম্পাদন করেছিলেন।

প্রথমে গুড়কে বর্জ্য হিসাবে বিবেচনা করা হত, সুতরাং আখের এই উত্পাদকটি কেবল সাগরে ফেলে দেওয়া হত। যাইহোক, এই বৃক্ষরোপণ কর্মীরা শেষ পর্যন্ত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়তে পরিণত না হওয়া অবধি গুড় গাঁজন করে।

এই উত্তেজিত আখের পানীয়টি বিশ্বজুড়ে ব্যাপকভাবে উত্পাদিত হয়। সরাসরি মাতাল হওয়ার পাশাপাশি, রমকে বিভিন্ন ধরণের খাবার এবং পানীয়ের মিশ্রণ হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। ককটেল, আইসক্রিম এবং কেক থেকে শুরু।

রম তৈরির প্রক্রিয়া

রম তৈরির জন্য ব্যবহৃত মূল উপাদানগুলি হ'ল গুড়, জল এবং খামির। তাদের তিনটি মিলে মিশ্রিত করা হয়েছিল এবং একটি বৃহত কাঠের ব্যারেলে ফেরেন্ট করা হয়েছিল।

খামিরটি প্রৌমে অন্তর্ভুক্ত করা হয় যাতে মাশরুমগুলি অ্যালকোহল, তাপ এবং কার্বন ডাই অক্সাইড তৈরি করতে চিনি খায়। তদতিরিক্ত, ইস্ট অ্যালডিহাইড, এস্টার এবং অ্যাসিডের মতো যৌগ তৈরিতে রাসায়নিক বিক্রিয়াগুলিও ট্রিগার করবে। এই তিনটি যৌগ একটি সমৃদ্ধ এবং শক্তিশালী রম স্বাদ তৈরি করে।

সাধারণভাবে, রমের সাধারণ স্বাদ নির্ণয়ের জন্য ব্যবহৃত খামিরের ধরণ, পাতন পদ্ধতি, গাঁজনার সময় দৈর্ঘ্য এবং মিশ্রণে ব্যবহৃত উপাদানগুলি দ্বারা নির্ধারিত হয়। দীর্ঘ এবং ধীর গাঁজন প্রক্রিয়াটি আরও ঘন এবং আরও বেশি অ্যাসিডিক আক্রমণের ফলে ঘটায় কারণ অন্যান্য দূষিত ব্যাকটিরিয়াকেও উত্পাদন করতে দীর্ঘ সময় দেওয়া হয়।

সাধারণত, এই গাঁজন প্রক্রিয়াটি 24 হাম বা দুই সপ্তাহেরও বেশি সময় নিতে পারে।

রম এর প্রকার

সাধারণভাবে, অনেক ধরণের রম রয়েছে। এতে অ্যালকোহলের পরিমাণ প্রতিটি ধরণের থেকে পৃথক হয়।

তবে সর্বাধিক পরিচিত ধরণের রম হ'ল সাদা রাম এবং কালো (অন্ধকার) রম। সাদা রমতে কালো রামের চেয়ে অ্যালকোহলের পরিমাণ কম থাকে। সাদা রামের গন্ধ, জমিন এবং স্বাদও কালো রামের চেয়ে অনেক হালকা।

যে কোনও উপায়ে, কালো এবং সাদা উভয় রম রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি কেক, আইসক্রিম বা ককটেল মিশ্রিত উপাদান তৈরি করুক Whether

মনে রাখবেন, অংশগুলিতে মনোযোগ দিন!

যেহেতু রম এক ধরণের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তাই নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি এটি বুদ্ধিমানের সাথে গ্রহণ করেছেন। বিশেষত যদি খাবার প্রসেসিংয়ে রম মিশ্রণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

অন্যান্য ধরণের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের মতো, অতিরিক্ত পরিমাণে সেবন করা হলে রাম স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক হতে পারে। স্বাস্থ্যের ঝুঁকির মধ্যে কিছু হতে পারে যা আপনি যদি পুরোপুরি শরীরে অ্যালকোহলের ঝুঁকির প্রকৃত প্রভাবগুলি খোসা ছাড়েন: হার্ট এবং কিডনির ক্ষতির মতো ক্ষয়ক্ষতি হ'ল:

• পেট এবং হজমে সমস্যা
• লিভার ও কিডনির ক্ষতি
• কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের ক্ষতি
• হার্টের ক্ষতি
• কর্কট